Préparation pour Épinards anti-fatigueCoquillettes aux épinardsPoêlée d'épinards à l'orientaleTourte d'épinards en brickSoufflé d'épinards au jambonÉpinards aux noisettesTarte aux épinards et au saumon fumé
Brochettes de lapin à la moutarde
Ingrédients pour Brochettes de lapin à la moutarde4 personnes 1 râble de lapin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de moutarde 12 petits oignons blancs Désossez le râble. Coupez la chair en cubes. Mélangez l'huile d'olive et la moutarde dans une...
Préparation pour Poêlée de poivrons auxPour 4 personnes Ingrédients Poivrons jaunes : 4 Ail : 1 gousse Huile d'olive : 1 cuil à soupe Concentré de tomate : 1 cuil à soupe Câpres : 1 cuil à soupe Anchois salés : 3 Huile d'olive Sel, poivre Coupez les poivrons en deux. Enlevez...
Ingrédients pour Rumsteck grillé2 personnesThym : 4 brinsLaurier : 1 feuilleÉchalotes surgelés : 50 gHuile d'olive : 1 cuillère à caféVin rouge : 1 verreCarottes surgelées : 200 gBouquets de brocolis surgelés : 100 gBouquets de choux-fleurs : 200 gRumsteck : 1 tranche de 200 gSel,...
Ingrédients pour Tarte courgette4 à 6 personnes 500 g de petites courgettes 4 tomates 400 à 500 g de pâte brisée 4 à 6 tranches de saumon fumé 1 briquette de crème liquide ou allégée 2 cuillères à café de moutarde Sel, poivre Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés....
Recette du Chapon aux châtaignes et aux pommes : Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Ingrédients pour Recette du Chapon aux châtaignes et aux pommes : Ingrédients pour 6 à 8 personnes1 chapon 1 oignon1 carotte10 à 30 cl de bouillon de volaille1 kg de pommes 1 poignée de pistaches décortiquées 1 bocal de châtaignes3 cuil à soupe d'huile d'olive1 verre de...
Préparation pour Rosbif aux échalotes confitesMarché pour 4 personnes Ingrédients Échalotes grises ou petites : 500 g Margarine au tournesol : 1 cuil à soupe Rosbif : 800 g (Tende de tranche à rôtir ou aiguillette de rumsteck) Sel et poivre du moulin Choisissez de préférence des...
Ingrédients pour Pizza à la tomate4 à 6 personnes 500 g de pâte à pain 2 oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 15 filets d'anchois 2 boîtes de tomates concassées 1 brin de thym 1 feuille de laurier Petites olives de Nice Sel, poivre Épluchez et...
Tarte au fromage de chèvre et aux épinards
Ingrédients pour Tarte au fromage de chèvre et aux épinards4 à 6 personnes 400 à 500 g de pâte brisée 2 kg d'épinards frais 1 gousse d'ail 2 échalotes 3 petits fromages de chèvre mi-frais 6 fines tranches de bacon 2 jaunes d'oeufs 3 cuillères à soupe de crème...
Préparation pour Bagna caudaIngrédientsLégumes12 petits radis12 cébettes 1 pied de céleri 1 fenouil8 artichauts violets1 mini chou fleur1 brocoliPain en tranchesSauce1 gousse d'ail6 anchois au sel 25 cl d'huile d'oliveÉpluchez, lavez tous les légumes. Au fur et à mesure de...
Ingrédients pour Artichauts safranés4 personnes Fonds d'artichauts surgelés : 8 Carottes fanes : 2 Oignons blancs : 2 moyens Champignons de Paris : 20 petits Olives noires dénoyautées : 10 Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Vin blanc : 1 verre Poivre en grains : 5 Filaments de...
Ingrédients pour Pizza aux épinards nouveaux4 personnes350 g de pâte à pizza500 g d'épinards2 cuil à soupe d'amandes effilées1 cuil à soupe d'huile d'olive2 petites boules de mozzarella di buffalaSel, poivre du moulinPréparez la pâte à pizzaLavez, équeutez les...
Recette de l'Épaule d'agneau aux petits pois : Ingrédients pour 6 personnes
Ingrédients pour Recette de l'Épaule d'agneau aux petits pois : Ingrédients pour 6 personnes1,5 kg de petits pois2 gousses d'ail 1 botte de petits oignons tige1 cuil à soupe d'huile d'olive1 épaule d'agneau désossée1 verre de vin blanc4 branches...
Foie de veau au vinaigre de framboise
Préparation pour Foie de veau au vinaigre de framboiseMarché pour 4 personnes Ingrédients Foie de veau : 2 tranches Margarine au tournesol : 5 g (1 cuil à café) Vinaigre de framboise : 2 cuil à soupe Miel : 1 cuil à café Framboises : 1 barquette Sel, poivre du moulin Cuisez les tranches de...
Fricassée de légumes à la coriandre
Préparation pour Fricassée de légumes à la coriandreMarché pour 4 personnes Ingrédients Courgettes : 4 Aubergine : 1 Poivrons : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Coriandre : 2 brins Lavez tous les légumes, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une cocotte avec un filet d'huile...
Préparation pour Filets de sole aux poireauxMarché pour 4 personnes Ingrédients Filets de sole : 600 g Poireaux : 8 Aneth : 3 branches Crème liquide ou allégée : 2 cuil à soupe Citron : 1 Moutarde : 1 cuil à café Sel, poivre Étalez les filets de sole sur le plan de travail. Sur chacun,...
Ingrédients pour Osso bucco4 à 6 personnes1 botte de carottes fanes3 gousses d'ail1 oignon1 branche de céleri1/2 cube de bouillon de volaille4 tranches de jarret de veau avec l'osFarine1 boîte de tomates concassées1 verre de vin blanc1 zeste d'orange3 cuil à soupe d'huile...
Ingrédients pour Dinde blanche4, 6 ou 8 personnes2 litres de bouillon1 dinde30 g de beurre30 g de farine20 cl de crème1 jaune d'oeuf1 jus de citron1 boîte de pelures de truffePréparez 2 litres de bouillon (oignon piqué de clous de girofle, laurier, bouquet garni, 2 carottes, sel, poivre)...
Préparation pour Poulet au vinaigre et à l'ailMarché pour 4 personnes Ingrédients Oignons rouges : 2 Tomates : 3 Ail : 6 gousses Poulet : 1 Huile d'olive : 2 cuil à soupe Vinaigre de Xérès : 1 grand verre (15 cl) Moutarde de Dijon : 2 cuil à soupe Vin blanc : 1 grand verre (15...
Préparation pour Boeuf à la Saint-GilloisePour 6 à 8 personnes Ingrédients 1,5 kg de paleron 1 verre de vinaigre de Xérès ou de vinaigre balsamique 75 cl de litre de vin blanc sec 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g d'épinards 1 talon de jambon 1 gros bouquet de persil 1 pot de...
Préparation pour Grillade de porc aux pommesMarché pour 4 personnes Ingrédients Grillades de porc : 4 Pommes vertes : 4 Huile d'olive : 1 cuil à café Citron : 1 Persil plat Ciboulette Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Citronnez-les pour les empêcher de noircir. Faites-les...
Préparation pour Poulet à la moutardePour 4 personnes Préparation : 1 heure Ingrédients Poulet : 1 Oignon blanc : 1 Huile d'olive : 2 cuil à soupe Thym : 1 branche Laurier 1/2 feuille Paprika : 1 cuil à café Vin blanc sec : 1/2 litre Moutarde : 2 cuil à soupe Crème fraîche : 1 cuil...
Ingrédients pour Fricot de légumes1 gros oignon coupé en rondelles et séparé en anneaux1 aubergine2 courgettes1 poivron rouge épépiné et coupé en anneaux100 g de champignons1 gousse d'ail écrasée15 cl de crème fleurette1 c. à soupe de jus de citron1 c. à café de paprika2 c. à...
Ingrédients pour Légumes sautés à la thaï1 poivron 1 chou chinois1 poireau2 oignons1 carotte6 petits maïs6 petits bok choi1 grosse poignée de pois gourmands3 c. à soupe de sauce à huître3 c. à soupe de sauce soja douce1 c. à café de sucre Le jus d'1/2 citronPréparation pour...
Ingrédients pour Tian de légumes vite fait6 tomates grappe moyennes3 petites courgettes2 gousses d'ailBasilic frais3 c. à soupe d'huile d'oliveSel, poivrePréparation pour Tian de légumes vite faitCouper les tomates et les courgettes non épluchées en très fines tranches. Dans...
Gratin de macaronis aux aubergines et tomates
Ingrédients pour Gratin de macaronis aux aubergines et tomates240 g de macaronis3 aubergines moyennes4 tomates bien mûres2 c. à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail120 g de gruyère râpé légerSel et poivrePréparation pour Gratin de macaronis aux aubergines et tomatesEplucher...
Courgette farcie au riz complet et légumes
Ingrédients pour Courgette farcie au riz complet et légumes1 courgette1/2 sachet de riz complet1/2 poivron rouge1 tomate1 carotte1 c. à soupe de parmesan1 tranche de mozzarella 1 c. à soupe d'huile de colza ou d'oliveSelPoivreAil en poudreHerbes de ProvencePoivre de Cayenne...
Escalopes de veau à la milanaise minceur
Ingrédients pour Escalopes de veau à la milanaise minceur2 fines escalopes de veau 2 oeufs2 c. à soupe de son d'avoine1 c. à soupe de son de blé1 citronPréparation pour Escalopes de veau à la milanaise minceurAplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie.Dans une assiette,...
Puits de courgettes au chèvre frais
Ingrédients pour Puits de courgettes au chèvre frais2 courgettes rondes d'environ 300 g2 gousses d'ail120 g de fromage de chèvre frais1 c. à café de ciboulette fraiche1 c. à café de basilicSel et poivrePréparation pour Puits de courgettes au chèvre fraisPeler les courgettes avec...
Ingrédients pour Pizza royale au son de bléPour la pâte : 250 g de fromage blanc à 0% 25 g de son de blé2 jaunes d'oeufs3 blancs d'oeufsSelPoivreGarniture:1 grosse tomate1 c. à soupe de concentré de tomate2 gros oignons100 g de champignons3 tranches de jambon30 g de gruyère...