Régime flexitarien : 3 adeptes en dévoilent les bienfaits

Le flexitarisme un mode d'alimentation principalement végétarien, mais incluant occasionnellement des produits d'origine animale. Ce régime est un bon compromis pour tous ceux qui veulent accroître leur consommation d'aliments végétaux, sans pour autant se priver de viande !

En plus de consommer moins de viande, les personnes flexitariennes essayent de supprimer, autant que possible, les produits transformés (pizzas, quiches, plats cuisinés...) et misent surtout sur les végétaux. De plus en plus de Français s'intéressent à cette alimentation. Elle a l'avantage d'être plus souple que le régime végétarien qui exclut toute consommation de viande et de poisson ainsi que le végétalien, qui est dénué de tout produit issu des animaux (viande, poisson, produits laitiers, œufs, miel...).

Les flexitariens accordent ainsi une place de choix aux fruits et légumes, riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ces aliments ont l'avantage d'être rassasiants tout en étant peu caloriques. Les légumes (crus ou cuits) sont mangés au déjeuner et au dîner, en entrée et/ou en plat principal. Quant aux fruits, ils sont consommés à hauteur de deux portions (100 à 150g selon le fruit) par jour. Car ils contiennent davantage de sucre. Les huiles végétales sont privilégiées (2 à 3 cuillères à soupe par jour) : huile de colza, huile d'olive, de cameline... Les oléagineux (amandes, noix, noisettes...) sont également intégrés à l'alimentation.

Les produits issus du règne animal sont consommés avec parcimonie : poisson (deux à trois fois par semaine) et viande (une à deux fois par semaine). L'objectif étant de privilégier la qualité par le biais des poissons gras (sardines, maquereaux, saumons...) riches en oméga-3 et de viandes labellisées, bio ou élevées en plein air. Dans la mesure où les apports en protéines animales restent faibles, la consommation régulière de protéines végétales (céréales, légumineuses, algues...) est conseillée.

Laetitia, 43 ans : "Le flexitarisme améliore la digestion"

"J'ai modifié mon alimentation à partir du moment où je n'habitais plus mes parents, il y a une dizaine d'années. Chez eux, je mangeais tous les jours de la viande. Quand j'ai quitté le domicile parental, j'ai commencé à cuisiner, à préparer de nouvelles recettes, à concocter des plats qui me faisaient vraiment plaisir. Je me suis rendue compte que je n'avais pas besoin de manger autant de viande qu'auparavant. J'ai donc commencé à alterner les protéines animales et végétales, mais aussi, à privilégier les fruits et légumes".

"Cette modification de mon régime alimentaire s'est opérée de façon naturelle. Diminuer les protéines animales permet aussi de diminuer le budget dédié à l'alimentation. Aujourd'hui, je mange de la viande deux à trois fois par semaine, mais en quantité peu importante. Je privilégie la qualité. Au restaurant, lorsque mon plat comporte une belle pièce de viande, je me rends compte que j'ai beaucoup de mal à la digérer ! Par ailleurs, manger moins de viande correspond bien à mes valeurs. À ma petite échelle, je contribue à diminuer l'empreinte carbone. C'est une démarche plus respectueuse pour la planète !".

L'avis de de Lamia Zinaï, diététicienne : L'alimentation de Laetitia est tout à fait intéressante, elle se rapproche du régime méditerranéen qui privilégie les fibres des fruits et légumes, les céréales et les protéines de qualité, consommées occasionnellement.

Son choix est aussi respectable dans la mesure où elle ne se prive d'aucun aliment (elle ne fait pas de régime restrictif) et elle mange de façon variée. Pour un apport optimal en protéines, je conseille de ne pas consommer les légumineuses (lentilles, pois cassés, haricots rouges...) seules : dans l'idéal, il faut les associer à des céréales.