Gingembre : les 5 vertus de ce super aliment pour affronter l’hiver

Le gingembre pour lutter contre le froid

Plusieurs études ont confirmé que le gingembre avait la particularité d’augmenter la température corporelle. En stimulant l’organisme, le gingérol, qui est l’un de ses principes actifs, améliore en effet la circulation sanguine, ce qui engendre un afflux de sang vers les organes et les extrémités. Une étude américaine a par exemple confirmé en 2005 que "le pain au gingembre augmentait la température de certaines parties du corps par rapport au pain sans gingembre". Les chercheurs avaient alors conclu que "le gingembre augmente effectivement la température de surface du corps, comme le veut la tradition chinoise depuis les temps anciens".

En 2018, une autre étude a démontré que cette épice avait comme effet de réchauffer la température de la surface de la peau. Six femmes avaient bu 280 ml d'une boisson contenant 0,07 % d'extrait de gingembre ou un placebo dans une pièce à température contrôlée (21°C). Résultat : la température de la paume de leur main, après ingestion de la boisson au gingembre, avait augmenté pendant 20 minutes, contre seulement 10 minutes après avoir bu le placebo. "La boisson contenant de l'extrait de gingembre peut donc améliorer la sensibilité au froid", avaient conclu les scientifiques.

Le gingembre pour lutter contre les nausées

Raclette, fondue, bûche de Noël, chocolat, galette des rois… C’est bien connu, nous mangeons davantage en hiver qu’en été. Outre le fait que les festivités saisonnales s’y prêtent, nous avons aussi besoin de maintenir la température de notre corps et de compenser sa perte d’énergie (qui est plus conséquente à cause du froid) en ingérant plus de calories. A bien des égards, cette surconsommation peut provoquer des troubles du système digestif, comme des nausées et des vomissements. Là encore, "le gingembre présente des bénéfices puisque c’est un anti-nauséeux efficace, ajoute Sandra Ferreira. J’en conseille même souvent aux femmes enceintes ou aux personnes qui ont le mal des transports".

Le gingembre peut se consommer rappé dans les plats ou en tisane. Sachez tout de même qu’il vaudrait mieux privilégier le gingembre frais : "Il perd en vitamine C lorsqu’il est consommé sec, confirme la diététicienne. Il suffit donc d’acheter des racines de gingembre au rayon fruits et légumes d’un supermarché, d’en trancher quelques lamelles et de les laisser infuser dans de l’eau chaude". Vous obtiendrez une tisane aux propriétés énergisantes, réchauffantes et protectrices pour affronter l’hiver.