Vin

Le vin est la boisson idéale pour accompagner vos repas. Vous trouverez ici des idées de cocktails au vin. Nous vous proposons également des recettes de desserts à base de vin, et des recettes de viande mijotée.

Blanquette végétale de seitan

Des champignons, des carottes, de la crème... Une parfaite association pour une recette savoureuse.

Feuilleté à l'Epoisses Berthaut et raisins

Ingrédients 1 Epoisses Berthaut.16 raisins noirs.2 c. à soupe d’estragon.1 jaune d’oeuf80 g de beurre0.50L de Beaujolais2 pâtes feuilletées pré-étalées.1 pincée...

Prunes au vinaigre

Ingrédients - 2kg de prunes- 750g de sucre en poudre- 500ml de vinaigre de vin- 500ml de vinaigre d’alcool- 2 bâtons de cannelle- 2 clous de girofle Préparation Laver...

Ingrédients - 5 litres de vin rosé- 1 litre de vodka- 700 g de sucre en poudre- 1,5 kilo de figues fraiches- 12 feuilles de figuier Préparation Laver et éplucher les...

Sangria blanche

Ingrédients - 3 bouteilles de vin blanc- 4 cl de sirop de cannelle- 150 g de sucre en poudre- 2 kiwis- 2 pommes- 2 nectarines- 1 poire- 1 pincée de poivre Préparation...

Ingrédients - 5 cl de vin blanc- 3 cl de grappa- 1 cl de sirop de grenadine Préparation Dans un verre à cocktail ou une coupe à champagne, verser d’abord la...

Poulet Mineirinho

Un incontournable de la cuisine brésilienne, facile à réaliser !

Cailles laquées à la confiture de cerises noires et petits légumes rôtis

Une recette délicieuse pour vos repas de Fêtes !

Spaghettis printaniers aux asperges vertes et saumon (sans gluten)

Goûtez nos délicieuses pâtes au saumon, asperges et échalotes autorisées aux personnes intolérantes au gluten.

Daube de Provence

Une recette traditionnelle de daube à découvrir !

Maquereaux marinés

Le maquereau est un délice quand il est mariné. Découvrez notre recette !

Risotto fondant, dès de betteraves rouges

Surprenant mais délicieux ! Goûtez ce risotto et ses douces betteraves rouges !

Rôti de lotte lardé de saumon

La lotte est un poisson fin et sans arètes ! Très appréciable en cuisine !

Croque-monsieur d'aubergine

Un croque-monsieur original où les rondelles d'aubergine font office de pain, avec au milieu du jambon et du fromage, le tout cuit à la poêle.

Entrecôte Marchand de Vin

Un plat de qualité à faire découvrir à vos convives !

Gigot en croûte de sel parfumé à l'ail

Une délicieuse recette de gigot d'agneau parfumée à l'ail !

Millefeuille aux deux comté

Recette de chef ! Marc Tupin nous dit comment réaliser son mille-feuille aux deux comté. Une entrée gourmande et généreuse

Apéritif aux prunelles

Une manière originale de déguster des prunelles toute l'année.

Salade César au poulet et à l'avocat

Une recette qui en impressionnera plus d'un !

Blanquette d'agneau

Plat facile à réaliser et à savourer lors de repas en famille.

Coeur à la chinoise

Une recette d'abat délicieusement cuisinée à la chinoise !

Gratinée de nectarines

Un délicieux gratin aux abricots réalisé avec un sabayon parfumé au vin blanc moelleux.

Moules à la crème

Comment passer à côté de la cultissime recette de moules à la crème ? A déguster bien sûr avec des frites maison !

Le canistrelli est une recette de biscuits secs corses aromatisés au vin blanc et à l'anis.

Tacos de lapin salsa de petits légumes et leur crème pimentée

C'est dans son Camion qui fume que la chef américaine Kristen a imaginé pour l'Interprofession du lapin cette recette de tacos de lapin salsa de petits légumes et...

Quiche tomates et chèvre

mireille nous propose sa recette de quiche, aux tomates, chèvre et jambon

Roulé au thon menthe et tomates séchées

Nicole passions nous propose sa recette de roulé au thon menthe et tomates séchées

Gigot d'agneau au lait de coco

Une recette originale de gigot d'agneau au lait de coco accompagné d'agrumes et de mangue.

Rillettes de lapin au lard

Découvrez une recette originale de rillettes faite de lapin, de lard et de graisse d'oie.

Soupe de cerises au vin et aux épices

Dans cette recette de soupe de cerises aux épices, les fruits ne sont pas mixés. Ils sont cuits avec du vin rouge et servis dans leur jus...

Soupe de fraises, sorbet basilic et tuile de caramel

Chic et facile la soupe de fraises, sorbet basilic et tuile de caramel. Une recette légère et rafraichissante de Gregory Cuilleron

Joues de porc mijotées au vin rouge

Un ragoût de joues de porc fait comme un bourguignon. Les joues de porc sont fondantes à souhait grâce à une cuisson douce et lente.

Verrine de mousse de jambon sur crème de poivrons

La mousse de jambon sur crème de poivrons en verrine est une recette d'entrée originale légèrement relevée par quelques gouttes de tabasco.

Délice de fruits de mer en Chaudrée

krysetpie nous propose sa recette de délice de fruits de mer en Chaudrée

Noix de veau aux oignons et petites pommes de terre

Facile à réaliser cette recette de noix de veau aux oignons et petites pommes de terre sautées plaira aux petits autant qu'aux grands...

Fondue de chèvre aux courgettes

professeur83330 nous propose sa recette de fondue de chèvre aux courgettes

RAILLOT nous propose sa recette de mousse de thon

Crevettes et nouilles sautées au café de Jamaïque

une recette très originales de crevettes marinées dans du café puis poêlées et accompagnées de nouilles chinoises.

Marmitonnage nous propose sa recette de Civet de lotte

Croque canard au foie gras

Lucie.H nous propose une variante du croque-monsieur : le croque canard foie gras.

Tomates farcies au risotto et crevettes

Les tomates farcies au risotto et crevettes sont une recette pleine de saveurs et de couleurs, qui se prépare également très facilement.

Soupe aux choux du Périgord à la façon de ma Grand-Mère

Maurice nous propose sa Soupe aux choux du Périgord à la façon de ma Grand-Mère. Une recette traditionnelle et familiale.

Moules au curry et au lait de coco

Un peu d'exotisme avec cette recette de Moules au curry et au lait de coco

Moules persillées

Un classique dont on ne se lasse pas : la recette de moules persillées

Moules aux légumes

La recette de Moules aux légumes est un plat complet et économique.

Moules piquantes au chorizo

Les moules piquantes au chorizo sont une délicieuse recette terre et mer qui va épicer votre repas et réveiller vos papilles.

Gratin de pommes de terre aux moules et aux champignons

Chic et élégante, cette recette de gratin de pommes de terre aux moules et aux champignons, cuisinée à la façon d'un hachis parmentier est économique.

Spaghetti à l’encre de sèche et aux moules

Changez des spaghetti bolognaise pour cette recette de spaghetti à l’encre de sèche et aux moules, c'est tout aussi facile à préparer

Tarte aux pruneaux

La pâtisserie facile existe: regardez plutôt notre recette de tarte aux pruneaux. Le secret de ce goût que l'on n'attendait pas ? Les épices qui parfument cette...

Moules à la vinaigrette

Des moules en vinaigrette c'est facile à réaliser. Il vous faut des moules, de l'huile, du vinaigre... Josette de saint hippolyte nous a donné sa recette.

Blancs de seiche à la tomate

Des blancs de seiche accompagnés de tomates et d'une sauce au vin blanc.

Gratin d’andouillette au Chablis

Surprenante recette de gratin d’andouillette au Chablis imaginée par Tazounet pour notre concours de recettes

Cervelle de canut aux fines herbes

Une recette rapide pour l'apéritif à base de fromage frais et de ciboulette

Gras double en cocotte

Ingrédients pour Gras double en cocotte 2kg ou plus de gras double1 litre de vin blanc (Macon par exemple)1 boîte 1/2 de concentré de tomate4 morceaux de sucre6 oignons...

Tourte pie à la viande

Une délicieuse tourte au poulet, aux carottes et aux poireaux. A servir avec une salade verte.

Ragoût d'agneau aux carottes et aux poivrons

Un ragoût en provenance des Pays-Bas à base d'agneau, de poivrons et de carotte nouvelles. Longuement mijoté, c'est un plat de viande délicieux.

Porc aux pruneaux et aux amandes en cocotte

une recette très facile de porc aux pruneaux à faire en cocotte pour plus de saveurs.

Filet mignon aux asperges en cocotte

Ingrédients pour Filet mignon aux asperges en cocotte800 g de filet mignon40 g de beurre250 g d’asperges vertes décongelées2 oignons2 bouillons de cube20 cl de vin blanc...

Boeuf au vin rouge et légumes confits en cocotte

Ingrédients pour Boeuf au vin rouge et légumes confits en cocotte1 kilo de jarret de boeuf4 carottes 2 oignons40 g de beurre 1 cuil. à soupe de sucre semoule 1 pincée de sel...

Rôti de veau à l'orange en cocotte

Ingrédients pour Rôti de veau à l'orange en cocotte 1 kg de noix de veau en rôti1 cuil. à café de fond de veauLe jus de 2 oranges + quelques zestes 15 cl de vin...

Saint-Pierre sauce à l’orange et chou garni

Ingrédients pour Saint-Pierre sauce à l’orange et chou garni2 filets de saint-pierre4 tranches de bacon1 demi chou1 boîte de petits pois rincés et égouttés1 orange1...

Poulet à la crème, aux champignons et aux épinards en crêpes

Ingrédients pour Poulet à la crème, aux champignons et aux épinards en crêpes4 filets de blanc de poulet coupés en morceaux250 g de champignons de Paris2 oignons...

Roulés de dinde aux pruneaux

Ingrédients pour Roulés de dinde aux pruneaux4 filets de dinde 40 g de beurre14 pruneaux dénoyautés et coupés en deux3 cuil. à soupe de vinaigre balsamiqueHerbes...

Spaghettis aux fruits de mer

Ingrédients pour Spaghettis aux fruits de mer750g de spaghettis750g de moules de bouchot12 crevettes moyennes cuites30 feuilles de basilic10 feuilles de menthe fraîche3 cuil....

Riz comme un risotto aux champignons et au haddock

Ingrédients pour Riz comme un risotto aux champignons et au haddock350g de riz basmati ou thaï1 cube de bouillon de volaille ou de légumes1 grande boîte de champignons de...

Boeuf aux pruneaux comme un bourguignon

Ingrédients pour Boeuf aux pruneaux comme un bourguignon 800g de boeuf (rumsteak, jarret, macreuse, etc.)250g de pruneaux100g de lardons250g de carottes1 gros oignon4 cuil....

Loup farci aux olives, tomates confites et pignons

Ingrédients pour Loup farci aux olives, tomates confites et pignons1 loup portion par personne1 petit citron confit1 poignée d'olives noires dénoyautées4 tomates...

Oeufs en meurette aux lardons

Ingrédients pour Oeufs en meurette aux lardons8 oeufs150g de lardons1 oignon1 gousse d'ail1 échaloteFarineBeurre1,5 litre de vin rouge PoivreSelThym, laurier, persil12...

Saumon aux petits légumes

Ingrédients pour Saumon aux petits légumes1 blanc de poireau émincé1 demi-oignon émincé finement1 cuil. à soupe d’huile d’olive200g de saumon fraisRiz 1 petit verre...

Filet mignon en croûte

Ingrédients pour Filet mignon en croûte2 à 3 filets mignons de porc2 à 3 rouleaux de pâte brisée5 à 6 échalotes2 gros pots de crème fraîche épaisse2 cuil. à soupe de...

Peposo (jarret de boeuf au poivre)

Ingrédients pour Peposo (jarret de boeuf au poivre)1,5 kg de jarret de boeuf ou de paleron coupé en gros cubes1 os à moelle1 bouteille de vin italien (chianti, carmignano,...

Petits chaussons au boeuf et aux olives

Ingrédients pour Petits chaussons au boeuf et aux olives8 carrés de pâte brisée 400g de bœuf haché1 oignon1 cuillère à café de cumin en poudre1 jaune d’oeuf50 g de...

Chou farci à la viande de boeuf

Ingrédients pour Chou farci à la viande de boeuf500 g de joue de bœuf 150 g de lardons 1 chou vert 2 carottes1 oignon20 cl de vin rouge2 cuil. à s. d'huile...

Ingrédients pour Daube1 kg de paleron1 kg de carottes2 cuil. à soupe de farine (facultatif)1 boite de 250 g de tomates en boite égouttées1L cl de vin rouge4 échalotes1...

Poulet à la crème au micro-ondes

une recette express et savoureuse à réaliser avec un micro-ondes

Dorade sébaste rôtie, risotto crémeux sauce vierge

Ingrédients pour Dorade sébaste rôtie, risotto crémeux sauce vierge1 grosse dorade (800g environ)100 g de riz rond2 oignons5 cl de Vin blanc 30 g de crème liquide 20 g de...

Pâtes fraîches à la sauce bolognaise

Ingrédients pour Pâtes fraîches à la sauce bolognaise500g de farine5 oeufs200g de viande hachée de boeuf200g de viande hachée de veau150g de chair à saucisseHerbes de...

Fondue de poireaux

Ingrédients pour Fondue de poireaux4 blancs de poireaux30 g de beurre20 cl de crème fraîche5 cl de vin blanc secDu persilSel et poivre 5 baiesPréparation pour Fondue de...

Tagliatelles de poireaux et poulet à la crème

Ingrédients pour Tagliatelles de poireaux et poulet à la crème2 escalopes de poulet4 blancs de poireaux200 g de champignons30 g de beurre15 cl de crème fraîche liquide5 cl...

Gratin de courgette, poulet et champignon

Ingrédients pour Gratin de courgette, poulet et champignon 3 escalopes de poulet4 courgettes1 oignon1 gousse d'ail300 g de champignons de parisDes fines herbes15 cl de...

Potage de lentilles corail et coriandre

Ingrédients pour Potage de lentilles corail et coriandre250 g de lentilles corail1 grosse carotte1 gros oignon5 cl de vin blanc sec1L d’eau1 cube de bouillon de...

Ravioles aux langoustines et aux crevettes

Ingrédients pour Ravioles aux langoustines et aux crevettesPour 15 ravioles :15 langoustines cuites15 crevettes cuites6 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse2...

Colombo de thon

Ingrédients pour Colombo de thon 500 g de thon3 pommes de terre1 cristophine (chaillote)1 petite boîte de tomates pelées (250 g)1 bouquet garni (thym, persil, cives,...

Tourte à la farce et aux marrons

Ingrédients pour Tourte à la farce et aux marrons2 rouleaux de pâte feuilletée400 g de farce cuite 200 g de champignons50 g de lardonsEnviron 200g de marrons en boîte ou...

Duo de saumon et Saint-Jacques sur achards

Ingrédients pour Duo de saumon et Saint-Jacques sur achards 4 darnes de saumon d’environ 150 g chacune 12 noix de saint-jacques 250 g de carottes 20 g de gingembre 4...

Rôti de porc au miel et aux figues

Ingrédients pour Rôti de porc au miel et aux figues1 rôti de porc1 oignonHuile d'olive6 figues fraîches1 poignée de raisins blanc secsMiel1 petit verre de vin rouge...

Verrine de mousse d'avocat et de mangue

Ingrédients pour Verrine de mousse d'avocat et de mangue 4 blancsd'oeuf1 avocat1 mangueSel,poivre12 g de curcuma1 zeste de citron Préparation pour Verrine...

Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle

Ingrédients pour Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle1 foie gras cru dénervé 4 tranches de pain d’épices 1 sachet de pistache Poivre des 5...

Samoussas aux petits pois et aux crevettes, sauce au curry

Ingrédients pour Samoussas aux petits pois et aux crevettes, sauce au curry 4 feuilles de brick1 boîte de petits pois égouttée2 cuil. à soupe de curry 400 g de...

Ingrédients pour Black Velvet 7 cl de bière, de la Guinness par exemple7 cl de Champagne frappé.Préparation pour Black Velvet Dans un verre à vin ou une choppe, verser...

Homard grillé au four

Ingrédients pour Homard grillé au four 1 homard vivant de 800g environ100 g de beurre demi-sel à température coupé en dés1 grosse échalote cisélée10 cl de vin blanc...

Verrines de homard aux agrumes, mayonnaise sucré-salé

Ingrédients pour Verrines de homard aux agrumes, mayonnaise sucré-salé1 petit homard cuit 1 clémentine1 cuil. à soupe de jus de citron vert1 oeuf1 cuil. à café de moutarde...

Langouste sauce vanille

Ingrédients pour Langouste sauce vanille 2 grosses langoustes crues décongelées2 échalotes40 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide à 30% de MG2 gousses de...

Risotto aux cèpes sauce foie gras

Ingrédients pour Risotto aux cèpes sauce foie gras Risotto : 200g de riz rond italien (type Arborio) 250g de petits cèpes 1 gros oignon 40cl de bouillon de volaille 15cl...

Seiches aux petits artichauts violets

Ingrédients pour Seiches aux petits artichauts violets2 seiches avec encre 10 petits artichauts violets 3 gousses d'ail 1 échalote10 cl d'huile d'olive Sel,...

Confit d'échalotes

Ingrédients pour Confit d'échalotes 300g d'échalotes1 cuil. à soupe de mielDu vin de cassis Du vinaigre de vin1 verre de vinDu piment ou du poivreDu selDu...

Verrine de courgette, crème citronnée et saumon

Ingrédients pour Verrine de courgette, crème citronnée et saumon1 petite courgette 20 cl de crème fraîche 30% de Mat. G1 demi citron1 cuil. à soupe d’huile d’olive100 g...

Tomates farcies à l'orientale

Les classiques tomates farcies revisitées ici à la façon orientale !

Tartines de Boursin et échalotes confites

Ingrédients pour Tartines de Boursin et échalotes confites 1 Boursin Du pain frais tranché6 échalotesDu vinaigre de vin1 pincée de sucre15g de beurrePréparation pour...

Noisettes de chevreuil et poires au vin

Ingrédients pour Noisettes de chevreuil et poires au vin 4 belles poires 75 cl de vin rouge 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 2 grains de piment de la Jamaïque 25...

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