Rochers à la noix de coco à la vapeur
Ingrédients pour Rochers à la noix de coco à la vapeur300 g. de noix de coco râpée, 2 blancs d'œuf, 1 œuf entier,180 g. de sucre, 1 c. à s. d'huile, 1 c. à s. de farine de riz, 1 pincée de sel.Préparation pour Rochers à la noix de coco à la vapeurMonter les 3 blancs...
Gâteau aux airelles cuit au cuiseur à riz
Ingrédients pour Gâteau aux airelles cuit au cuiseur à riz100 g. de farine de riz, 1,5 c. à c. de poudre à lever, 60 g. de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g. de lait végétal, 30 g. d'huile de palme ou de margarine non hydrogénée, 30 g. d'airelles séchées, 1...
Gâteau au chocolat à la vapeur
Ingrédients pour Gâteau au chocolat à la vapeur 4 blancs d'œufs battus en neige, 4 jaunes d'œufs, 100 g. de farine de riz, 25 g. de cacao en poudre, 25 g. de noisette en poudre, 45 g. d'huile, 7 g. de poudre à lever, 100 g. de sucre, 1 pincée de sel Préparation pour Gâteau...
Ingrédients pour Perles de coco à la vapeur60 g. de semoule de riz, 100 g. de yaourt au soja, 50 g. de noix de coco râpée, 20 g. de maïzena ou fécule de maïs, 30 g. de sucre, 1 pincée de gingembre (en option). Préparation pour Perles de coco à la vapeurMélanger la semoule et le yaourt...
Salade de fruits aux épices et à la vapeur
Ingrédients pour Salade de fruits aux épices et à la vapeur1 ananas, 1 mangue, 2 pommes, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de rhum, 4 cuillères à soupe de sucre brun, 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 à 1 cuillère à café de vanille en...
Ingrédients pour Tiramisu au Nutella- 1 pot de 400g de Nutella- 30g de poudre de noisettes- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 1 verre de lait- 250g de mascarpone- 12 biscuits à la cuiller- 1 grosse poignée de noisettes concasséesPréparation pour Tiramisu au NutellaDans une casserole,...
Ingrédients pour Charlotte aux poires- 1 paquet de biscuit boudoirs- 50 cl de crème fraîche épaisse- 30 g de sucre- 1 boîte de poires au siropPréparation pour Charlotte aux poiresFaire tremper les biscuits dans le jus des poires et en tapisser un moule. Mélanger le sucre avec la crème...
Ingrédients pour Mehalabiya40 cl de lait ; 35 g de maïzena ; 80 g de sucre ; une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ; une poignée de raisins secs (éventuellement pour les gourmands, pistaches grillées et concassées, poudre de noix de coco, amandes, noisettes...
Ingrédients pour KataifPréparer une pâte à pain simple (500g de farine, 10cL d'huile, 15cL d'eau, sel, une pincée de levure boulangère, sel) et laisser reposer une heure.Pour le charbat (soupe sucrée de cuisson) :Eau ; sucre ; extrait de vanille ; 3 cuillères de citron.Pour la...
Verrine à la compote et à la confiture
Ingrédients pour Verrine à la compote et à la confiture- 1 Gervita ou 1 yaourt nature- 4 cuillères à soupe de compote de pommes- 2 cuillères à soupe de confiture de cerises griottesPréparation pour Verrine à la compote et à la confiturePrendre deux verres à verrine.Mettre une couche de...
Ingrédients pour Sublime au chocolat 125 g de chocolat, 3 œufs, 125 g de beurre, 50 g de sucre, 250 g de crème fraîche, 25 g de sucre vanillé Préparation pour Sublime au chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie, incorporer le beurre coupé en morceaux puis le sucre.Travailler le...
Ingrédients pour Petits choux aux fruits33 cl de crème anglaise, 80 g de beurre tendre allégé (type beurre tendre léger 41 % Elle & Vire), 130 g de farine, 190 ml d'eau, 3 oeufs, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de fleur d'oranger, fruits : 10 fraises, 1 barquette de 125 g...
Ingrédients pour Bûche croquante100 g de beurre doux, 100 ml de jus d'orange, 100 g de farine fluide, 200 g de cerneaux de noix, 300 g de chocolat au lait, 200 g de crème fraîche liquide, 2 feuilles de gélatine alimentaire, 150 g de sucre cassonade, 100 g de sucre poudre, 1 cuillère à...
Tarte noix de pécan et sauce chocolat
Ingrédients pour Tarte noix de pécan et sauce chocolatPour la pâte sablée :125 g de beurre tendre allégé (type beurre tendre léger 41 % Elle & Vire), 250 g de farine, 40 g de sucre en poudre, 2 jaunes d'oeuf, 50 g de noix de pécan concassées, 5 cl d'eau, 1 cuillère à café...
Etouffée de pommes à la cassonnade
Ingrédients pour Etouffée de pommes à la cassonnade4 pommes Granny Smith, 2 c. à soupe de farine tout usage, 1/2 tasse de cassonade blonde, 1/2 c. à thé de cannelle en poudre, 1/4 tasse de raisins secs dorés, 1/2 tasse de flocons d'avoine, 1 c. à soupe d'huile végétale et 1 c....
Ingrédients pour Crumble aux fraises 500 g de fraises100 g de beurre100 g de farine100 g de sucrele jus d'un citronune demi cuillère à café de miel2 pincées de sel Préparation pour Crumble aux fraises Mélanger grossièrement le beurre, la farine et le sel dans un saladier pour...
Ingrédients pour Crumble ananas-noix de coco1 rouleau de pâte feuilletée, 1 ananas frais, 20 g de noix de coco, 100 g de beurre, 100 g de sucre roux, 3 gouttes de vanille liquide, 1 cuillère à soupe de rhum, 80 g de farine, 25 g de poudre d'amande, 25 g de noix de cajou,Préparation pour...
Ingrédients pour Crumble à la crème de citron 4 citrons, 4 oeufs, 3 yaourts nature au lait entier, 185 g de sucre, 160 g de farine, 150 g de beurre, 4 cuillères à café de maïzena Préparation pour Crumble à la crème de citron Dans un saladier, mélanger ensemble le zeste de 2 citrons, le...
Ingrédients pour Crumble nectarines-nougat8 nectarines, 150 g de nougat dur, 180 g de beurre, 150 g de farine, 60 g de sucre, 4 cuillères à soupe de sirop d'orgeatPréparation pour Crumble nectarines-nougatPeler les nectarines et les couper en petits dés. Faire fondre 20 g de beurre dans...
Crumble au chocolat blanc sur lit de bananes
Ingrédients pour Crumble au chocolat blanc sur lit de bananes3 bananes, 100 g de chocolat blanc en tablette, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 30 g de poudre de noisettesPréparation pour Crumble au chocolat blanc sur lit de bananesEplucher les bananes et les couper en petits...
Ingrédients pour Crumble light6 pommes, 2 cuillères à soupe de miel, 150 g de poudre d'amandes, quelques pincées de cannellePréparation pour Crumble lightEplucher les pommes et les couper en petits dés. Verser les dés dans un plat à tarte beurré. Répartir quelques pincées de...
Marbré fondant amande/chocolat
Ingrédients pour Marbré fondant amande/chocolat- 150 g de cassonade- 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère- 1 oeuf- 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 50 g de chocolat- 150 g de beurrePréparation pour Marbré fondant amande/chocolat- Préchauffer le four à 180...
Palets au chocolat et coulis passion
Ingrédients pour Palets au chocolat et coulis passionPour le coulis :10 fruits de la passion, 5 cl de jus d'ananas, 4 cuillères à soupe de sucrePour les palets :20 cl de crème entière (type Crème Entière de Normandie Elle & Vire), 50 g de beurre (type Beurre Tendre Léger 40 % Elle...
Ingrédients pour Beignets à trous de Sfax500 g de semoule moyenne1 sachet de levure de boulangère1 oeuf, Sel, sucre, Huile de maïsPréparation pour Beignets à trous de SfaxMettre la levure dans un verre d'eau tiède avec une pincée de sucre.Ajouter la semoule en une seule fois, bien...
Ingrédients pour Ramequins aux pommes5 pommes, 2 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de farine, 5 cuillères à soupe de vergeoise, 60 g de beurrePréparation pour Ramequins aux pommesEplucher les pommes et les couper en dés. Faire fondre 5 cl d'eau avec 5 cuillères à soupe de vergeoise dans une...
Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls
Ingrédients pour Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls€ 3 pêches bien mûres€ 250 g de mascarpone€ 16 biscuits à la cuillère€ 4 jaunes d'oeufs€ 60 g de sucre en poudre€ 5 cl de vin de Banyuls€ cacao en poudrePréparation pour Tiramisu aux pêches et vin de Banyuls€ Placer...
Tiramisu aux marrons glacés et vieux whisky
Ingrédients pour Tiramisu aux marrons glacés et vieux whisky 250 g de marrons6 marrons glacés 150 g de crème chantilly1,5 feuille de gélatine1 dl de vieux whisky 300 g de mascarpone35 g de sucre glace 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeuf 6 biscuits à la cuillère 10 g de cacao amer ...
Ingrédients pour Tiramisu aux fruits rouges 400 g de fraises ou framboises (fraîches ou surgelées)250 g de mascarpone100 g de sucre en poudre3 oeufs1 bouchon de kirschSirop de fraiseEnviron 30 biscuits à la cuillère Préparation pour Tiramisu aux fruits rouges Séparer les blancs des...
Tiramisu aux abricots et à la camomille
Ingrédients pour Tiramisu aux abricots et à la camomille100 g de sucre en poudre + 3 cuil. à soupe10 abricots frais1 sachet de tisane à la camomille4 gaufres au miel (au rayon alimentation biologique)100 g de mascarpone100 g de fromage blanc1 cuil. à soupe de miel liquide6 à 8 abricots secs1...
Tiramisu toscan au sabayon à la grappa
Ingrédients pour Tiramisu toscan au sabayon à la grappa10 cl de crème fraîche liquide, 5 cl de marsala, 120 g de biscuits à la cuillère italiens type Pavesini, 5 oeufs, 1 cuil. à soupe de fécule de maïs, 50 cl de lait, 100 g de sucre + 2 cuil. à soupe, 4 cl de café fort, 5 cl de grappa,...