5 astuces nutrition pour se préparer aux fêtes de fin d'année

Pour Noël généralement, on met les petits plats dans les grands et on dresse une table de mets exquis et raffinés cuisinés à cette seule occasion. Un festin gourmand qui, à bien des égards, peut tout de même engendrer des excès pour la santé, de la culpabilité et de la frustration. À moins de suivre quelques conseils pratiques avant les fêtes pour préserver un bon état de forme.

Manger sainement avant Noël

La première recommandation est de manger sain et équilibré plusieurs jours avant les fêtes, en évitant notamment l’alcool, les boissons sucrées, les aliments ultra-transformés, gras ou trop sucrés. Il n’est cependant pas nécessaire (ni même recommandé) de faire un régime restrictif en vue du repas de Noël, car la privation induirait un sentiment de frustration.

"La faim est un processus cyclique, explique Nathalie Négro, diététicienne et nutritionniste, responsable du centre nutritionnel des thermes de Brides-les-Bains. Elle va se manifester et être de plus en plus forte car le corps réclamera ce dont il a été privé. On aura alors plus d’appétence pour des aliments à forte densité énergétique, ce qui pousserait à tout dévorer le jour J et créerait l’effet inverse de celui recherché à la base". Pas de régime donc, mais un rééquilibrage alimentaire pour préserver le corp s (et la tête) avant les festivités.

Acheter les chocolats au dernier moment

Comme chaque année à cette période de fêtes de fin d'année, les étalages des supermarchés sont plein de boîtes de chocolats en tous genres. Il y en a pour tous les goûts et il est parfois difficile d’y résister. "Je recommanderais de ne pas faire de stocks de chocolats trop tôt, modère à ce sujet Nathalie Négro. La tentation est trop grande lorsqu’on en achète tôt. Au-delà du risque de prendre du poids, en consommer beaucoup crée des dyslipidémies, c’est-à-dire des concentrations très élevées de lipides dans le sang". Il s’agit d’une mauvaise répartition des lipides dans le corps, qui à long terme, peut devenir un facteur de risque cardiovasculaire.

Le piège c’est que "dans une boîte de chocolats, il y a parfois tant de variétés différentes, que l’on veut toutes les goûter. Ça contribue à positiver la balance énergétique, sans pour autant avoir l’impression d’avoir fait des excès, explique la diététicienne. Les chocolats fourrés sont par exemple plus caloriques que les tablettes de chocolat". Manger sainement avant Noël et se laisser aller à quelques excès durant les fêtes est moins nocif pour la santé et pour la ligne : "Un excès ponctuel n’est jamais un problème, le corps sait le gérer et compenser. Ce qui pose problème ce sont les petites dérives, les petits excès journaliers".