Crème chocolatée végétale, noisettes, poire et crumble au sirop d'érable
Ingrédients - - 4 pots de Délice de chanvre au chocolat - 3 cuillère à soupe de purée de noisettes- 2 poires mûres Pour le crumble :- 2 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine- 4 cuillères à café de noisettes broyées grossièrement - 3 cuillères à...
Ingrédients - ½ maroilles- 125g de farine- 25cl lait entier- 1/2 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère soupe de sucre- 1 oeuf- 15 g de beurre fondu- 1 pomme Préparation - Sauce caramel :1- Caraméliser à sec 80g de sucre dans une casserole.2- Déglacer avec 8cl eau et quelques...
Ingrédients pour Panettone de Noël250 g de mix à Brioche Valpiform40 g de sucre1 sachet de levure 4 c. à soupe de raisins secs50 g de dés de citron confit1 zeste d’un citron râpé6 jaunes d’oeufs60 g de margarine végétaleFarine de rizPréparation pour Panettone de NoëlConvient aux...
Ingrédients pour Bûche au chocolat365 g de chocolat25 cl de crème d’avoine3 c. à soupe de jus d’orange80 g de sucre50 g de poudre d’amande1 c. à soupe de farine4 oeufs60 g de margarine végétaleCerises griottes dénoyautéesOranges confitesPréparation pour Bûche au chocolatConvient...
Truffes au chocolat et noix de coco
Ingrédients pour Truffes au chocolat et noix de coco200 g de chocolat autorisé70 g de Végétaline30 g de sucre glacePoudre de cannelle, de cardamone ou de vanille20 g de corn flakesPréparation pour Truffes au chocolat et noix de cocoConvient aux allergiques aux œufs, blé, lait, soja.1- Faire...
Ingrédients pour Tiramisu aux fraises4 yaourts à la confiture de fraises 16 biscuits à la cuillère 4 cuillères à soupe de confiture de fraises 125 g de fraises GariguettesPréparation pour Tiramisu aux fraises1. Répartir dans les 4 verrines une cuillère à soupe de confiture de fraises.2....
Crêpes chocolat et vanille à la confiture de framboise et à la marmelade de citron
Ingrédients pour Crêpes chocolat et vanille à la confiture de framboise et à la marmelade de citron4 œufs 250 g de farine 600 ml de lait 40 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de cacao en poudre 1 pot de marmelade citron 1 pot de confiture de framboisePréparation pour...
Mini pavlova aux fruits rouges nappée d'une crème fouettée au cidre
Ingrédients Pour la meringue :- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre en poudre- 1 cuillère à café de jus de citron Pour la garniture : - 20 cl de crème fleurette- 5 cl de cidre doux- 30 g de sucre glace- 150 g de fruits rouges mélangés (groseilles, myrtilles, framboises...)- Quelques...
Feuilles de brick croustillantes à la figue
Ingrédients 12 petites figues (150 g par personne)feuille de brick coupée en 44 cuillères à café de miel4 cuillères à café de zeste d’orange4 cuillères à soupe de coulis de framboise1 pinceau trempé à l’huile d’olive4 têtes de mentheFruits de saison taillés pour la décoration...
Sabayon de framboises au Grand Marnier
Ingrédients 200g de framboises1 petite pêche coupée en brunoise2 jaunes d’œuf1 c. à soupe de jus d’orange1 c. à soupe de Grand Marnier15g de sucre Préparation 1. La préparation se fait au bain-marie à peine frémissant (85°C maxi). 2. Mélanger tous les ingrédients (sauf les...
Ingrédients 60g de crème de marrons200g de fromage blanc2 blancs d’œufQuelques grains de gros sel2 châtaignes coupées en brunoise Préparation 1. Détendre la crème de châtaigne. 2. Mélanger au fouet avec le fromage blanc. On obtient un mélange homogène. 3. Monter les blancs en bec...
Aumônières de pommes poêlées au safran et graines de lin
Ingrédients 200 g de pommes4 g de graines de lin1 capsule de safran Pâte à crêpes : ml de lait ½ écrémé1 œuf60 g de farine1 pincée de sel15 g de sucre Préparation 1. Faire la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. 2. Laisser reposer une heure. 3. Pendant ce temps,...
Gaspacho de raisins aux pétales d’hibiscus
Ingrédients 200g de raisin1 dl d’eau + 15g de sucre (ou 1 g d’édulcorant)1 c. à café d’huile de pépins de raisin Préparation 1. Réserver 12 grains épépinés et mondés. 2. Pour le sirop : cuire 15-20 minutes les pétales avec le sucre dans 1 dl d’eau froide. 3. Passer au...
Ingrédients Gâteau au chocolat200 g de chocolat noir dessert pâtissier 125 g de beurre4 oeufs S 180 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 sachet de levure chimiqueGarniture50 g de chocolat noir dessert pâtissier250 g de mascarpone Glaçage100 g de chocolat noir dessert pâtissier...
Pain d'épices aux oranges et mandarines
Ingrédients ½ pot de confiture Duo Oranges et Mandarines Bonne Maman®250 g de farine½ sachet de levure chimique250 g sucre de cassonade5 g de cannelle en poudre5 g de quatre-épices en poudre2 g de gingembre en poudre160 g de miel liquide4 oeufs entiers3 jaunes d’oeufs250 g de beurre...
Charlotte vanille, deux chocolats et meringues croustillantes
Ingrédients Croustillant chocolat au lait50 g de meringues50 g de chocolat au lait100 g de pâte de pralinéMousse vanille chocolat blanc170 g lait entier2 jaunes d’oeufs100 g de chocolat blanc35 g de sucre semouleUne gousse de vanille1 demi-feuille de gélatine135 g de crème fleurette...
Cheesecake chocolat et galette au beurre
Ingrédients 50 g de galettes fines (environ 8 galettes)20 g de beurre fondu120 g de ricotta60 g de fromage frais à tartiner20 g de sucre2 oeufs100 g de chocolat noir Préparation 1- Ecrasez les biscuits et ajoutez-y le beurre fondu. Une fois le mélange bien homogène, répartissez le dans le...
Duo rouge et blanc enneigé : Groseilles givrées sur lit de crème vanille légère
Ingrédients La compotée cerise : - 150 g de confiture de cerises noires- 2 anis étoilés - 2 feuilles de gélatine Les meringues (Environ 10x2 petites meringues) :- 4 blancs d'oeuf - 250 g de sucre semoule La crème vanille : - 1 l de lait - 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre...
Bûche au chocolat blanc, palets bretons et truffes
Ingrédients pour Bûche au chocolat blanc, palets bretons et truffes200 g de palets bretons 20 truffes aux éclats de fèves de cacao 180 g de chocolat pâtissier blanc 250 g de fromage blanc 20% de matière grasse 100 ml de lait demi-écrémé 2 feuilles de gélatine 75 g de beurre...
Tartelette cacao pomme cannelle, crème fouettée à l'arôme de vanille
Ingrédients pour Tartelette cacao pomme cannelle, crème fouettée à l'arôme de vanille1 pâte feuilletée à dérouler 3 pommes bicolores 60 g de sucre 30 g de beurre doux 2 pincées de cannelle moulue 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse 3 ml...
Tarte sablée aux pêches et framboises (sans gluten)
Ingrédients pour Tarte sablée aux pêches et framboises (sans gluten)225 g de préparation pour pain et pâtisserie sans gluten 1 sachet et demi de levure chimique sans gluten 200 g de cassonade 125 g de beurre 2 œufs 180 ml de lait UHT demi-écrémé 1 boite de pêches au sirop u 3 pêches...
Cake au citron vert à l'avocat
Ingrédients pour Cake au citron vert à l'avocat1 avocat Hass très mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et écrasé en purée 85 g de beurre, ramolli à température ambiante 200 g de sucre fin Le jus et le zeste d’un citron vert 2 grand oeufs 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille...
Ingrédients - 600g de cerises- 100g de sucre- 3 oeufs- 100g de farine- 25 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 1 à c d'extrait de vanille (liquide) ou un 1 sachet de sucre vanillé Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Laver et dénoyauter les cerises. 2. Dans un saladier, casser...
Tartare de tomates et fraises au citron vert
Ingrédients - 4 tomates grappe - 200 g de fraises - 1 citron vert - 1 c à s de sirop d’agave (ou miel) Préparation - Laver les tomates et les fraises (sans les équeuter). - Peler les tomates : pratiquer au couteau une petite croix sur la peau des tomates (à l’opposé du pédoncule)....
Brochettes de fruits à la crème de citron
Ingrédients - 250g fraises - 1 melon - 3 kiwis - 2 oranges - 300 g de yaourt nature - 4 c à s de fromage à pâte molle à faible teneur en matière grasse - 1 c à c de zeste de citron râpé - 4 c à s de jus de citron Préparation - Mixer le yaourt nature avec le fromage et le jus de...
Ingrédients -30 g de figues sèches -30 g d'abricots secs -30 g de pommes séchées -30 g de raisins secs Préparation - Versez les fruits secs dans un saladier avec un peu d'eau. - Laissez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. - Moulinez et dégustez.
Ingrédients - 2 grosses pommes - Quelques raisins secs - Une poignée d'amandes - Cannelle en poudre - 1 c à s de sirop d'érable Préparation - Enlever le coeur des pommes. - Découper la peau du fruit à l'horizontale - Ajouter les raisins, les amandes et le sirop...
Ingrédients - 1 pêche coupée en tranche - 2 oranges, pelées, épépinées et coupées en tranche - 250g d'ananas frais haché - 150g de raisins sans pépins - 30g de noix, effilées - Jus d'un citron - 1 poignée d'amandes grillées Préparation - Placer les oranges et les...
Gâteau aux amandes et au citron
Ingrédients - 115g de beurre doux - 100g de sucre brun - 1 c à s de zeste de citron - 1 c à c d'extrait de vanille - 1 c à c de levure chimique - 3 jaunes et 4 blancs d'oeufs - 100g de poudre d'amandes - 60g de farine -10 cl de jus de citron - pincée de sel...
Cheesecake au saumon, smoothie avocat et concombre
Ingrédients Pour la base : 140 g de crakers au sésame et pavot 40 g de beurre fondu Pour l’appareil : 280 g de fromage frais nature 60 g de fromage à tartiner au poivre 120 g de ricotta 120 g de dés de saumon fumé 40 g de pousses d’épinards Toppings : Dés de saumon fumé ...