Monsieur Biscuit (Bonne Maman)
Ingrédients pour Monsieur Biscuit (Bonne Maman)100g de beurre mou1 pot de yaourt de sucre2 pots de yaourt de farine7 carrés de chocolat noir2 cuillères à soupe de cacao en poudre3 cuillères à soupe de lait frais demi-écrémé1 pincée de sel1 sachet de levurePréparation pour Monsieur...
Pancakes à la fruitée intense cassis
Ingrédients pour Pancakes à la fruitée intense cassis1 pot de Fruitée Intense Cassis Bonne Maman1 gros oeuf18 cl de lait de vache (ou de riz)125 g de farine20 g de sucre1 pincée de selHuile neutre pour la poêle Préparation pour Pancakes à la fruitée intense cassisSéparez le blanc...
Petits pots de crème à la fleur d’oranger et safran
Ingrédients pour Petits pots de crème à la fleur d’oranger et safran5 œufs 8 cuillerées à soupe de Canderel 1 litre de lait écrémé 1 pincée de pistils de safran 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’orangerPréparation pour Petits pots de crème à la fleur d’oranger et...
Tiramisu rose à la framboise et yaourt grec
Ingrédients pour Tiramisu rose à la framboise et yaourt grecGénoise : 4 œufs 5 cuillerées à soupe de Canderel 80 g de farine 90 g de beurre allégé Crème au yaourt grec : 3 yaourts à la grecque 2 feuilles de gélatine 5 cl de crème liquide allégée 200 g de framboises 1...
Petits sablés citron, clémentine et thym frais
Ingrédients pour Petits sablés citron, clémentine et thym frais4 cuillerées à soupe de Canderel 120 g de beurre allégé 3 jaunes d’œufs 160 g de farine 1 citron jaune 1 clémentine Quelques brindilles de thym frais 2 jaunes d’œufs pour la dorure Préparation pour Petits sablés...
Tartes sablées individuelles aux pommes crues
Ingrédients pour Tartes sablées individuelles aux pommes cruesSablés : 4 cuillerées à soupe de Canderel, 120 g de beurre allégé, 3 jaunes d’œufs, 160 g de farine Garniture : 6 cuillerées à soupe de fromage blanc 0 % 6 sticks de Canderel Vanilla 3 pommes Granny Smith Sirop : 25 cl...
Millefeuille croustillant café et cannelle
Ingrédients pour Millefeuille croustillant café et cannelleFeuilles : 1 rouleau de pâte à filo 30 g de beurre allégé 2 cuillerées à soupe de Cankao Crème pâtissière au café et à la cannelle : 1/2 litre de lait écrémé 3 œufs 50 g de farine 10 cl de café serré 1/2 cuillerée...
Soupe de melons et fraises, granité au citron jaune et gingembre
Ingrédients pour Soupe de melons et fraises, granité au citron jaune et gingembreGranité : 4 citrons jaunes 20 cl eau 10 g de gingembre frais 4 cuillerées à soupe de Canderel Soupe de melon et fraises : 2 melons 10 cl eau 2 cuillerées à soupe de Canderel 300 g de fraises...
Petit pot à la vanille et orange, smoothie kiwi, concombre, pomme verte
Ingrédients pour Petit pot à la vanille et orange, smoothie kiwi, concombre, pomme verteLa crème à la vanille : 3 œufs 4 cuillerées à soupe de Canderel 1/2 litre de lait écrémé 1 stick de Canderel Vanilla Le zeste d’1 orange Le smoothie : 3 kiwis, ½ concombre 1 pomme verte 3...
Cake pour deux à la pêche au thé
Ingrédients pour Cake pour deux à la pêche au théCake : 1 œuf 70 g de farine ¼ de sachet de levure chimique Le zeste d’1/2 citron 40 g de beurre allégé 3 cuillerées à soupe de Canderel 1 pêche Sirop au thé : 1 cuillère à soupe de thé 30 cl d’eau 1 cuillerée à soupe de...
Gaufres citronnées, fraises au jus de basilic
Ingrédients pour Gaufres citronnées, fraises au jus de basilicPour environ 12 gaufres : 125 g de farine 125 g de beurre allégé 100 g de crème liquide allégée 5 cuillerées à soupe de Canderel 3 œufs 1 pincée de sel 2 blancs d’œufs Le zeste d’un citron Garniture :250 g de...
Verrine d’ananas, onctueux fromage blanc passion et crumble coco
Ingrédients pour Verrine d’ananas, onctueux fromage blanc passion et crumble cocoCrumble coco : 100 g de farine 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre allégé 5 cuillerées à soupe de Canderel 1 gros ananas 1 orange Onctueux fromage blanc passion : 400 g de fromage blanc...
Ingrédients pour Café montagnard6 cafés expresso 6 zestes d’orange 3 pincées de cannelle en poudre 10 cl de lait concentré non sucré ½ cuillerée à café de Canderel Pour le pain perdu : 6 tranches de baguette rassie 1 oeuf 15 cl de lait demi écrémé 1 cuillerée à café de...
Ingrédients pour Café mousse givrée6 cafés longs Pour la mousse au chocolat : 60 g de chocolat noir 2 blancs d’œuf 2 cuillerées à soupe de Canderel 6 cl de crème liquide allégée Bac à glaçons Bâtonnets en bois Préparation pour Café mousse givréePour la mousse au...
Thé pomme-gingembre, navette à la fleur d’oranger
Ingrédients pour Thé pomme-gingembre, navette à la fleur d’orangerPour 30 navettes : 1 oeuf 25 g de beurre allégé à température ambiante Le zeste d’½ citron 250 g de farine 6 cuillerées à soupe de Canderel 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel...
Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secs
Ingrédients pour Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secsPour le thé : 1 litre d’eau 4 sachets de thé Earl Grey 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 3 graines de cardamome Pour les brioches : 170 g de farine 1/2 cuillerée à café de sel fin 2 cuillerées à soupe de...
Gelée citron, menthe, thé chaud et crêpes craquantes
Ingrédients pour Gelée citron, menthe, thé chaud et crêpes craquantesPour la gelée menthe : 10 cl d’eau 1 cuillerée à café de Canderel 2 feuilles de gélatine 10 feuilles de menthe fraîche Pour la gelée citron : 10 cl d’eau 1 cuillerée à café de Canderel 2 feuilles de...
Ingrédients pour Thé vert, mini clubs sucrésPour 12 mini clubs sucrés : 9 tranches de pain de mie sans croûte 60 g de fromage blanc allégé 1 cuillerée à soupe de Canderel 6 feuilles de menthe fraîche 2 kiwis 125 g de fraises ½ mangue Pour le thé : 1 litre d’eau 4 sachets de...
Café vanille, langues de chat aux pavots et zestes d’orange
Ingrédients pour Café vanille, langues de chat aux pavots et zestes d’orangePour 20 biscuits langue de chat : 1 oeuf 60 g de beurre allégé à température ambiante 60 g de farine 2 cuillerées à soupe de Canderel 1 pincée de sel Les zestes d’une orange 2 cuillerées à soupe de...
Chocolat frappé, cookies au chocolat noir
Ingrédients pour Chocolat frappé, cookies au chocolat noirPour les mini cookies : 1 oeuf 60 g de beurre allégé et à température ambiante 100 g de farine 120 g de pépites de chocolat noir 2 cuillerées à soupe de Canderel 1 pincée de sel Pour le chocolat frappé : 1 litre de lait...
Ingrédients pour Crème brûlée au chocolat1/2 l de lait écrémé 1/4 l de crème liquide allégée 8 jaunes d’oeufs 40 g de cacao en poudre (Cacao ou poudre cacaotée sans sucre) 8 cuillerées à soupe de Canderel 2 cuillerées à soupe de pistaches hachées 1 cuillerée à soupe de...
Ingrédients pour Larmes de chocolat croquantes150 g de chocolat noir 100 g de framboises fraîches ou surgelées Pour la mousseline de framboises : 100 g de framboises fraîches ou surgelées 2 cuillerées à soupe de Canderel 3 cuillerées à soupe d’eau 1,5 feuille de gélatine 20 cl...
Ingrédients pour Crumble poire-noisette6 poires (Williams) coupées en dés 90 g de beurre allégé 100g de farine 50 g de poudre de noisettes 30 g de flocons d’avoine 8 cuillerées à soupe de Canderel 1 anis étoilé le jus d’un demi-citron 1 pincée de sel Matériel : 1 plaque...
Ingrédients pour Chocolate cherryPour le gâteau : 3 oeufs 125 g de farine 25 g de maïzena ½ sachet de levure chimique 9 cuillerées à soupe de Canderel 150 g de beurre allégé à température ambiante 3 cuillerées à soupe de Cankao 1/2 citron jaune 1 gousse de vanille 1 pincée de...
Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’oranger
Ingrédients pour Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’orangerPour les cigarettes : 100 g de beurre allégé 5 cuillerées à soupe de Canderel 3 blancs d’oeuf 75 g de farine Pour la compote : 5 pommes Le jus d’1 citron 1 cuillerée à café de Canderel 1 cuillerée à...
Ingrédients pour Dôme chocolaté aux orangesPour la génoise : 4 oeufs 6 cuillerées à soupe de Canderel 80 g de farine Pour le nappage chocolat : 150 g de chocolat noir cassé en morceaux 15 cl de crème liquide allégée 100 g de yaourt à la grecque 2 oranges 1 feuille de cuisson...
Yaourt maison vanillé et compote de rhubarbe, fraise et gingembre
Ingrédients pour Yaourt maison vanillé et compote de rhubarbe, fraise et gingembre75 cl de lait ½ écrémé 1 yaourt 0% de matière grasse ½ verre de poudre de lait écrémé 2 sticks Vanilla Pour la compote de rhubarbe : 20 g de gingembre frais 150 g de fraises 300 g de rhubarbe...
Poire pochée aux épices, sauce chocolat-piment
Ingrédients pour Poire pochée aux épices, sauce chocolat-pimentPour les poires : 6 poires 2 litres d’eau 5 sticks Vanilla 1 orange 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle Quelques grains de poivre Pour la sauce chocolat : 150 g de chocolat 10 cl de lait 2 pincées de piment...
Savarin mangue-citron vert, chantilly vanillée
Ingrédients pour Savarin mangue-citron vert, chantilly vanilléePour les savarins : 250 g de farine 5 g de sel 1 cuil. à soupe de Canderel 5 cuil. à soupe d’eau 1 sachet de levure de boulanger sèche 4 oeufs 75 g de beurre allégé 1 pincée de sel Pour la chantilly allégée : 10 cl...
Ingrédients pour Muffin orange carotte passion255 g de farine 80 g de flocons d’avoine ½ sachet de levure chimique 7 cuillerées à soupe de Canderel 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre 1 cuillerée à café de noix muscade 1/2 cuillerée à café de sel fin 12 cl d’huile de...