Ingrédients pour Glaçons de vodka10 cl de vodka, 10 cl d' eau, 20 grammes de sucre sirop de sucre de canne, 2 grammes de gélatine en poudre, 5 cl de sirop de cerise.Préparation pour Glaçons de vodkaPréparez la recette du Cocktail Glaçons de vodka à la casserole. Mélanger les...
Ingrédients pour Glaçons au kiwi au basilic2 kiwis, 6 feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe d'édulcorant.Préparation pour Glaçons au kiwi au basilicPelez les kiwis. Coupez-les en morceaux. Réservez 4 tranches en forme de triangle et mixez le reste avec les feuilles de basilic et...
Ingrédients pour Glaçons de yaourt aux fraises250g de fraises, 2 cc d'édulcorant liquide, 1 yaourt entier (2), 4 cuillère à soupe de crème liquide 15%.Préparation pour Glaçons de yaourt aux fraisesLaver et équeuter les fraises. Les déposer dans un saladier, les couper en morceaux,...
Ingrédients pour Glaçons au raisinDu jus de raisin, 1 feuille de menthe, de l'eau.Préparation pour Glaçons au raisinDans un bac à glaçons, verser du jus de raisin et éventuellement un peu d'eau.Déposer une feuille ou un morceau de feuille de menthe dans chaque...
Ingrédients pour Glaçons au gingembrePour un litre de préparation750 g de gingembre frais, 1 litre d'eau.Préparation pour Glaçons au gingembreEplucher le gingembre.Rincer le gingembre à l'eau courante, puis le râper assez finement ou le mixer.Dans une casserole, verser 1 litre...
Ingrédients pour Glaçons à la framboiseune poignée de framboises, de l'eau, 15 cl de sirop de framboise (facultatif).Préparation pour Glaçons à la framboiseVersez de l'eau eau dans chaque compartiment d'un bac à glacon et déposez une framboise dans chaque compartiment.Vous...
Glaçons surprises pêche-abricot
Ingrédients pour Glaçons surprises pêche-abricotDu nectar pêche-abricot, une poignée de bonbons de votre choix.Préparation pour Glaçons surprises pêche-abricotMettre un bonbon dans chaque alvéole du support à glaçon et remplir du nectar de fruit. Mettre au congélateur.Nos suggestions...
Ingrédients pour Carrot cake300 g de farine, 100 g de sucre vergeoise blonde, 200 g de cassonade, 4 œufs, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile, 375 g de carottes, 2 c. à café de cannelle en poudre, 2 c. à café de gingembre en poudre, 1 pincée de sel, beurre. Préparation pour Carrot...
Ingrédients pour Tatin d'abricots1 moule à génoise d'environ 20 cm de diamètre, 1 pâte feuilletée, 10 abricots frais ou, hors saison, surgelés, 130 g de sucre, vergeoise brune, 80 g de beurre, 80 g d'amandes effilées.Préparation pour Tatin d'abricotsPréchauffer le...
Terrine de pêches à la cannelle
Ingrédients pour Terrine de pêches à la cannelle1 kg de pêches blanches, 1 l de vin rouge de Corbières, 2 bâtons de cannelle, 60 g de sucre, 6 feuilles de gélatine, quelques feuilles de menthe, 1 citron. Peler les pêches après les avoir plongées 1 mn dans l'eau...
Tarte tatin à la pêche jaune, papaye et groseille
Ingrédients pour Tarte tatin à la pêche jaune, papaye et groseille1 pâte brisée, 2 cuil. à soupe de farine, 4 pêches jaunes, 2 papayes, 30 g de pistaches non salées, 1 citron, 10 g de beurre, 2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 75 g de groseilles.Préparation pour Tarte tatin à la pêche...
Soupe champenoise de pêches aux éclats de framboises
Ingrédients pour Soupe champenoise de pêches aux éclats de framboises1 kg de pêches jaunes mûres, 2 brins de menthe fraîche, 200 g de sucre en poudre, 25 cl de champagne, 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 2 cuillères à soupe de crème de pêche, 150 g de crème fraîche épaisse, 1...
Cake à la pêche et aux amandes
Ingrédients pour Cake à la pêche et aux amandes2 pêches jaunes, 180 g de beurre, 30 g de cassonade, 170 g de sucre en poudre, 3 œufs, 160 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g d'amandes effilées.Préparation pour Cake à la pêche et aux amandesEplucher les pêches et les...
Petits parfaits aux pêches et aux amandes
Ingrédients pour Petits parfaits aux pêches et aux amandes2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 2 cuil. à soupe de miel d'oranger, 1 bâton de vanille, le jus de 1 orange + 1 morceau de zeste, 4 pêches, 50 cl de glace à la vanille, 10 cl de crème liquide très froide, 2 cuil. à soupe de...
Compotée de pêches blanches aux amandes et à la fleur d'oranger
Ingrédients pour Compotée de pêches blanches aux amandes et à la fleur d'oranger6 pêches blanches d'ici, 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 30 g d'amandes émondées ou 100 g d'amandes fraîches.Préparation...
Cappuccino de pêches glacées aux pistaches
Ingrédients pour Cappuccino de pêches glacées aux pistaches4 pêches d'ici bien mûres, 30 cl de lait, 10 cl de crème fleurette, 2 cuillères à café de fleur d'oranger, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de pistaches émondées (non salées).Préparation...
Confiture de pêches aux épices douces et au gingembre
Ingrédients pour Confiture de pêches aux épices douces et au gingembrePour deux pots de confiture6 pêches d'ici, 500 g de sucre, 50 g de gingembre frais, 1 cuillère à café d'épices douces (cannelle, girofle, citronnelle), 1 jus de citron.Préparation pour Confiture de pêches aux...
Brioche perdue aux pêches et jus de mûre au poivre noir
Ingrédients pour Brioche perdue aux pêches et jus de mûre au poivre noir2 pêches jaunes d'ici, 1 brioche, 150 de mûres, 60 g de beurre, 15 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 20 cl de lait, 50 g de sucre roux, 5 cl de sirop d'érable, poivre noir du moulin.Préparation pour Brioche...
Pomme Cameo confite aux épices douces, feuilleté croustillant
Ingrédients pour Pomme Cameo confite aux épices douces, feuilleté croustillantPour le feuilletage :250 g de pâte feuilletée, 30 g de sucre glace.Pour les pommes confites :6 pommes Cameo, 15 cl d'eau, 70 g de sucre, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle.Pour la sauce :100 g de sucre,...
Fruits d'été en rouleau de printemps
Ingrédients pour Fruits d'été en rouleau de printemps20 feuilles de riz pour rouleau de printemps, 1 mangue, 1 barquette de framboises (125 g), 1 baquette de fraises (250 g), 2 brugnons, 100 g de confiture d'abricots, 1 cuillère à soupe de confiture de mirabelles (pour le coulis), 1...
Ingrédients pour Dérive d'iceberg80 g de sucre en poudre4 blancs d'oeufs4 boules de glace au nougat4 cercles de génoise de 10 cm (découpés dans une génoise faite antérieurement).Préparation pour Dérive d'icebergPréparer la meringue en battant les blancs d'oeufs et le...
Bouchées aux fruits rouges et au coeur coulant
Ingrédients pour Bouchées aux fruits rouges et au coeur coulant1 oeuf30 g de sucre30 g de farine200 g de fruits rougescarrés de chocolat blanc.Préparation pour Bouchées aux fruits rouges et au coeur coulantBattre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis...
Ingrédients pour Crumble poire caramel 3 poires1 bocal de caramel200 g de farine100 g de sucre125 g de beurre. Préparation pour Crumble poire caramel Eplucher les poires et les couper en petits morceaux. Les disposer dans des petits ramequins individuels puis recouvrir de caramel. ...
Gâteau facile aux pommes Antarès
Ingrédients pour Gâteau facile aux pommes Antarès60g de sucre ou de sucre vanillé ou d'édulcorant, 100 g de farine, 2 oeufs, 100 g de fromage blanc à20% MG, 2 cuillères à café de levure, un zeste de citron, 4 pommes Antarès®.Préparation pour Gâteau facile aux pommes AntarèsDans...
Ingrédients pour Moelleux aux 2 chocolats300 g de chocolat noir corsé4 carrés de chocolat blanc250 g de beurre (une noisette pour les moules) 5 œufs170 g de farine½ c. à soupe de levure chimique40 g de sucre semoule80 g de cassonade.Préparation pour Moelleux aux 2 chocolatsPréchauffer le...
Petites bûches verticales façon millefeuille
Ingrédients pour Petites bûches verticales façon millefeuillePour la ganache : 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide.Pour le biscuit : 6 œufs entiers, 120 g de poudre d'amandes, 120 g de sucre glace, 30 g de farine, 40 g de beurre fondu, 2 blancs d'œufs, 20 g de sucre...
Cube de chocolat au cœur de framboise et caviar de gelée de mûre
Ingrédients pour Cube de chocolat au cœur de framboise et caviar de gelée de mûre75 g de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs, 75 g de farine, 150 g de sucre, 3 œufs, 200 g de chocolat noir corsé125 g beurre, 120 g de confiture de framboise.Pour le caviar :150 g de gelée de...
Fruits pochés à la gelée de groseilles et fèves de Tonka
Ingrédients pour Fruits pochés à la gelée de groseilles et fèves de Tonka2 poires, 2 pommes, 1 pot de gelée de groseilles Bonne Maman, 100 g de sucre, 1/2 fève de Tonka râpée. Préparation pour Fruits pochés à la gelée de groseilles et fèves de TonkaFaire chauffer la cocotte pour y...
Gratin de figues et raisins aux chataignes
Ingrédients pour Gratin de figues et raisins aux chataignes5 figues mûres15 châtaignes1 petite grappe de raisin blanc1 petite grappe de raisin noir4 œufs9 cuillères à soupe de cassonade5 cuillères à soupe de farine1/2 litre de lait1 pincée de cannelle50g de beurrePréparation pour Gratin...
Ingrédients pour Tarte à la mousse de coco1 pate brisée, 200 ml de lait de coco, 40 gr de noix de coco rapé, 100ml de crème liquide, 100g de chocolat noir corsé, 50 g de sucre en poudre, 2 feuille de gelatine, 3 blanc d'oeufs.Préparation pour Tarte à la mousse de cocoGarnir votre...