Raisins secs

Comme beaucoup de fruits secs, les raisins secs peuvent se déguster dans des préparations sucrées ou salées. Riches en minéraux et en vitamines, les raisins secs sont aussi plein d'antioxydants. Retrouvez nos recettes de raisins secs.

Panettone de Noël

Venu d'Italie, le panettone est un dessert que l'on aime retrouver chaque année sur les tables de fin d'année. Voici une version adaptée à l'alimentation...

Farce à chapon

Idéale pour le traditionnel chapon de fin d'année, cette recette de farce se décline en version orientale ou basque. Elle convient aux personnes allergiques aux œufs,...

Tatin de chèvre et courgettes

Surprenez vos convives avec cette recette de tatin de chèvre et courgettes sucrées

Salade vigneronne au morbier

Une salade composée réalisée avec de la salade, des raisins noirs, des betteraves et des toasts gratinés au morbier.

Salade gourmande au foie gras

vanille13 nous propose sa recette de salade gourmande

Kouglof Alsacien

franck95 nous propose sa recette de Kouglof Alsacien

Petits pains garnis de fruits secs et confits

Cette recette est réalisée sans machine à pain.

Cake aux raisins secs

htac nous propose sa recette de cake aux raisins secs

Brochettes de petits chèvres aux fruits secs et aux graines

Idéale pour mettre ses invités en appétit, cette recette de Brochettes de petits chèvres aux fruits secs et aux graines ravira les gourmands à l’apéritif.

Parmentier pommes de terre et poulet façon tajine

orts11 nous propose sa recette de Parmentier de pommes de terre et poulet façon tajine

Pain aux raisins

Une recette facile pour réaliser un pain aux raisins comme un chef.

Sucettes au chèvre et à la pistache

Jouer sur les saveurs et les textures avec cette recette de sucettes au chèvre et à la pistache

Muffin coco comme des rochers

Adepte du rocher coco, découvrez cette recette de muffin coco comme des rochers. C'est aussi facile à cuisiner.

Moelleux aux pommes

Idéale à l'heure du thé, la recette proposée par Chantal02830 : le moelleux aux pommes

Sauté de légumes au curry et noix de cajou

Ingrédients pour Sauté de légumes au curry et noix de cajou3 pommes de terre 2 carottes400 g de haricots verts50 g de raisins secs30 g de noix de cajou2 oignons1 gousse...

Poulet à l'indienne

Ingrédients pour Poulet à l'indienne 500 g de poulet coupé en lanières 3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 boîte de coulis de tomate, ou selon la saison 2...

Curry de légumes en cocotte

Ingrédients pour Curry de légumes en cocotte 4 pommes de terre200 g de carottes1 gousse d'ail pressée3 blancs de poireau30 g de raisins secs1 bulbe de fenouil1 cuil. à...

Tourte Toulousaine

Ingrédients pour Tourte Toulousaine1 boîte de confit de canard3 gros oignons 3 grosses pommes 2 cuil. à soupe de raisins secs macérés dans du cognac (armagnac ou autre...

Petite génoise aux fruits caramélisés façon tarte

Ingrédients pour Petite génoise aux fruits caramélisés façon tartePour la génoise: 2 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine 1/2 sachet de levure chimiquePour la garniture: 2...

Strudel aux pommes et aux raisins secs

Ingrédients pour Strudel aux pommes et aux raisins secsPour la pâte : 300 g de farine 1 oeuf1 cuil. à café de levure Alsacienne 50g de sucre en poudre 40g d'huile 1...

Cake aux fruits confits et au rhum

Ingrédients pour Cake aux fruits confits et au rhum180 g de sucre blanc4 oeufs300 g de farine180 g de beurre3 g de zeste de citron6 g de levure chimique20 g de jus de citron25 g...

Brioche sans beurre

Ingrédients pour Brioche sans beurre 500g de farine de blé T 5515 cl de lait demi-écrémé100g de fromage blanc 40% de MG2 oeufs4 cuil. à soupe de sucre en poudre1 cuil. à...

Gâteau aux pommes et aux raisins (Farsume)

Ingrédients pour Gâteau aux pommes et aux raisins (Farsume)1 baguette de pain dur2 oeufs50 cl de lait125g de sucre100 g de raisins secs1 pomme1 cuil. à soupe d'eau de...

Apfelstrudel au coeur de pintade et pain d'épices

Ingrédients pour Apfelstrudel au coeur de pintade et pain d'épices4 blancs de pintade (environ 180g/pièce)8 tranches fines de pain d'épices1 grosse pommeJus...

Brioche estivale au melon confit et aux petits raisins

Ingrédients pour Brioche estivale au melon confit et aux petits raisinsPour la pâte:8g de levure de boulanger250g de farine8g de sel15g de sucre semoule1cuillère à soupe de...

Curry de volaille minute, riz basmati à la cardamome

Ingrédients pour Curry de volaille minute, riz basmati à la cardamome6 filets de poulet avec peau40 g d'amandes effilées1 étoile de badiane3 capsules de cardamome verte1...

Rillettes de lapin aux raisins

Ingrédients pour Rillettes de lapin aux raisins1 gousse d'ail70 g de beurre doux20 cl de bouillon de volaille2 échalotes2 râbles de lapin1 feuille de laurier6 tranches de...

Lamelle de volaille et échalote confite en tube

Ingrédients pour Lamelle de volaille et échalote confite en tube1 gousse d'ail30 g de beurre doux1,5 cl d'eau2 échalotes5 cl d'huile d'olive1 laitue6 tours...

Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes

Ingrédients pour Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes1,2 kg de gigot d'agneau paré1 tête d'ail40 g d'mandes effilées1...

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Farcir un poulet peut nécessiter quelques explications. Heureusement l'Atelier des chefs nous montre, en vidéo, comment procéder avec sa recette volaille farcie aux...

Curry sucré de fruits exotiques

Curry sucré de fruits exotiques : une recette 100% évasion

Cigares aux amandes et au miel

Ingrédients pour Cigares aux amandes et au miel90 g poudre d'amande90 g de beurre doux3 feuilles de brick2 g de cannelle en poudre10 cl d'eau de fleur d'oranger20...

Muffins à l’avoine et à l’ananas

Ingrédients pour Muffins à l’avoine et à l’ananas 1 tasse de flocons d’avoine 1 boîte d’ananas en petits morceaux dans leur jus et sans sucre ajouté 6 cl huile de...

Cake aux raisins

Ingrédients pour Cake aux raisins150 g de farine 62,5 g de margarine aux stérols végétaux pour cuisson 50 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 50 g de...

Rôti de porc à la cannelle et ratatouille

Ingrédients pour Rôti de porc à la cannelle et ratatouille500 g de rôti de porc 3 oranges 50 g de raisins secs 2 cuil. à soupe de câpres 1 oignon 1 gousse d’ail...

Sauté de veau au basilic

Ingrédients pour Sauté de veau au basilic250 g de noix de veau en cubes 1 petit oignon blanc et demi une demi-gousse d’ail un demi-verre de coulis de tomate quelques...

Chutney exotique aux baies de Goji

Les baies de Goji sont très riches pour la santé. Profitez de leurs vertus dans une recette de chutney exotique.

Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secs

Ingrédients pour Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secsPour le thé : 1 litre d’eau 4 sachets de thé Earl Grey 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 3...

Pain roulé au chèvre frais, figues et raisins secs

Voici une idée d'entrée originale et allégée pour ravir vos papilles !

Campanare de Pâques

Ingrédients pour Campanare de Pâques4 oeufs 500g de farine 180g de sucre en poudre 125g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Amandes,...

Ingrédients pour Cake au jambon Mâche en sauce200 g d'oeufs(4 oeufs) 270 g de farine T5525 g de poudre de noisettes1,2 g de sel fin6 g de levure chimique5 g de persil...

Couscous traditionnel allégé

Ingrédients pour Couscous traditionnel allégé 2 poivrons : 1 rouge et 1 vert 4 carottes 3 oignons1 petite boîte de couscous 1 grande boîte de tomates Des épices à...

Délice de Pâques

Ingrédients pour Délice de Pâques 400 g de chocolat noir 50 g de sucre glace 1 verre de crème fleurette 1 verre d'eau 1 sachet de pralines, raisin secs ou noix de...

Canard aux mirabelles et raisins secs

Ingrédients pour Canard aux mirabelles et raisins secs50 g de farine 265 g d'aiguillettes de canard 20 g de beurre allégé25 g d'huile d'olive 170 g...

Soupe de navets et choux de Bruxelles au cumin

Préparez une bonne soupe de navets et de choux de Bruxelles au wok.

Croquettes de poulet aux raisins secs

Medisite vous propose la recette de poulet aux raisins secs !

Civet de cerf et semoule

Voilà une recette originale avec le civet de cerf et sa semoule

Foie de veau aux raisins secs et purée de potimarron

Ingrédients pour Foie de veau aux raisins secs et purée de potimarron2 litres d'eau 300 g de potimarron 300 g de pommes de terre 70 g de lait écrémé32 g de beurre...

Salade de chou rouge aux fruits secs

Une idée de salade délicieuse

Une façon originale de cuisiner du veau !

Bricks au chou rouge et au poivron

Les feuilles de brick sont idéales pour une entrée gourmande. Nous vous les proposons ici avec du chou rouge et du poivron.

Compote pomme, orange et cannelle

Ingrédients pour Compote pomme, orange et cannelle1 kg de pommes 3 oranges 100 g de raisins secs 1 sachet de sucre vanillé CannellePréparation pour Compote pomme, orange...

Compote de fruits secs

Ingrédients pour Compote de fruits secs200 g de pruneaux 200 g de figues séchées 200 g d'abricots secs 200 g de raisins secs100 g de sucre 100 g d'amandes ou noix...

Mignardises surprises et chocolat

Ingrédients pour Mignardises surprises et chocolat35 cl de Préparation pour Mousse au Chocolat Elle & Vire 1 papaye 1 citron vert 1 barquette de fraises 1 barquette de...

Sucettes de foie gras aux fruits secs

Ingrédients pour Sucettes de foie gras aux fruits secs200 g de foie gras confit, ou en terrine, ou en conserve 50 g de pain d’épices 20 g de pistache 20 g de noix du...

Dinde farcie aux fruits secs

Ingrédients pour Dinde farcie aux fruits secs1 dinde de 3 kg prête à cuire 100 g de pruneaux dénoyautés 100g de fruits secs 100g de raisins secs gonflés dans du cognac...

Dinde farcie aux pruneaux

Ingrédients pour Dinde farcie aux pruneaux1 dinde de 3 kilos prête à cuire 30 pruneaux dénoyautés 100 g de raisins secs 2 cuil. à soupe de Calvados 2 oignons 4...

Chapon farci aux raisins secs

Ingrédients pour Chapon farci aux raisins secs1 chapon de 3 kg prêt à cuire 60 g de raisins secs 5 cl de cognac 1 tranche de pain épaisse écroûtée 300 g de chair à...

Ingrédients pour Mendiants200g de chocolat au lait, 60g d’amandes entières, 50g de noisettes entières, 20g de raisins secs, 20g de pistachesPréparation pour...

Carottes râpées sauce miel épicé

Ingrédients pour Carottes râpées sauce miel épicé30 g de raisins secs, 5 carottes, 1 cuil. à soupe de graines de coriandre, 1 yaourt, 1 cuil. à soupe de miel de fleur...

Ingrédients pour Kig-ha-farz1,5 kg de bœuf dans le gîte ou la macreuse, 1 jarret de porc demi-sel, 700 g de lard de poitrine fraîche, 1 saucisson à cuire fumé, 1 petit...

Aiguillettes de canard à la sauce soja et riz à la cannelle

Ingrédients pour Aiguillettes de canard à la sauce soja et riz à la cannelle600 g d'aiguillettes de canard/canette200 g de riz 1 c. à c. de cannelle10 cl de sauce soja...

Gratin d'oignons aux patates douces

Ingrédients pour Gratin d'oignons aux patates douces500g de patates douces, 250g d'oignons, 250g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 30g de beurre,...

Salade de carottes et pommes Antarès

Ingrédients pour Salade de carottes et pommes Antarès8 carottes, 2 pommes Antarès®, 50g de raisins secs gonflés dans de l'eau, 2 cuillères à soupe de persil, 2...

Tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou

Ingrédients pour Tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou600 g de veau pour blanquette (épaule et collier), 4 pêches jaunes d'ici, 1 oignon, 125 g de noix de...

Viennoise aux pommes

Ingrédients pour Viennoise aux pommes1 kg de pommes Granny Smith, 150 g de farine, 75 g de sucre en poudre. 100 g de beurre fondu + 10 g pour beurrer le moule, quelques zestes...

Le cake au raisin est le dessert idéal pour régaler toute votre famille !

Magret de canard au foie gras en cuillère

Ingrédients pour Magret de canard au foie gras en cuillèrePour 12 cuillères100 g de foie gras mi-cuit, 8 tranches de magret de canard fumé, 1/2 pomme (type Pink Lady), 3...

Gâteau aux raisins secs cuit à la vapeur

Ingrédients pour Gâteau aux raisins secs cuit à la vapeur 120 g. de farine de riz, 20 g. de poudre d'amandes, 1,5 c. à c. de poudre à lever, 80 g. de sucre, 1 sachet...

Choux de Bruxelles cuisinés

Ingrédients pour Choux de Bruxelles cuisinés- 1 boite de choux de Bruxelles- 2 tomates- 1 poignée de raisins secs ou une petite grappe de raisins - 1 oignon ou 1 échalotte-...

Pain au lait carottes, raisins et noix de coco

Ingrédients pour Pain au lait carottes, raisins et noix de coco 230 ml de lait demi écrémé,350 g de farine blanche (T55),100 g de farine semi complète,2 cuillères à café...

Tartare de chèvre frais aux raisins secs

Ingrédients pour Tartare de chèvre frais aux raisins secs2 chèvres frais (petits Billy) ; 50 g de raisins secs ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillèrse...

Brioche chinoise à la crème pâtissière

Ingrédients pour Brioche chinoise à la crème pâtissière475 g de farine blanche, 850 ml de lait, 2 œufs entiers battus, 5 jaunes d'œufs, 100 g de beurre fondu, 200 g...

Brioche aux raisins

Ingrédients pour Brioche aux raisins100g de raisins secs, 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 25 cl de l'eau tiède, 110g...

Cookies aux raisins secs et flocons d'avoine

Ingrédients pour Cookies aux raisins secs et flocons d'avoine1 œuf, 80g de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 60ml de lait, 120g de beurre,...

Corn bread (pain de mais)

Ingrédients pour Corn bread (pain de mais)225 g de farine, 225 g de semoule de maïs, 1 sachet de levure (15g), 1 cuillère à café de sel, 4 cuillères à café du sucre, 2...

Ingrédients pour Dinde de Noël1 jeune dinde prête à cuire (environ 4,6 kg), 50 g de pain rassis, 5 c. à s. de lait, 15 g de champignon déshydratés, 2 poireaux, 2 carottes,...

Cuisses de canette aux fruits secs

Ingrédients pour Cuisses de canette aux fruits secs- 2 cuisses de canettes- 1 oignon- 10 pruneaux- 5 abricots secs- Une poignée de raisins secs- 1 bouchon de cognac- 1/3 de...

Etouffée de pommes à la cassonnade

Ingrédients pour Etouffée de pommes à la cassonnade4 pommes Granny Smith, 2 c. à soupe de farine tout usage, 1/2 tasse de cassonade blonde, 1/2 c. à thé de cannelle en...

Ingrédients pour Mehalabiya40 cl de lait ; 35 g de maïzena ; 80 g de sucre ; une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ; une poignée de raisins secs...

Ingrédients pour KataifPréparer une pâte à pain simple (500g de farine, 10cL d'huile, 15cL d'eau, sel, une pincée de levure boulangère, sel) et laisser reposer...

Salade de maïs et rouleaux de jambon blanc par Maille

Ingrédients pour Salade de maïs et rouleaux de jambon blanc par Maille400g de maïs cuit en grains, 80g de raisins secs, 120g de chou blanc râpé, 2 tranches de jambon blanc,...

Grosse brioche escargot

Ingrédients pour Grosse brioche escargot250 g de farine de blé ordinaire tamisée ; 90 g de sucre en poudre ; 60 g de beurre ramolli ; 40 g de pignons de pin ; 40 g de raisins...

Tarte aux pommes aux raisins secs et à la cannelle

Ingrédients pour Tarte aux pommes aux raisins secs et à la cannelle Pâte : 250 g de farine ; 175 g de beurre ; 1 jaune d'œuf ; sel ou 1 rouleau de pâte brisée (rayon...

Tarte de brick aux pommes et aux fruits secs

Ingrédients pour Tarte de brick aux pommes et aux fruits secs4 feuilles de brick ; 3 pommes ; 1 orange non traitée ; 6 pruneaux ; 100 g de raisins de Corinthe ; 50 g de...

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

Ingrédients pour Cake au chèvre, aux noix et aux raisins200 g de farine; 3 œufs; 1 dl de lait; 1 dl d'huile; 1 sachet de levure; 1 chèvre bûche; 50 g de raisins secs;...

Tatin de chèvre aux noix

Ingrédients pour Tatin de chèvre aux noixPâte :250 g de farine ; 175 g de beurre ; 1 jaune d'œuf ; selou 1 rouleau de pâte brisée (rayon frais ou surgelés)Garniture...

Tatin d'oignons au miel

Ingrédients pour Tatin d'oignons au mielPâte :250 g de farine ; 175 g de beurre ; 1 jaune d'œuf ; selou 1 rouleau de pâte brisée (rayon frais ou...

Tourte au canard

Ingrédients pour Tourte au canardPâte : 400 g de farine ; 300 g de beurre ; sel ou 2 fonds de pâte feuilletée (rayon frais ou surgelés)Garniture :400 g de filets de canard ;...

Chausson aux poires et aux noix

Ingrédients pour Chausson aux poires et aux noix6 œufs; 2 grosses poires; 3 cuillers à soupe de sucre; 75 g de noix; 1/2 citron; 2 cuillers à soupe de raisins de Corinthe; 60...

Confiture d'oignons au vinaigre balsamique

Ingrédients pour Confiture d'oignons au vinaigre balsamique1 kg d'oignons nouveaux, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 litre de vin blanc, 5...

Fricassée de lapin aux fruits secs et cannelle

Ingrédients pour Fricassée de lapin aux fruits secs et cannelle6 cuisses de lapin, 24 dattes, 24 pruneaux, 24 abricots secs, 24 oignons blancs, 200 g de pleurotes, 200 g de...

Blinis aux fruits secs

Ingrédients pour Blinis aux fruits secs Pâte : 120 g de farine ; 1/2 sachet de levure ; 15 cl de lait ; 10 g de sucre ; 1 blanc d'œuf ; 20 g de beurre ; sel. Garniture :...

Un levain fait maison

Ingrédients pour Un levain fait maison50 g de raisins secs, 300 g de farine T65, de l'eau.Préparation pour Un levain fait maisonFaire chauffer de l'eau à plus ou...

Pain brioché aux raisins

Ingrédients pour Pain brioché aux raisinsUne cuillère et demi à café de levure sèche de boulanger, 450 g de farine, 3 cuillères et demi à soupe de sucre vanillé, 1...

Confiture d'oignons et de raisins

Ingrédients pour Confiture d'oignons et de raisins 1 kg d'oignons ; 150 g de raisins secs blonds ; 15 cl de sirop de grenadine ; 15 cl de vinaigre de vin ; 30 g de...

Tartare de poissons à la tahitienne

Ingrédients pour Tartare de poissons à la tahitienne300 g de filets de daurade ; 300 g de pavé de saumon ; 2 petits ananas Victoria ; 2 cuillères à soupe de raisins secs ; 1...

Coleslaw maison

Ingrédients pour Coleslaw maisonun demi-chou blanc, 5 carottes, 1 pomme verte (granny smith), une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de raisins secs (facultatif), 2...

Gratin de poires aux raisins

Ingrédients pour Gratin de poires aux raisins8 poires ; 100 g de sucre ; 30 g de sucre cristallisé ; 1 citron non traité ; 2 cuillères à soupe de chapelure ; 50 g de raisins...

Mijotée d'oignons aux raisins

Ingrédients pour Mijotée d'oignons aux raisins800 g d'oignons grelots surgelés, 200 g de raisins secs, 1 bouteille de vin blanc sec, 5 dl de vinaigre de vin, 2 cl...

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