10 délices de saison… qui affinent!

Fraises: riches en pectine

Atouts: avec seulement 35cal/100g, la fraise est naturellement light! Mais elle a un autre atout. Elle contient en abondance de la pectine, une fibre aux propriétés gélifiantes qui limite la sensation de faim Riche en saveurs, vitamines et minéraux, ce fruit est aussi diurétique.

Conseils: pour égayer vos fraises, évitez la crème fraîche, le sucre, la chantilly… Remplacez ces accompagnements par un yaourt brassé, du fromage blanc, un jus de citron et/ou des édulcorants.

Herbes aromatiques: l’arme anti surpoids

Atouts minceur: parce qu’elles sont parfumées, les herbes aromatiques permettent de limiter le sel et les ajouts de matières grasses. Elles facilitent aussi la digestion et sont diurétiques. Mais ce n’est pas tout. La coriandre aide à stabiliser le taux de glycémie (sucre dans le sang) et limite par conséquent le stockage des calories. Le persil, lui, est riche en vitamine C et en fer: la vitamine C a un effet 'coupe faim' et permet la fabrication de la noradrénaline, une substance anti stockage; le fer favorise le contrôle de son poids (une déficience en fer entraîne des surcharges pondérales).

Conseils: mettez des herbes partout, sur les grillades, dans les sauces… Mélangées à un yaourt, elles font une excellente sauce minceur!

Abricots: une aide minceur

Atouts minceur l’abricot est pauvre en calories (47cal/100g), riche en potassium et en fibres qui boostent le transit (donc la perte de poids), tout en favorisant la satiété. Mais surtout, il est encore plus riche que la fraise en pectine. Or, la pectine a la propriété de se gonfler facilement d’eau dans le système digestif où elle forme un gel rassasiant. La moitié des fibres de l’abricot sont composées de pectine. Quand à l’autre moitié, elle regorge de cellulose et surtout d’hémicellulose tendre, dotées de propriétés laxatives et diurétiques.

Conseils: faites de l’abricot votre allié en cas de fringale! Vous pouvez aussi l’incorporer à du yaourt ou du fromage blanc. C’est excellent au petit déjeuner, au goûter ou en dessert et efficace pour s’affiner!

Melon: il fait fondre!

Atouts minceur: la saveur sucrée du melon n’est pas seulement liée à son taux de sucre (du saccharose pour les trois quarts). Elle résulte de sa faible acidité. Résultat, il est pauvre en calories: 48cal/100 g. Ses fibres, constituées d’hémicellulose et de pectine sont également efficaces pour accélérer le transit intestinal et limiter les fringales. Contrairement aux idées reçues, le melon peut aider à fondre!

Idée recette: pensez-y au dessert comme à l’apéritif!

Concombre: 4 calories au 100 grammes!

Atouts minceur: le concombre est le moins calorique de tous les végétaux avec seulement 4cal/100g! Constitué à 96 % d’eau, il est à la fois désaltérant et diurétique. Il est par ailleurs riche en fibres non digestibles, d’où sa digestion parfois difficile… et ses effets bénéfiques sur la silhouette! C’est aussi un excellent draineur grâce à son potassium et à sa faible teneur en sodium.

Conseils: lavez-le bien pour garder sa peau. Vous conserverez ainsi toute sa teneur en fibres.

Tomates: elles sont gorgées d’eau

Atouts minceur:la tomate est particulièrement peu calorique (10 cal/100 g). Elle peut remplacer le sel et le gras, par exemple en coulis. Gorgée à 95% d’eau, c’est un fruit à la fois très désaltérant, rassasiant et laxatif, ce qui évite de stocker (elle est riche en potassium et en fibres).

Conseils: mettez la tomate à toutes les sauces!

La salade: des vertus amincissantes?

Atouts minceur: la salade est riche en fibres et bourrée de vitamines. On la trouve prête à consommer (comme les chips) ce qui permet de répondre à des comportements alimentaires compulsifs, sans pour autant faire grossir (elle est pauvre en calories).

Conseils: méfiez-vous quand même! Bien que volumineuse, la salade ne remplit pas l’estomac, d’où un risque de fringale. Pour lui conserver ses vertus amincissantes, ajoutez-y des crudités et remplacez votre assaisonnement habituel par un filet de citron, qui par ailleurs dispose de vertus amincissantes très intéressantes (il modère le taux de glycémie dans le sang et le stockage des graisses).