La recherche l’a prouvé maintes fois : suivre un régime puis recommencer à manger comme avant n’est jamais bon pour la santé et fait souvent prendre plus de poids que ce que l’on a perdu. Aussi faut-il maintenir une certaine discipline après avoir drastiquement changé son alimentation sur une courte période de temps. Une équipe de chercheurs, qui a publié une étude dans la revue Nature Metabolism le 1er décembre 2022, a remarqué que chez les souris, adopter une alimentation riche en protéines après une diète permettait de stabiliser son poids.
Moins d’absorption de la graisse grâce à certaines bactéries
En effet, cela leur permet de réduire le nombre de bactéries liées à l’absorption de la graisse présentes dans les intestins. Diminuer la présence de ces bactéries dans le corps - grâce aux protéines ou à certains antibiotiques - permettrait donc de maintenir les effets de la perte de poids passée, selon les scientifiques.
Les auteurs ont constitué deux groupes de souris : les premières mangeaient beaucoup de protéines, les secondes mangeaient normalement. Toutes avaient suivi une diète auparavant. Les chercheurs ont ainsi remarqué que le premier groupe de rongeurs avait moins de risques de reprendre du poids que le second. En effet, cette habitude alimentaire leur permettait de moins absorber la graisse : les autres souris avaient davantage de lactobacilles, d’où une absorption de la graisse plus importante.
Selon les chercheurs, ces résultats pourraient permettre de lutter contre l'obésité. Ils soulignent que la prévalence de cette maladie au niveau mondial a triplé depuis le milieu des années 1970. D’où plus de personnes souffrant de diabète de type 2, de stéatose hépatique ou de cancers liés au surpoids, notamment.
Cependant, certains scientifiques mettent en garde contre des conclusions trop hâtives : les humains et les souris ne se comportent pas de la même manière. “Certains comportements, comme les fringales, la sensation de satiété et la faim influent grandement sur la perte et sur la reprise de poids. Quand on espère perdre du poids, il faut aussi faire davantage d’exercice physique”, tempère l’endocrinologue Keta Pandit, interrogée au sujet de l’étude par la revue Medical News Today. Avant de se bourrer de protéines, donc, pensez à faire du sport.
Découvrez 8 aliments riches en protéines pour réussir à garder la ligne.
Le soja
Comptez en moyenne 35 grammes de protéines dans 100 grammes de haricots de soja secs.
La morue
Son nom est peu ragoûtant, et pourtant, vous auriez tout intérêt à en manger : 100 grammes de morue cuite à l’eau contiennent en moyenne 26 grammes de protéines.
Les cacahuètes
27,3 grammes de protéines sont en moyenne contenues dans 100 grammes de cacahuètes.
Les oeufs
On estime que dans 100 grammes d'œuf, on retrouve entre 12 et 14 grammes de protéines.
Les lentilles
Elles sont faciles à cuisiner et bonnes pour la ligne: on estime que 100 grammes de lentilles contiennent environ 10 grammes de protéines.
Le fromage de chèvre
Comptez 30 grammes de protéines pour 100 grammes de fromage de chèvre.
Les amandes
Grignotez-en sans culpabiliser : 100 grammes d'amandes contiennent en moyenne 25,4 grammes de protéines.
Les pois chiches
C’est l’allié de l’apéro et il est bon pour la santé : il y a environ 10 grammes de protéines dans 100 grammes de pois chiches.
"High-protein diet prevents fat mass increase after dieting by counteracting Lactobacillus-enhanced lipid absorption", une étude parue le 1er décembre 2022 dans Nature Metabolism
https://www.nature.com/articles/s42255-022-00687-6
"Weight loss: Increased protein intake may prevent weight regain after a diet", un article de Medical News Today
https://www.medicalnewstoday.com/articles/weight-loss-protein-may-prevent-weight-regain-after-diet
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