Témoignage : elle perd deux tailles de pantalon pendant le confinement grâce au jeûne intermittent

Jeûne intermittent : Dana ne mangeait qu'une fois par jour

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Pour Dana, le jeûne intermittent constitue "un des moyens le plus simple pour maigrir", mais pas seulement. La journaliste a partagé son expérience à Mark Mattson, Ph.D., neuroscientifique à la John Hopkins University School of Medicine de Baltimore (USA). Ce dernier est justement un spécialiste du jeûne intermittent et co-auteur d’un article scientifique paru au sein du New England Journal of Medicine. Ce dernier a identifié de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu’on pratique le jeûne.

Comment le jeûne intermittent peut-il faire perdre autant de poids ?

Selon, Mark Mattson manger trois repas par jour est une habitude relativement récente. Avant la révolution agricole, les humains ne pouvaient pas stocker la nourriture comme nous le faisons actuellement. À l’époque préhistorique, les hommes ne faisaient pas trois repas par jour, puisqu’ils dépendaient essentiellement de la cueillette et de la chasse.

Pourtant, selon de nombreux scientifiques, nous ne sommes pas faits pour manger trois repas par jours.

"Lorsque nous mangeons, l'énergie de la nourriture est stockée dans notre foie sous forme de glucose, a expliqué Mattson. Le foie contient environ 700 calories de ce glucose et, avec une activité quotidienne normale, il brûle environ 70 calories par heure. Cela signifie que si nous mangeons toutes les heures et grignotons entre les repas, nous ne brûlons jamais tout cela. Or, en jeûnant plus de 12 heures, le corps passe de l’élimination du glucose à l’élimination des graisses". C’est ce principe qui permet aux humains de survivre plusieurs jours sans nourriture.

Concrètement, si des personnes en surpoids (présentant un excès de graisses) pratiquent le jeûne intermittent, leur organisme puisera dans les graisses pendant la période de jeûne. C’est pour cette raison qu’ils perdront du poids.

Les repas ont été préparés à la maison

"En ne mangeant qu'une fois par jour les jours de jeûne, je consommais toujours moins de calories. Ces repas, en particulier les premiers mois, ont également été exclusivement préparés à la maison, loin des restaurants où les portions sont plus grosses, et où il n'y a tout simplement aucun moyen de savoir combien de graisse et de sucre se trouvent dans un plat", partage Dana.

Jeûne intermittent : en "dégraissant" le corps, il serait bénéfique pour votre santé

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Le jeûne intermittent ne permettrait pas uniquement de mincir, mais aussi d’être en meilleure santé, semble-t-il. Une étude iranienne menée en 2012 montre aussi que le jeûne alterné peut réduire le risque de maladies coronariennes chez les femmes en surpoids. D’autres travaux, datés de 2016, montrent que la méthode 16/8 permet de limiter l’apparition de maladies cardiovasculaires et de diabète.

À titre indicatif, le jeûne nocturne, ou 16/8, est souvent la méthode la plus adoptée, car assez simple à mettre en place. On peut manger durant une plage horaire de 8 heures. On jeûnera 16 heures.

Le jeûne permet à vos cellules de se régénérer

Les travaux de Yoshinori Ohsumi, prix Nobel de médecine en 2016, révèlent que le jeûne intermittent favorise l’autophagie, processus par lequel les cellules peuvent se nettoyer et se régénérer. Lorsque ce phénomène est déréglé, les déchets s’accumulent dans les cellules et de nombreuses pathologies peuvent survenir, comme Alzheimer, Parkinson ou certains cancers.

En "dégraissant" le corps - et notamment le foie - le jeûne intermittent permettrait une évolution positive des paramètres vitaux.

Jeûne intermittent : pouvez-vous le pratiquer ?

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Attention, si le jeûne intermittent semble apporter de multiples bienfaits à l’organisme, il n’est pas forcément fait pour tout le monde. Pour certains, prolonger une période de jeûne peut s’apparenter à une "torture" et générer des sentiments négatifs, explique de son côté Samantha Cassetty, une diététicienne basée à New York, interrogée par Dana.

"Cela peut rendre les gens affamés, distraits et réduire leur productivité et leur énergie", alerte-t-elle.

Jeûne intermittent : les contre-indications à connaître

En outre, si vous êtes touchés par l’insuffisance hépatique, le diabète de type 1, l’hyperthyroïdie, un IMC trop bas, des carences importantes, des troubles du comportement alimentaires, il vaut mieux vous abstenir.

Les personnes âgées, ou fatiguées après une sortie de grippe, devraient aussi éviter le fasting. Quant aux femmes enceintes et enfants, ils peuvent pratiquer le jeûne intermittent sous certaines conditions : en cas de forte prise de poids ou d’obésité, seulement sur quelques heures et avec un bon suivi médical.

Quoi qu’il advienne, si vous décidez de vous lancer dans le jeûne intermittent, il est vivement recommandé de demander l’avis d’un médecin et d’être suivi par un professionnel.