Fraise

Fruit d’été par excellence, la fraise se caractérise par son goût très sucré. Délicieuse seule, c’est aussi un excellent ingrédient à mettre dans vos pâtisseries ou salades de fruits. Découvrez nos recettes à la fraise.

Tartelettes de fleur de légumes et sardines

Ingrédients - 4 sardines à l’ancienne aux 5 baies - 200 g de farine- 50 g d’eau- 100 g de beurre salé mou- 60 g de brousse- 15 cl de crème liquide- 1 œuf- ½...

Verrine multicolore à la sardine et au citron

Ingrédients - 4 sardines nature - 20 tomates cerise (rouges et jaunes) - 3 avocats - 1 ½ citron jaune - ¼ d’oignon rouge - Quelques brins de ciboulette - Quelques brins de...

Panna cotta à la Gelée de Fraises

Ingrédients - 250 g de Gelée de Fraises - 1 litre de crème liquide - 200 g de sucre en poudre - 6 feuilles de gélatine - 2 gousses de vanille - Quelques fraises et des...

Panacotta à la gelée de fraises

Très simple à préparer, cette recette de panacotta fruitée est un délice.

Brochettes de poulet aux poivrons et aux abricots

Très simple à préparer et économique, cette recette est un délice sur le barbecue.

Bowl cake chocolat fraise

Ingrédients - 40 grammes de flocons d’avoine- 1 œuf - 3 cuillères à soupe de lait- 2 ou trois carré de chocolat noir ou au lait- 1 cuillère à café de sucre ou de miel...

Bowl cake chocolat fruits rouges

Ingrédients - 40 grammes de flocons d’avoine- 1 œuf - 3 cuillères à soupe de lait- 2 cuillères à café de cacao en poudre- 1 cuillère à café de sucre ou de miel...

Bowl cake chocolat mangue

Ingrédients - 40 grammes de flocons d’avoine- 1 œuf - 3 cuillères à soupe de lait- 1 cuillère à café de sucre ou de miel (facultative)- 1 cuillère à café de levure...

Thon grillé à la tomate

Poisson onctueux, le thon est idéal quand on fait attention à sa ligne. Voici une recette épicée qui change un peu !

Crumble tomate basilic mozzarella

Ingrédients - 150g de farine- 125g de beurre - 150g de parmesan râpé + 4 cuillères à soupe- 6 grosses tomates- 200g de mozzarella- Basilic frais en branche- Huile...

Crumble aux épinards et à la ricotta

Ingrédients - 150g de farine-125g de beurre - 50g de parmesan râpé - 500g d’épinards frais- 150g de ricotta- 1 gousse d’ail- Noix de muscade- Sel Préparation Laver...

Gaufres maroilles et caramel

Ingrédients - ½ maroilles- 125g de farine- 25cl lait entier- 1/2 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère soupe de sucre- 1 oeuf- 15 g de beurre fondu- 1 pomme...

Cheesecake chocolat et galette au beurre

Ingrédients 50 g de galettes fines (environ 8 galettes)20 g de beurre fondu120 g de ricotta60 g de fromage frais à tartiner20 g de sucre2 oeufs100 g de chocolat noir...

Bo Bun au Bœuf (My BoBun)

Ingrédients - 400 g de filets de bœuf - 1 paquet de vermicelle de riz « bun » (400 g) - 150 g de salade iceberg - 150 g de concombre - 150 g de germes de soja frais - 2...

Mousse aux prunes

Ingrédients - 600g de prunes- 4 blancs d’œufs- 1 citron- 1 citron vert- 1 cuillère à soupe de cassonade- 1 pincée de cannelle en poudre Préparation Laver les prunes,...

Cheesecake aux prunes

Ingrédients - 500g de Philadelphia (ou de fromage frais type St-Morêt)- 30g de crème luquide- 150g de sucre- 200g de spéculoos- 65g de beurre- 2 œufs- 2 jaunes d’œuf-...

Mini pavlova aux fruits rouges nappée d'une crème fouettée au cidre

Essayez cette délicieuse recette aux fruits rouges.

Mini gaufres au cidre et dip de cottage cheese au citron confit

A l'apéritif ou en entrée, ces savoureuses gaufres seront idéales à partager en famille ou entre amis.

Brochettes de boulettes de poulet au cidre

Une délicieuse recette de poulet aux accents d'ailleurs.

Un crotale du Texas au pamplemousse

Ingrédients - 1 bouteille de bière blanche- 6 cl de jus de pamplemousse rose- quelques tranches de pamplemousse rose- bitter- glaçons Préparation Placer un verre au...

Panaché fraise rhubarbe

Ingrédients - 36 cl de bière blanche fraîche- 2 ou 3 fraises écrasées- 6 cl de sirop de rhubarbePour le sirop de rhubarbe- 500 g de rhubarbe coupée en dés- 225 g de...

Le Baiser de Guenièvre

Ingrédients - 1 fraise coupée en morceaux- 2 feuilles de basilic frais- 1 cl de jus de citron vert- 2 cl de vodka- 2 cl de sirop de sucre- 10 cl de Cidre Rosé Préparation...

Mini chaussons feuilletés au chèvre et à la Gelée de Pommes Bonne Maman®

Ingrédients - 1 pâte feuilletée- 100 g de fromage de chèvre frais- ½ pot de Gelée de Pommes Bonne Maman® - 1 petit oignon frais- 1 œuf- 1 branche de thym frais- Poivre...

Sablés aux Confitures Abricots, Pêches, Fraises et Groseilles Bonne Maman®

Une recette gourmande du Chef Olivier Chaput pour Bonne Maman® à tester d'urgence !

Smoothie à l’avocat et à la banane

Ce smoothie aussi bien rafraîchissant que riche en vitamines vous donnera toute l’énergie nécessaire pour bien commencer une journée.

Dip à l’avocat et épinards

Idéal pour y plonger de petits bâtonnets de crudités, ce "dip" est à déguster sans culpabilité lors de vos apéritifs cet été.

Cachaça aux épices

Le mix parfait entre le goût relevé des épices et le sucré de la canne à sucre !

Punch brésilien

Parfait pour ajouter une note exotique à votre apéritif !

Gâteau de maïs brésilien (Bolo cremoso de milho verde)

Les amateurs de "sponge cake" seront séduits par le goût original du maïs.

Poulet Mineirinho

Un incontournable de la cuisine brésilienne, facile à réaliser !

Muffins salés à l'avocat, féta et tomates séchées

Ces muffins salés seront parfaits pour vos brunchs ou apéritifs dînatoires.

Sablés aux confitures d'abricots et pêches ou de fraises et groseilles

Ces petits sablés feront votre bonheur lors de vos pique-niques estivaux !

Mini chaussons feuilletés au chèvre et à la gelée de pommes

Une entrée rapide et facile à faire, elle sera votre meilleure alliée pour vos pique-niques cet été !

Duo rouge et blanc enneigé : Groseilles givrées sur lit de crème vanille légère

Surprenez vos invités au réveillon avec ce savoureux dessert !

Cheese-cake de chapon et mélange forestier

Une façon originale de préparer son chapon pour Noël !

Bûche de Noël tout chocolat

Le dessert idéal pour votre repas de fêtes !

Eclair au saumon fumé, mesclun à l'huile de noix

Une délicieuse recette pour les fêtes de fin d'année !

Sauce aux herbes

Ingrédients 2 c. à soupe de crème fraîche 15% de matières grasses½ c. à soupe de vinaigre blanc à l’estragon ½ c. à soupe de citron¼ c. à café de persil plat...

Mousse de châtaignes

Ingrédients 60g de crème de marrons200g de fromage blanc2 blancs d’œufQuelques grains de gros sel2 châtaignes coupées en brunoise Préparation 1. Détendre la crème...

Petite salade de fonds d’artichaut aux champignons d'automne, tombée d’ail et persil

Ingrédients 8 fonds d’artichaut surgelés (240g)160g de champignons (girolles, cèpes, trompettes…)½ citron2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc4 c. à café...

Croustillant de chèvre frais au nori

Ingrédients 120g de chèvre frais¼ de feuille de nori hachée1 feuille de brick coupée en 41 petite gousse d’ail hachée. Préparation 1. Mélanger le chèvre frais...

Demi-homard en 3 cuissons, riz vénéré et brunoise de légumes de saison

Ingrédients 15 ml d’huile d'olive (1 c. à soupe)1 homard de 800 à 900g 1 jaune d’œuf pour le sabayon40g de riz vénéré cru300g de brunoise de légumes (navets,...

Bouchon de saumon au chèvre frais

Ingrédients 100 g de Sérac ou fromage frais de région (brousse par exemple)½ cuillère à café d’aneth50g de saumon fumé1 cuillère à café ciboulette1 cuillère à...

Cocktail d'avocat et de crevettes

C'est LE plat national du Pérou. Un plat sain et équilibré qui va vous régaler.

Caviar de courgettes aux saveurs grecques (sans gluten)

Préparez de délicieuses tartines aux courgettes, olives et feta pour l'entrée ou en apéritif.

Tiramisu aux fraises

Medisite vous propose de revisiter la fameuse recette du tiramisu avec des fraises !

Truffes au chocolat et noix de coco

Un Noël sans truffes au chocolat n'est pas un Noël ! Découvrez cette recette parsemée de noix de coco et adaptée à l'alimentation des personnes allergiques aux...

Daube de Provence

Une recette traditionnelle de daube à découvrir !

Merlan croustillant au citron

Le merlan et le citron se marient à merveille !

Bûche au chocolat blanc, palets bretons et truffes

Un mélange de saveurs incroyable !

Entrecôte Marchand de Vin

Un plat de qualité à faire découvrir à vos convives !

Millefeuille aux deux comté

Recette de chef ! Marc Tupin nous dit comment réaliser son mille-feuille aux deux comté. Une entrée gourmande et généreuse

Apéritif aux prunelles

Une manière originale de déguster des prunelles toute l'année.

Salade au saumon fumé, crevettes et avocats avec sa vinaigrette au citron vert

Une salade complète à partager pour un repas sain.

Salade César au poulet et à l'avocat

Une recette qui en impressionnera plus d'un !

Pour accompagner vos apéritifs, goûtez notre recette de guacamole !

Terrine fraîche aux courgettes et au jambon

Erika nous propose sa recette de terrine fraiche, composée de courgettes, de fromage et de jambon

Brochettes fraises-miel-romarin au Pouligny Saint-Pierre

Puisque le fromage, et notamment celui de chèvre, se marie délicieusement avec les fruits, pourquoi ne pas essayer cette recette de brochettes fraises-miel-romarin au Pouligny...

Transparence de mangue, crevette, avocat

Une entrée très simple à réaliser qui épatera vos convives.

Clafoutis aux fraises

La fraise, un de ces fruits stars de l'été est aussi délicieux en clafoutis. Essayez, la recette est inratable.

Dômes de mousse mascarpone aux Werther's Original et ses pommes fondantes

Une recette ultra gourmande d'une mousse au caramel accompagnée de pommes fondantes caramélisées et crémeuses.

Verrine d'agneau aux radis et crème au raifort

Une recette originale de verrine composée d'un émincé d'agneau, de lamelles de radis et d'une crème au raifort.

Oeufs mimosa au thon en trois saveurs

Des oeufs mimosa au thon en 3 saveurs : pesto, tomate et safran

Rouleau frais au chèvre, tomate et poivron

Une recette de rouleau de printemps originale a base de fromage de chèvre frais, de tomates et de poivrons. Une entrée rafraîchissante pour l'été.

Toast de féta, jambon cru et melon

Pour vous mettre en appétit, que diriez-vous d'un petit toast de féta, jambon cru et melon. La recette est facile et très rapide à réaliser.

Gaspacho de melon et carotte

Gaspacho « bonne mine » est une recette de soupe au melon et de carottes tout juste relevé ! Un régal en consommer en début de repas.

Gaspacho carottes oranges et chantilly de dorade à l’aneth

Fraiche et raffinée cette recette de gaspacho carottes oranges et chantilly de dorade à l’aneth devrait enchanter vos convives cet été.

Ribs au miel au barbecue

Pour agrémenter vos barbecues, que diriez-vous de réaliser une recette de ribs au miel. Il suffit de laisser mariner les ribs puis de les placer sur le grill.

Galette de sarrasin, tomates confites, pistou et bûchette de chèvre affinée

Il n'y a pas qu'à la chandeleur que l'on mange des crêpes ! En été on peut aussi en préparer. Par exemple cette recette de galette de sarrasin, tomates...

Flan à la châtaigne

Le flan à la châtaigne est une spécialité corse. Cette recette est donc réalisée à partir de farine de châtaigne et non pas avec de la farine de blé.

Aubergines farcies à la corse

Les aubergines farcies à la corse sont une recette rapide, savoureuse et économique : des aubergines, quelques tranches de pain de mie, de la coppa, un petit peu de fromage et...

Tarte sablée aux abricots Orangered

Cette recette de tarte sablée aux abricots Orangered a été imaginée et réalisée par Christophe Boulen, chef Logis.

Tarte tatin aux abricots au beurre salé

On peut également préparer une tarte tatin avec des abricots. Cette recette est réalisée avec du beurre salé, ce qui apporte aux abricots caramélisés un petit goût...

Brochettes de lapin au romarin, marinées au citron confit

C'est dans son Camion qui fume que la chef américaine Kristen a imaginé pour l'Interprofession du lapin cette recette de brochettes de lapin au romarin, marinées au...

Glace à la vanille sans sorbetière

Facile à réaliser et qui plus est sans sorbetière, cette recette de glace à la vanille devrait vous plaire.

Glace à la fraise sans sorbetière

Maline ! Cette recette de glace gourmande à la fraise est réalisée sans sorbetière. De plus cette glace peut-être consommée aussitôt faite puisque les fruits à mixer sont...

Glace vanille brownie et éclats de caramel

Avis aux gourmands ! Voici une recette de Glace vanille brownie et éclats de caramel à réaliser sans sorbetière.

Artichauts à la purée d'avocat, oeuf poché et saumon fumé (Chartreux)

Une recette de fonds d'artichaut farcis à la purée d'avocat et surmontés d'un oeuf poché. Originale et délicieuse, voici une recette à tester.

Rillettes de lapin au lard

Découvrez une recette originale de rillettes faite de lapin, de lard et de graisse d'oie.

Pommes de terre au four et boeuf aux oignons

Les pommes de terre au four et boeuf aux oignons, sont une recette chic et facile. La sauce qui accompagne le boeuf, à base de soja, gingembre, miel, romarin... est gourmande et...

Toasts de concombre au coeur crémeux

Frais et légers, ces petits concombres au coeur crémeux seront très appréciés lors de vos apéritifs d'été

Petits choux de crevettes et concombre

Ces petits choux de crevettes et concombre sont une recette de bouchées gourmandes à déguster lors des apéritifs d'été

Bouchées de jambon au pesto crémeux

Facile et rapide à réaliser, cette recette de bouchées crémeuses au pesto ajoutera de la couleur à vos apéritifs.

Cake à la confiture de quetsches, basilic et poivrons confits

Réveillez les papilles de vos invités grâce à l'alliance sucré/salé de cette recette de cake à la confiture de quetsches, basilic et poivrons confits.

Assortiment de crudités et crevettes, sauce au yaourt

Mettez vos convives en appétit avec cette recette d'assortiment de crudités et crevettes, sauce au yaourt. A déguster bien frais lors des apéritifs d'été.

Cuillères de poisson cru aux tomates et aux oignons

Ces bouchées de poisson cru mêlées au fondant de la tomate et au croquant de l'oignon sont une recette fraiche, gourmande et légère.

Rillettes de sardine au citron

Des rillettes de sardines au citron et au citron confit, avec une pointe de cumin.

Terrine aux deux poissons et aux légumes

Cette terrine aux deux poissons et aux légumes, associe dans sa recette poisson cru (saumon fumé) et cuit (poisson blanc)... à déguster en apéritif l'été.

Pavlova aux cerises et fruits rouges

Le pavlova est un dessert d'origine australienne ou néozélandaise imaginé pour la ballerine russe Pavlova. Cette recette se compose de meringue, de chantilly et d'un...

Tiramisu aux cerises

La traditionnel tiramisu se voit revisité avec cette recette de tiramisu aux cerises

Cerises à l'eau de vie

La recette des cerises à l'eau de vie est simple à réaliser mais il faut être patient pour les déguster... On compte 2 mois de macération.

Gelée de cerises

Pour ceux qui n'aiment pas les morceaux de fruits dans la confiture, la recette de gelée de cerises est idéale.

Soupe de fraises, sorbet basilic et tuile de caramel

Chic et facile la soupe de fraises, sorbet basilic et tuile de caramel. Une recette légère et rafraichissante de Gregory Cuilleron

Soupe froide de petits pois, basilic et ricotta

La soupe de petits pois, basilic et ricotta est une recette rafraîchissante, gourmande et facile à préparer.

Brochettes de pétoncles au sésame

Craquez pour cette recette de brochettes de pétoncles au sésame moelleuse et gourmande. Si vous préférez, vous pouvez remplacer les pétoncles par de noix de Saint-Jacques.

Brochettes de poulet au paprika

Mettez un peu de piquant dans vos assiettes avec cette recette de brochettes de poulet mariné au citron et au paprika

Pommes de terre à l'espagnole (patatas bravas)

Les patatas bravas sont une recette typiquement espagnole où les pommes de terre rissolées se mangent accompagnées d'une sauce tomate pimentée et d'une sauce à...

Tarte aux prunes

Une délicieuse recette de tarte aux prunes dont l'acidité des fruits est atténuée par la douceur de la frangipane.

Tarte au citron facile

Voici une recette de tarte au citron facile et délicieuse.

Tarte aux framboises et chantilly

Changez de la traditionnelle tarte aux framboises avec sa crème pâtissière et essayez la tarte aux framboises et chantilly.

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