Ingrédients pour Concombres au cumin 1 concombre1 cuil. à café de cumin2 cuil. à soupe de fromage blanc à 0 %1 pincée de sel1 pincée de poivre Préparation pour Concombres au cumin 1. Laver et couper le concombre en rondelles. 2. Evider le centre, saler et laisser reposer une heure,...
Ingrédients pour Salade arc-en-ciel200 g de betterave rouge cuite 1 demi concombre 1 quinzaine de tomates cerises 100 g de champignons 2 citrons jaunes 1 yaourt nature à 0 % persil sel poivre Préparation pour Salade arc-en-ciel1. Dans un bol, verser le yaourt, le persil et...
Ingrédients pour Concombre persillé 1 concombrele jus d’1 demi citron1 cuil. à soupe d huile de colzapersilselpoivre Préparation pour Concombre persillé 1. Laver et peler le concombre, puis le couper en fines rondelles. 2. Mélanger avec l’huile et le jus d’un demi citron. 3....
Ingrédients pour Salade batavia au concombre1 concombre pelé1 salade batavia 1 gousse d’ail coupée 1 cuil. à soupe de ciboulette coupée 4 cuil. à soupe de crème fraîche liquide à 5 % de matières grasses 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation pour Salade batavia au...
Brick à la tomate et au chèvre
Ingrédients pour Brick à la tomate et au chèvre4 feuilles de brick 2 tomates 90 g de fromage de chèvre estragon 4 cuillères à café d’huile d’olivePréparation pour Brick à la tomate et au chèvre1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Etaler les feuilles de brick et mettre au centre...
Ingrédients pour Canapés au thon4 tranches de pain de campagne 150 g de thon en boîte 80 g de salade 150 g de ricotta 1 cuillère à soupe de ciboulette coupée le jus d’un demi-citron sel poivrePréparation pour Canapés au thon1. Mélanger le thon, la ricotta, la salade coupée en morceaux,...
Ingrédients pour Guacamole de la mer1 avocat 1 tranche de saumon fumé2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 demi-cuillère de jus de citron pimentPréparation pour Guacamole de la mer1.Placer l’ensemble des ingrédients dans un mixeur. 2. Mixer. Le guacamole doit rester ferme. 3. Servir....
Ingrédients pour Terrine de courgettes 1 kg de courgettes3 œufs2 cuillères à soupe de crème fraîche 8%2 oignons2 gousses d’ailselpoivrepaprika Préparation pour Terrine de courgettes 1. Eplucher les courgettes, les oignons et l’ail. 2. Découper les courgettes en rondelles, hacher...
Ingrédients pour Oeufs cocotte 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive persil haché (ou ciboulette) un petit oignon 10g de beurre sel poivre Préparation pour Oeufs cocotte 1. Préchauffer le four à 220°c (th.7). 2. Eplucher...
Salade de crevettes à la menthe
Ingrédients pour Salade de crevettes à la menthe 200g de crevettes roses 1 bouquet de menthe 1 cuillère à soupe d'amandes 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 carottes 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique poivre Préparation pour...
Ingrédients pour Faisselle façon Thaï 4x100g de fromage blanc en faisselle 0% Rians 12 grosses crevettes décortiquées 2 oranges 1 jus de citron vert 1 échalote ciselée 1 pincée de gingembre en poudre 1 bouquet de coriandre fraîche Sel et poivre Préparation pour Faisselle façon Thaï...
Faisselle à la tomate et au thon
Ingrédients pour Faisselle à la tomate et au thon 4x100g de fromage blanc en faisselle Rians 0% (égoutté) 1 boîte de thon 2 tomates ciboulette sel et poivre huile d'olive Préparation pour Faisselle à la tomate et au thon 1. Trancher finement 1 tomate et déposer 1 tranche au milieu de...
Ingrédients pour Faisselle green 4x100g de fromage blanc en faisselle 0% Rians 1 pomme verte Granny Smith 1 grappe de raisin blanc 1 bouquet de menthe fraîche 1 jus de citron Poudre de thé vert Matcha. En option : 50 g de pistaches décortiquées non salées Préparation pour Faisselle green...
Ingrédients pour Salade de pamplemousse rose 1 pamplemousse rose 1 petite pomme verte 10 feuilles de salade 4 bâtonnets de surimi 100 grammes de germes de soja 1 citron jaune ciboulette Préparation pour Salade de pamplemousse rose Éplucher à vif le pamplemousse en quartiers. Laver, éplucher...
Ingrédients pour Crudités japonaises4 carottes 1 radis noir 1 tomate 1 concombre 1 citron vert 1 c. à soupe de graines de sésame 1 cuil. à soupe de sauce soja (ou de tamari)Préparation pour Crudités japonaisesLaver puis essuyer le concombre et le trancher en rondelles fines. Rincer et...
Pain pita à la mousse de saumon
Ingrédients pour Pain pita à la mousse de saumon 213 g saumon égoutté 125 g de fromage frais allégé 0% de MG 125 g de tofu 2 gouttes de sauce Worcestershire Préparation pour Pain pita à la mousse de saumon Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une...
Ingrédients pour Rouleaux de printemps12 grosses crevettes 150 g de tofu 50 g de vermicelles de soja 4 feuilles de salade 1 oignon 1 carotte 1 bouquet de coriandre 2 branches de menthe 4 galettes de riz 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à café de gingembre 1 cuil. à...
Ingrédients pour Tsatsiki1 concombre 2 yaourts brassés 1 gousse d’ail 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 1/2 cuill. à café de vinaigre de vin 2 brins d’aneth 1 pincée d’origan sel et poivre Préparation pour TsatsikiPeler et épépiner les concombres. Râper finement leur...
Ingrédients pour Oeufs cocotte au jambon4 oeufs (2 par personne) 80 g de jambon blanc sel poivre Préparation pour Oeufs cocotte au jambonBeurrer légèrement deux ramequins. Hacher le jambon blanc et le mettre au fond des ramequins. Casser 2 oeufs dans chaque ramequin. Saler et poivrer....
Ingrédients pour Oeufs en gelée au saumon2 oeufs frais 1 sachet de gelée instantanée 1 cuillère à café de jus de citron 80 g de saumon fumé quelques brins d’aneth quelques feuilles de salades sel et poivre Préparation pour Oeufs en gelée au saumonPréparer un bol de gelée...
Ingrédients pour Oeufs à la coque aux asperges300 à 400 g d’asperges vertes 2 oeufs sel et poivre Préparation pour Oeufs à la coque aux aspergesCouper l’extrémité des asperges puis les peler de la tête à la base. Les rincer à l’eau froide puis les égoutter. Former des petites...
Oeufs à la macédoine de légumes
Ingrédients pour Oeufs à la macédoine de légumes2 oeufs 2 petite boîtes de macédoines de légumes 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée 6 tranches de betterave rouge Préparation pour Oeufs à la macédoine de légumesCuire l’oeuf pendant 10 minutes dans l’eau bouillante. Le...
Ingrédients pour Melon au jambon1 melon 12 tranches de jambon cru dégraisséPréparation pour Melon au jambonDécouper et épépiner le melon. Le découper en quatre quartiers. Déposer sur un plat ou des assiettes individuelles en alternant avec les tranches de jambon roulées. Nos...
Ingrédients pour Huîtres sur lit d’artichauts8 fonds d’artichauts surgelés 24 huîtres 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre Estragon Ciboulette 1 échalote 1 citron Sel, poivre Préparation pour Huîtres sur lit d’artichautsEplucher et...
Ingrédients pour Terrine de saumon aux légumes500g de saumon cuit 200g de fromage blanc 0% de MG 1 oeuf 50g de haricots verts 50g de carottes Sel, poivrePréparation pour Terrine de saumon aux légumesMixer le saumon puis ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter ensuite le fromage blanc, le...
Mousse crevettes et courgettes
Ingrédients pour Mousse crevettes et courgettes600g de courgettes 100g de poivron vert 150g de fromage blanc 0% de MG 2 oeufs 100g de crevettes décortiquées 1 yaourt 1 citron CiboulettePréparation pour Mousse crevettes et courgettesCouper les légumes en petits cubes et les faire cuire...
Ingrédients pour Langoustines à la mâche250g de mâche 8 langoustines cuites 3 cuil. à soupe de pignons de pin 1 demi citron 1 cuil. à soupe d’huile de colza 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel, poivrePréparation pour Langoustines à la mâcheFaire dorer les pignons à la...
Ingrédients pour Salade crabe et pamplemousse1 pamplemousse rose 1 boîte de crabe ou du crabe frais 1 oignon rouge 1 demi citron 1 cuil. à soupe d’huile d’olivePréparation pour Salade crabe et pamplemousseCouper le pamplemousse en dés et détacher sa chair pour la mettre dans un...
Ingrédients pour Toasts chèvre et ciboulette 12 petites tranches rondes de pain de seigle70g de fromage de chèvre allégée1 petit oignon1 cuillère à soupe de ciboulette hachéepoivre Préparation pour Toasts chèvre et ciboulette 1. Tartiner les tranches de pain avec le fromage de...
Ingrédients pour Toasts à la grecque12 petites tranches rondes de pain de seigle 80g de feta 1 petit oignon olives noires dénoyautées 6 tomates cerises ciboulette hachée poivrePréparation pour Toasts à la grecque1. Tartiner les toasts avec la feta puis déposer une fine rondelle d’oignon....