Raisins

Excellents pour la santé, les raisins se consomment frais ou secs. Ils sont excellents dans les recettes sucrées, mais se glissent aussi dans de nombreux plats salés. Découvrez nos recettes de raisins.

Foie gras rôti, poire et raisins, Tartare Cranberry & Poivre

Ingrédients 1 pot de 150g de Tartare® Cranberry & Poivre4 tranches épaisses de foie gras 1 poire8 raisins muscat15cl de Monbazillac1 cuillère à soupe de sucre...

Feuilleté à l'Epoisses Berthaut et raisins

Ingrédients 1 Epoisses Berthaut.16 raisins noirs.2 c. à soupe d’estragon.1 jaune d’oeuf80 g de beurre0.50L de Beaujolais2 pâtes feuilletées pré-étalées.1 pincée...

Gaspacho de raisins aux pétales d’hibiscus

Ingrédients 200g de raisin1 dl d’eau + 15g de sucre (ou 1 g d’édulcorant)1 c. à café d’huile de pépins de raisin Préparation 1. Réserver 12 grains épépinés...

Panettone de Noël

Venu d'Italie, le panettone est un dessert que l'on aime retrouver chaque année sur les tables de fin d'année. Voici une version adaptée à l'alimentation...

Farce à chapon

Idéale pour le traditionnel chapon de fin d'année, cette recette de farce se décline en version orientale ou basque. Elle convient aux personnes allergiques aux œufs,...

Tatin de chèvre et courgettes

Surprenez vos convives avec cette recette de tatin de chèvre et courgettes sucrées

Mini muffin gourmand au chèvre

Cette recette de mini muffin au chèvre et au raisin devrait ravir plus d'un gourmand

Soupe de fraises, sorbet basilic et tuile de caramel

Chic et facile la soupe de fraises, sorbet basilic et tuile de caramel. Une recette légère et rafraichissante de Gregory Cuilleron

Salade vigneronne au morbier

Une salade composée réalisée avec de la salade, des raisins noirs, des betteraves et des toasts gratinés au morbier.

Salade gourmande au foie gras

vanille13 nous propose sa recette de salade gourmande

Kouglof Alsacien

franck95 nous propose sa recette de Kouglof Alsacien

Salade sucré salé en verrine

La salade sucré salé en verrine associe à la douceur des fruits des saveurs prononcées comme celles du bleu d'Auvergne ou piquantes comme la moutarde.

Petits pains garnis de fruits secs et confits

Cette recette est réalisée sans machine à pain.

Cake aux raisins secs

htac nous propose sa recette de cake aux raisins secs

Brochettes de petits chèvres aux fruits secs et aux graines

Idéale pour mettre ses invités en appétit, cette recette de Brochettes de petits chèvres aux fruits secs et aux graines ravira les gourmands à l’apéritif.

Brochettes de magret aux raisins

Une recette de brochettes de magret aux raisins, poêlée ou à la plancha à se lécher les doigts...

Parmentier pommes de terre et poulet façon tajine

orts11 nous propose sa recette de Parmentier de pommes de terre et poulet façon tajine

Pain aux raisins

Une recette facile pour réaliser un pain aux raisins comme un chef.

Sucettes au chèvre et à la pistache

Jouer sur les saveurs et les textures avec cette recette de sucettes au chèvre et à la pistache

Oignons farcis à la Vache qui rit

Cette recette d'oignons farcis à la vache qui rit, avec ses herbes et ses fruits secs, devrait plaire aux amateurs de sucré-salé

Emincé de poulet à l'ananas et coco

Larsenlk nous propose sa recette d'émincé de poulet à l'ananas et coco

Muffin coco comme des rochers

Adepte du rocher coco, découvrez cette recette de muffin coco comme des rochers. C'est aussi facile à cuisiner.

Moelleux aux pommes

Idéale à l'heure du thé, la recette proposée par Chantal02830 : le moelleux aux pommes

Sauté de légumes au curry et noix de cajou

Ingrédients pour Sauté de légumes au curry et noix de cajou3 pommes de terre 2 carottes400 g de haricots verts50 g de raisins secs30 g de noix de cajou2 oignons1 gousse...

Poulet à l'indienne

Ingrédients pour Poulet à l'indienne 500 g de poulet coupé en lanières 3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 boîte de coulis de tomate, ou selon la saison 2...

Curry de légumes en cocotte

Ingrédients pour Curry de légumes en cocotte 4 pommes de terre200 g de carottes1 gousse d'ail pressée3 blancs de poireau30 g de raisins secs1 bulbe de fenouil1 cuil. à...

Gâteau de semoule au micro-ondes

Ingrédients pour Gâteau de semoule au micro-ondes 50 cl de lait30 g de sucre60 g de semoule1 gousse de vanille1 coulis de fruits rouges Préparation pour Gâteau de...

Tourte Toulousaine

Ingrédients pour Tourte Toulousaine1 boîte de confit de canard3 gros oignons 3 grosses pommes 2 cuil. à soupe de raisins secs macérés dans du cognac (armagnac ou autre...

Moelleux au chocolat et aux fruits mélangés

Ingrédients pour Moelleux au chocolat et aux fruits mélangés200 g de chocolat pâtissier125 g de beurre demi sel3 oeufs120 g de sucre20 g d’amandes en poudre3 cuil. à soupe...

Rôti de porc au miel et aux figues

Ingrédients pour Rôti de porc au miel et aux figues1 rôti de porc1 oignonHuile d'olive6 figues fraîches1 poignée de raisins blanc secsMiel1 petit verre de vin rouge...

Petite génoise aux fruits caramélisés façon tarte

Ingrédients pour Petite génoise aux fruits caramélisés façon tartePour la génoise: 2 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine 1/2 sachet de levure chimiquePour la garniture: 2...

Ingrédients pour Day dreamDu Champagne bien frais 1.5 cl de gin 0.5 cl de curaçao bleu 1 cl Martini blanc1 cl de jus de raisin blancPréparation pour Day dreamVerser le gin,...

Strudel aux pommes et aux raisins secs

Ingrédients pour Strudel aux pommes et aux raisins secsPour la pâte : 300 g de farine 1 oeuf1 cuil. à café de levure Alsacienne 50g de sucre en poudre 40g d'huile 1...

Cailles aux raisins

Ingrédients pour Cailles aux raisins8 cailles (compter 1,5 par personne)15 cl de bouillon de volaille40 g de lardons ou de lard fumé600 g de raisin blanc sucré2 oignons6cl de...

Cake aux fruits confits et au rhum

Ingrédients pour Cake aux fruits confits et au rhum180 g de sucre blanc4 oeufs300 g de farine180 g de beurre3 g de zeste de citron6 g de levure chimique20 g de jus de citron25 g...

Salade de fruits au curaçao

Ingrédients pour Salade de fruits au curaçao100 g de cassonade50 g de curaçao7,5 g de sucre vanillé120 g d'eau10 g de jus de citron100 g de raisins verts 30 g de...

Brioche sans beurre

Ingrédients pour Brioche sans beurre 500g de farine de blé T 5515 cl de lait demi-écrémé100g de fromage blanc 40% de MG2 oeufs4 cuil. à soupe de sucre en poudre1 cuil. à...

Gâteau aux pommes et aux raisins (Farsume)

Ingrédients pour Gâteau aux pommes et aux raisins (Farsume)1 baguette de pain dur2 oeufs50 cl de lait125g de sucre100 g de raisins secs1 pomme1 cuil. à soupe d'eau de...

Apfelstrudel au coeur de pintade et pain d'épices

Ingrédients pour Apfelstrudel au coeur de pintade et pain d'épices4 blancs de pintade (environ 180g/pièce)8 tranches fines de pain d'épices1 grosse pommeJus...

Brioche estivale au melon confit et aux petits raisins

Ingrédients pour Brioche estivale au melon confit et aux petits raisinsPour la pâte:8g de levure de boulanger250g de farine8g de sel15g de sucre semoule1cuillère à soupe de...

Curry de volaille minute, riz basmati à la cardamome

Ingrédients pour Curry de volaille minute, riz basmati à la cardamome6 filets de poulet avec peau40 g d'amandes effilées1 étoile de badiane3 capsules de cardamome verte1...

Rillettes de lapin aux raisins

Ingrédients pour Rillettes de lapin aux raisins1 gousse d'ail70 g de beurre doux20 cl de bouillon de volaille2 échalotes2 râbles de lapin1 feuille de laurier6 tranches de...

Poêlée de pommes fruits et raisins

Ingrédients pour Poêlée de pommes fruits et raisins20 cl de crème liquide entière6 pommes300 g de raisin blanc30 g sucre glace30 g sucre semoule1 gousse de vanilleNos...

Lamelle de volaille et échalote confite en tube

Ingrédients pour Lamelle de volaille et échalote confite en tube1 gousse d'ail30 g de beurre doux1,5 cl d'eau2 échalotes5 cl d'huile d'olive1 laitue6 tours...

Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes

Ingrédients pour Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes1,2 kg de gigot d'agneau paré1 tête d'ail40 g d'mandes effilées1...

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Farcir un poulet peut nécessiter quelques explications. Heureusement l'Atelier des chefs nous montre, en vidéo, comment procéder avec sa recette volaille farcie aux...

Curry sucré de fruits exotiques

Curry sucré de fruits exotiques : une recette 100% évasion

Cigares aux amandes et au miel

Ingrédients pour Cigares aux amandes et au miel90 g poudre d'amande90 g de beurre doux3 feuilles de brick2 g de cannelle en poudre10 cl d'eau de fleur d'oranger20...

Salade de coquelet aux raisins

Ingrédients pour Salade de coquelet aux raisins1 botte de ciboulette3 coquelets5 cl d'huile d'olive3 coeurc de laitues2 oignons rouges6 tours de moulin à poivre400 g...

Apéros cubes de Comté aux fruits frais

Ingrédients pour Apéros cubes de Comté aux fruits frais200 g de Comté4 figues fraîches mûres mais fermesDeux poires type 'conférence" mûres mais fermesLe jus...

Salade de figues et batavia

Ingrédients pour Salade de figues et batavia4 figues fraîchesQuelques feuilles de bataviaUne dizaine de raisinsHuile de noix Préparation pour Salade de figues et...

Salade de fruits aux mûres

Ingrédients pour Salade de fruits aux mûres2 kiwis2 pommes10 raisins10 fraises100 g de mûres2 c. à café de sucre roux Préparation pour Salade de fruits aux mûresCouper...

Salade de fruits au pamplemousse

Ingrédients pour Salade de fruits au pamplemousse Un pamplemousse10 raisins2 pommesQuelques feuilles de mentheUne cuillère à soupe de MontbazillacPréparation pour Salade de...

Petits baluchons de Chabichou du Poitou

Ingrédients pour Petits baluchons de Chabichou du Poitou1 Chabichou du Poitou 12 feuilles de brick 1 c. à soupe de chapelure fine (10g) 1 c. à soupe de pignons (15g) 1 c....

Ingrédients pour Sangria 1 bouteille de vin rouge bio3 pommes3 oranges2 poires1 poignée de myrtilles en saison ou de fraises2 poignées de raisins secs1 c. à c. de cannelle...

Muffins à l’avoine et à l’ananas

Ingrédients pour Muffins à l’avoine et à l’ananas 1 tasse de flocons d’avoine 1 boîte d’ananas en petits morceaux dans leur jus et sans sucre ajouté 6 cl huile de...

Cake aux raisins

Ingrédients pour Cake aux raisins150 g de farine 62,5 g de margarine aux stérols végétaux pour cuisson 50 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 50 g de...

Faisselle green

Ingrédients pour Faisselle green 4x100g de fromage blanc en faisselle 0% Rians 1 pomme verte Granny Smith 1 grappe de raisin blanc 1 bouquet de menthe fraîche 1 jus de citron...

Rôti de porc à la cannelle et ratatouille

Ingrédients pour Rôti de porc à la cannelle et ratatouille500 g de rôti de porc 3 oranges 50 g de raisins secs 2 cuil. à soupe de câpres 1 oignon 1 gousse d’ail...

Sauté de veau au basilic

Ingrédients pour Sauté de veau au basilic250 g de noix de veau en cubes 1 petit oignon blanc et demi une demi-gousse d’ail un demi-verre de coulis de tomate quelques...

Chutney exotique aux baies de Goji

Les baies de Goji sont très riches pour la santé. Profitez de leurs vertus dans une recette de chutney exotique.

Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secs

Ingrédients pour Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secsPour le thé : 1 litre d’eau 4 sachets de thé Earl Grey 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 3...

Pain roulé au chèvre frais, figues et raisins secs

Voici une idée d'entrée originale et allégée pour ravir vos papilles !

Campanare de Pâques

Ingrédients pour Campanare de Pâques4 oeufs 500g de farine 180g de sucre en poudre 125g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Amandes,...

Ingrédients pour Cake au jambon Mâche en sauce200 g d'oeufs(4 oeufs) 270 g de farine T5525 g de poudre de noisettes1,2 g de sel fin6 g de levure chimique5 g de persil...

Couscous traditionnel allégé

Ingrédients pour Couscous traditionnel allégé 2 poivrons : 1 rouge et 1 vert 4 carottes 3 oignons1 petite boîte de couscous 1 grande boîte de tomates Des épices à...

Délice de Pâques

Ingrédients pour Délice de Pâques 400 g de chocolat noir 50 g de sucre glace 1 verre de crème fleurette 1 verre d'eau 1 sachet de pralines, raisin secs ou noix de...

Concombre farci au Roquefort

Testez notre entrée rafraîchissante de concombre farci au Roquefort.

Canard aux mirabelles et raisins secs

Ingrédients pour Canard aux mirabelles et raisins secs50 g de farine 265 g d'aiguillettes de canard 20 g de beurre allégé25 g d'huile d'olive 170 g...

Salade de fruits frais

Ingrédients pour Salade de fruits frais1 melon d'eau 1 caramboles 2 kiwis 2 pommes granny smith 100 g de raisin italia 2 citrons verts 1 c. à soupe de sirop d'orgeat...

Soupe de navets et choux de Bruxelles au cumin

Préparez une bonne soupe de navets et de choux de Bruxelles au wok.

Tarte au jambon à la fourme d'Ambert allégée

Ingrédients pour Tarte au jambon à la fourme d'Ambert allégée3 gros oeufs 120 g de mascarpone 2 g de ciboulette 1,2 g de curry 200 g de crème allégée 250 g de pâte...

Croquettes de poulet aux raisins secs

Medisite vous propose la recette de poulet aux raisins secs !

Clafoutis au fromage blanc et aux myrtilles

Le clafoutis aux myrtilles c'est un délice !

Civet de cerf et semoule

Voilà une recette originale avec le civet de cerf et sa semoule

Saint-Jacques poêlées

Medisite vous la recette de saint-jacques poêlées.

Une idée de recette de salade venue de la mer

Foie de veau aux raisins secs et purée de potimarron

Ingrédients pour Foie de veau aux raisins secs et purée de potimarron2 litres d'eau 300 g de potimarron 300 g de pommes de terre 70 g de lait écrémé32 g de beurre...

Salade de chou rouge aux fruits secs

Une idée de salade délicieuse

Une façon originale de cuisiner du veau !

Bricks au chou rouge et au poivron

Les feuilles de brick sont idéales pour une entrée gourmande. Nous vous les proposons ici avec du chou rouge et du poivron.

Coupe au melon et aux fraises

Des fraises, du melon et de l'orange pour un dessert rafraîchissant et équilibré.

Compote pomme, orange et cannelle

Ingrédients pour Compote pomme, orange et cannelle1 kg de pommes 3 oranges 100 g de raisins secs 1 sachet de sucre vanillé CannellePréparation pour Compote pomme, orange...

Compote de fruits secs

Ingrédients pour Compote de fruits secs200 g de pruneaux 200 g de figues séchées 200 g d'abricots secs 200 g de raisins secs100 g de sucre 100 g d'amandes ou noix...

Ingrédients pour Kouglof400 g de farine25 g de levure de boulanger75 g de sucre100 g de raisins3 œufsDu lait150 g de beurre1 pincée de selPréparation pour KouglofFaire...

Ingrédients pour Christollen15 g de levure de boulanger 13 cl de lait 400 g de farine 50 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1/2 cuillère à café...

Mignardises surprises et chocolat

Ingrédients pour Mignardises surprises et chocolat35 cl de Préparation pour Mousse au Chocolat Elle & Vire 1 papaye 1 citron vert 1 barquette de fraises 1 barquette de...

Sucettes de foie gras aux fruits secs

Ingrédients pour Sucettes de foie gras aux fruits secs200 g de foie gras confit, ou en terrine, ou en conserve 50 g de pain d’épices 20 g de pistache 20 g de noix du...

Dinde farcie aux fruits secs

Ingrédients pour Dinde farcie aux fruits secs1 dinde de 3 kg prête à cuire 100 g de pruneaux dénoyautés 100g de fruits secs 100g de raisins secs gonflés dans du cognac...

Dinde farcie aux pruneaux

Ingrédients pour Dinde farcie aux pruneaux1 dinde de 3 kilos prête à cuire 30 pruneaux dénoyautés 100 g de raisins secs 2 cuil. à soupe de Calvados 2 oignons 4...

Chapon farci aux raisins secs

Ingrédients pour Chapon farci aux raisins secs1 chapon de 3 kg prêt à cuire 60 g de raisins secs 5 cl de cognac 1 tranche de pain épaisse écroûtée 300 g de chair à...

Ingrédients pour Mendiants200g de chocolat au lait, 60g d’amandes entières, 50g de noisettes entières, 20g de raisins secs, 20g de pistachesPréparation pour...

Cake aux marrons, aux pistaches et aux raisins

Ingrédients pour Cake aux marrons, aux pistaches et aux raisins250 g de farine3 oeufs150g de beurre mou + 20g pour le moule1 sachet de levure chimique100g de crème de marron80g...

Carottes râpées sauce miel épicé

Ingrédients pour Carottes râpées sauce miel épicé30 g de raisins secs, 5 carottes, 1 cuil. à soupe de graines de coriandre, 1 yaourt, 1 cuil. à soupe de miel de fleur...

Ingrédients pour Kig-ha-farz1,5 kg de bœuf dans le gîte ou la macreuse, 1 jarret de porc demi-sel, 700 g de lard de poitrine fraîche, 1 saucisson à cuire fumé, 1 petit...

Aiguillettes de canard à la sauce soja et riz à la cannelle

Ingrédients pour Aiguillettes de canard à la sauce soja et riz à la cannelle600 g d'aiguillettes de canard/canette200 g de riz 1 c. à c. de cannelle10 cl de sauce soja...

Gratin d'oignons aux patates douces

Ingrédients pour Gratin d'oignons aux patates douces500g de patates douces, 250g d'oignons, 250g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 30g de beurre,...

Gratin de figues et raisins aux chataignes

Ingrédients pour Gratin de figues et raisins aux chataignes5 figues mûres15 châtaignes1 petite grappe de raisin blanc1 petite grappe de raisin noir4 œufs9 cuillères à soupe...

Salade de carottes et pommes Antarès

Ingrédients pour Salade de carottes et pommes Antarès8 carottes, 2 pommes Antarès®, 50g de raisins secs gonflés dans de l'eau, 2 cuillères à soupe de persil, 2...

Glaçons au raisin

Ingrédients pour Glaçons au raisinDu jus de raisin, 1 feuille de menthe, de l'eau.Préparation pour Glaçons au raisinDans un bac à glaçons, verser du jus de raisin et...

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