Victime de la célèbre fringale de 11 h? Essayez la poudre d'épinards ! Selon Charlotte Erlanson Albertsson chercheuse en médecine nutritionnelle, ils contiennent des cellules miracles : les thylakoïdes. Contenues dans les membranes de feuilles vertes, "elles ralentissent la digestion des lipides et font travailler les intestins qui diffusent plus d'hormones de satiété", explique la chercheuse.
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Aucune sensation de faim pour la journée
"Manger des épinards ne suffit pas. Il faut les broyer, filtrer et centrifuger pour libérer les thylakoïdes des cellules de la plante, puisque notre corps de ne peut pas les séparer des épinards frais directement", explique Charlotte Erlanson Albertsson. Les chercheurs ont alors demandé à 15 volontaires de consommer tous les matins de la poudre d'épinards diluée dans l'eau. Résultat ? Aucune envie de grignotage dans la journée. Le problème c'est que dans les épinards, il y a plus d'une centaine de sortes de thylakoïdes. Reste encore à savoir quel type à un effet de satiété.
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