Pêches

Il existe plusieurs variétés de pêches : les pêches plates et les pêches de vignes. Les deux sont très savoureuses et sont des ingrédients clés de vos salades de fruits ou pâtisseries estivales. Découvrez nos recettes de pêches.

Sablés aux Confitures Abricots, Pêches, Fraises et Groseilles Bonne Maman®

Une recette gourmande du Chef Olivier Chaput pour Bonne Maman® à tester d'urgence !

Sablés aux confitures d'abricots et pêches ou de fraises et groseilles

Ces petits sablés feront votre bonheur lors de vos pique-niques estivaux !

Filet de canard rôti aux pêches, subric d’épinards et pommes boulangères

Ingrédients Echalote ciselée2 pêches, l’une taillée en brunoise et l’autre en quartiers2 cuil à soupe de vinaigre de cidre10 g de sucre en poudre10 cl de fond de...

Tarte sablée aux pêches et framboises (sans gluten)

La pêche et la framboise se marient à merveille dans cette recette de tarte sans gluten.

Une recette originale de croque-monsieur sucré à base de pain brioché et de pêche

Abricots caramélisés et glace à la pêche

Une recette de dessert chic et facile: les abricots caramélisés avec une glace à la pêche. Ici la glace est réalisée sans sorbetière.

Gâteau facile aux pêches

Le gâteau facile aux pêches se déguste tout au long de l'année car cette recette peut être réalisée avec des pêches en sirop l'hiver et fraiches l'été.

Biscuit aux fruits

Cette recette de biscuit aux fruits est proposée par Niederland pour notre concours de cuisine

Salade de fruits au curaçao

Ingrédients pour Salade de fruits au curaçao100 g de cassonade50 g de curaçao7,5 g de sucre vanillé120 g d'eau10 g de jus de citron100 g de raisins verts 30 g de...

Tarte fine aux prunes et à l'amande

Ingrédients pour Tarte fine aux prunes et à l'amande30 g d'amandes effilées100 g de poudre d'amande100 g de beurre doux2 jaunes d'oeufs1 rouleau de pâte...

Pêche pochée à la verveine, coulis de fraises fraîches

Essayez pour changer la recette de pêche pochée à la verveine, coulis de fraises fraîches. C'est facile, l'Atelier des chefs vous montre comment faire

Tartare de pêches au pesto de menthe

Ultra rapide à préparer, la recette de tartare de pêches au pesto de menthe nous rafraîchit l'été et c'est un délice.

Tarte renversée aux prunes entières

Ingrédients pour Tarte renversée aux prunes entières50 g de beurre doux1 rouleau de pâte feuilletée50 g de pistaches émondées100 g de sucre semoule1,2 kg de prunesNos...

Pêches flambées au Grand Marnier

Ingrédients pour Pêches flambées au Grand Marnier5 cl de Grand Marnier6 pêches5 g de poivre de Sichuan50 g de sucre semouleNos suggestions pour Pêches flambées au Grand...

Pêche en papillote de pain d'épice

Ingrédients pour Pêche en papillote de pain d'épice3 étoiles de badiane20 g de farine de blé40 g de miel3 tranches de pain d'épice6 pêchesNos suggestions pour...

Cheesecake et coulis de mangue

Ingrédients pour Cheesecake et coulis de mangue50 g de beurre doux1 citron vert non traité6 cl de crème liquide entière5 cl d'eau2 cl d'eau20 g de fécule de...

Papillotes de fruits

Ingrédients pour Papillotes de fruits2 pêches 4 poires 2 kiwis 2 oranges 1 citron 2 cuil. à café de cardamonePréparation pour Papillotes de fruitsPresser le jus de...

Tarte aux pêches façon normande

Ingrédients pour Tarte aux pêches façon normandePâte: 100 g de fromage blanc à 0% de MG 120 g de farine de blé complète 1 demi sachet de levure 1 demi-cuil. à...

Mousse pêche citron

Ingrédients pour Mousse pêche citron4 pêches 2 cuil. à soupe d’eau 4 blancs d'oeufs 1 citron 1 pincée de cannelle 1 cuil. à soupe d’édulcorant en...

Sibérienne de pêches

Ingrédients pour Sibérienne de pêches4 crêpes 4 pêches 100 g de sucre 100 g de beurre 2 cl de jus d’orange marasquin Préparation pour Sibérienne de...

Crème pêche-framboise

Ingrédients pour Crème pêche-framboise500g de pêches 150g de framboises 2 blancs d'oeufs 30g de fromage blanc à 0% de MG 5g d'édulcorant 2 feuilles de...

Coupe de fruits glacés

Ingrédients pour Coupe de fruits glacés2 pommes 2 pêches 2 oranges 200g de fraises 100g de groseilles Feuilles de menthe 200g de sorbet à la framboise (ou fruits...

Cake pour deux à la pêche au thé

Ingrédients pour Cake pour deux à la pêche au théCake : 1 œuf 70 g de farine ¼ de sachet de levure chimique Le zeste d’1/2 citron 40 g de beurre allégé 3...

Escalopes de dinde

Ingrédients pour Escalopes de dinde 20 g de beurre allégé90 g de nectarines fermes20 g de beurre allégé50 g échalotes50 g de lard fumé30 g de Porto100 g d'eau4 g...

Charlotte aux pêches

Un charlotte réalisée avec des pêches fraîches.

Charlotte aux groseilles et au cassis

Ingrédients pour Charlotte aux groseilles et au cassis 200g de fraises, 300g de groseilles mélangées rouges et blanches, 100g de cassis, 24 tranches de pain brioché, 1/2...

Tian d'agneau aux pêches

Ingrédients pour Tian d'agneau aux pêches- 4 grosses pêches assez fermes- 4 tomates- 400 g d'épaule ou de selle d'agneau désossé- 8 petites branches de thym-...

Crèmes brûlées aux nectarines blanches

Déclinable avec des pêches, des brugnons ou même des abricots, cette recette de crème brûlée estivale ravira vos papilles...

Coq au vin et aux nectarines jaunes

Ingrédients pour Coq au vin et aux nectarines jaunes- 4 nectarines jaunes d'ici- 1 coq de 3 kg coupé en morceaux- 1 bouteille de vin de Bourgogne rouge- 150 g de lardons...

Pêches au vin rouge

Ingrédients pour Pêches au vin rouge800 g de pêches, 1 l de vin rouge, 1 bâton de cannelle, 170 g de sucre en poudre, 1 clou de girofle, muscade, 1 cuillère à soupe de...

Terrine de pêches à la cannelle

Ingrédients pour Terrine de pêches à la cannelle1 kg de pêches blanches, 1 l de vin rouge de Corbières, 2 bâtons de cannelle, 60 g de sucre, 6 feuilles de gélatine,...

Tarte tatin à la pêche jaune, papaye et groseille

Ingrédients pour Tarte tatin à la pêche jaune, papaye et groseille1 pâte brisée, 2 cuil. à soupe de farine, 4 pêches jaunes, 2 papayes, 30 g de pistaches non salées, 1...

Soupe champenoise de pêches aux éclats de framboises

Ingrédients pour Soupe champenoise de pêches aux éclats de framboises1 kg de pêches jaunes mûres, 2 brins de menthe fraîche, 200 g de sucre en poudre, 25 cl de champagne, 1...

Cake à la pêche et aux amandes

Ingrédients pour Cake à la pêche et aux amandes2 pêches jaunes, 180 g de beurre, 30 g de cassonade, 170 g de sucre en poudre, 3 œufs, 160 g de farine, 1/2 sachet de levure...

Salade de roquette, pêches et jambon

Ingrédients pour Salade de roquette, pêches et jambon150 g de roquette, 1 pêche jaune, 2 tranches de jambon de pays, 25 g de parmesan ou de pecorino, 2 cuil. à soupe...

Petits parfaits aux pêches et aux amandes

Ingrédients pour Petits parfaits aux pêches et aux amandes2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 2 cuil. à soupe de miel d'oranger, 1 bâton de vanille, le jus de 1 orange...

Cappuccino de pêches glacées aux pistaches

Ingrédients pour Cappuccino de pêches glacées aux pistaches4 pêches d'ici bien mûres, 30 cl de lait, 10 cl de crème fleurette, 2 cuillères à café de fleur...

Brioche perdue aux pêches et jus de mûre au poivre noir

Ingrédients pour Brioche perdue aux pêches et jus de mûre au poivre noir2 pêches jaunes d'ici, 1 brioche, 150 de mûres, 60 g de beurre, 15 g de sucre en poudre, 2...

Confiture de pêches aux épices douces et au gingembre

Ingrédients pour Confiture de pêches aux épices douces et au gingembrePour deux pots de confiture6 pêches d'ici, 500 g de sucre, 50 g de gingembre frais, 1 cuillère à...

Tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou

Ingrédients pour Tajine de veau aux pêches et aux noix de cajou600 g de veau pour blanquette (épaule et collier), 4 pêches jaunes d'ici, 1 oignon, 125 g de noix de...

Foie gras poêlé aux pêches

Ingrédients pour Foie gras poêlé aux pêches200 g de foie gras cru, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2 pêches assez mûres, 2 noix de beurre, 1 cuillère à soupe de...

Brochettes de lotte aux pêches et au thym

Ingrédients pour Brochettes de lotte aux pêches et au thym2 grosses pêches jaunes d'ici assez fermes, 1 kg de queue de lotte dépouillée et coupée en 16 morceaux de 3...

Compotée de pêches blanches aux amandes et à la fleur d'oranger

Ingrédients pour Compotée de pêches blanches aux amandes et à la fleur d'oranger6 pêches blanches d'ici, 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,...

Aumonières de crêpes boule de neige

Ingrédients pour Aumonières de crêpes boule de neige125 g de farine, 20 g de sucre semoule, 20 g de beurre demi-sel fondu, 1 gros oeuf, 15 cl de lait entier, 10 cl d'eau,...

Sabayon à la crème

Ingrédients pour Sabayon à la crème6 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe d'eau, 200 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de crème fleurette...

Confiture Favorite du Roy

Ingrédients pour Confiture Favorite du Roy1,5 kg de pêches, 1,5 d'abricots, 1,5 kg de framboises, 3,5 kg de sucre, 2 citrons, gélifiant pour confitures en...

Salade d'été élégante à l'avocat

Ingrédients pour Salade d'été élégante à l'avocat2 avocats1 citron3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 boules de mozzarella de bufflonne8 feuilles de...

Verrines à la compote de pêche, mascarpone et fraise tagada

Ingrédients pour Verrines à la compote de pêche, mascarpone et fraise tagada6 pêches d'ici bien mûres, 250 g de mascarpone, 2 blancs d'oeufs, 16 fraises...

Carpaccio de fruits d'été

Ingrédients pour Carpaccio de fruits d'été1 melon ; 1 tranche de pastèque ; 2 nectarines ; 4 abricots ; 200 g de fraises ; 1 cuillère à soupe de cassonade ; 1 branche...

Carpaccio de pêches au muscat

Ingrédients pour Carpaccio de pêches au muscat3 pêches jaunes ; 3 pêches blanches ; 1/4 litre de muscat ; 1 sachet de sucre vanillé ; 100 g de groseillesPréparation pour...

Carpaccio de pêches aux pistaches

Ingrédients pour Carpaccio de pêches aux pistaches6 pêches blanches ; 2 cuillères à soupe de cassonade ; 1 citron vert ; 100 g de pistaches naturePréparation pour Carpaccio...

Papillotes de canard aux pêches

Ingrédients pour Papillotes de canard aux pêches2 filets de canard, 2 échalotes, 500 g de pêches, 4 clous de girofle, le jus d'une orange, 2 cuillères à soupe de porto...

Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls

Ingrédients pour Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls€ 3 pêches bien mûres€ 250 g de mascarpone€ 16 biscuits à la cuillère€ 4 jaunes d'oeufs€ 60 g de sucre...

Ingrédients pour Souris poire2 belles poires ; 20 g de sucre en poudre ; 1 sachet de sucre vanillé ; 1 citron ; 8 clous de girofle ; 8 amandes effilées ; 1 rouleau de...

Tarte fine aux pêches

Ingrédients pour Tarte fine aux pêches Pâte :200 g de farine ; 150 g de beurre ; sel ou 1 fond de pâte feuilletée (rayon frais ou surgelés)Garniture :2 grosses pêches...

Ingrédients pour Smoothie USA300 g de fruits surgelés (fraises, cerises, framboises, etc...), 4 bananes, 1/2 de litre de jus de pomme (ou jus d'orange, jus de raisin,...

Gratin de pêches au pain d'épices

Ingrédients pour Gratin de pêches au pain d'épices5 pêches ; 6 tranches de pain d'épices ; 4 cuillères à soupe de miel liquide ; 50 g de cerneaux de noix ; 50 g...

Gratin de pêches

Ingrédients pour Gratin de pêches4 pêches ; 200 g de fromage blanc ; 5 cuillères à soupe de sucre en poudre ; 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre ; 2 cuillères...

Crumble d'été

Ingrédients pour Crumble d'étéPâte : 250 g de farine, 120 g de beurre; 100 g de sucre, selGarniture :4 pêches; 6 abricots; 100 g de sucre en poudre; 20 g de...

Crumble aux pêches

Ingrédients pour Crumble aux pêchesPâte :250 g de farine; 120 g de beurre; 50 g de cassonade; selGarniture :8 pêches blanches 50 g de sucre en poudre; 25 g de poudre...

Pêches au vin rosé

Ingrédients pour Pêches au vin rosé2 pêches jaunes, 2 pêches blanches, 3 dl de vin rosé, 3 cuillères à soupe de miel liquide, 6 grains de poivre, 4 branches de...

Pêches grillées

Ingrédients pour Pêches grillées4 pêches ; 2 cuillères à soupe de miel liquide ; 2 cuillères à café de gingembre moulu ; 2 cuillères à café de cannelle moulue ; 4...

Minestrone de fruits au basilic

Ingrédients pour Minestrone de fruits au basilic200 g de fraises Mara des bois ; 2 abricots ; 1 pêche blanche ; 1 pêche jaune ; 2 kiwis ; 1 citron non traité ; 2 cuillères...

Carpaccio de magrets fumés aux poires

Ingrédients pour Carpaccio de magrets fumés aux poires2 sachets de magrets fumés, 4 poires fermes, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Ingrédients pour Pêches au vin1 kg. pêches; madère; sucrePréparation pour Pêches au vinPlacez des pêches dans une soupière, versez dessus de l'eau bouillante ;...

Pêches à la Condé

Ingrédients pour Pêches à la Condé125 gr. riz; lait; 4 œufs; 8 pêches fruits confits; gelée de groseille; kirschPréparation pour Pêches à la CondéMettez à blanchir,...

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