Pourquoi le jambon est rose ?

Dans un sandwich, un plat de pâtes ou un cake, quoi de plus appétissant qu’une belle tranche de jambon bien rose. Mais pourquoi le "jambon blanc" est-il rose ? Dans l’épisode de Cash Investigation, diffusé mardi 13 septembre sur France 2, Elise Lucet et son équipe se sont...

Rappel jambon sec : qu’est-ce que la listériose ?

Le lundi 25 juillet 2022, les clients des magasins du groupe Carrefour sont appelés à la vigilance, s’ils ont consommé ou acheté un lot de jambon sec. En effet, le site Rappel conso nous indique que la viande pourrait être contaminée par la bactérie listeria. Il ne faut donc pas en...

Jambon sans sel : les deux pires marques à éviter

Moins chers que les grandes marques, les produits de distributeurs sont forcément plus tentants au supermarché. Mais nutritionnellement parlant, valent-ils quand même le coup ? A en croire les analyses menées par le magazine 60 millions de consommateurs, ils ne se défendent pas si mal. Sur le...

Jambon et cancer : révélations sur un scandale sanitaire

La Ligue contre le cancer part en guerre contre les nitrites dans la charcuterie alors qu'une mission d'enquête va être lancée à l'Assemblée. Ces additifs chimiques sont en effet soupçonnés d'être responsables de milliers de cancers liés à la consommation de...

Jambon : les pièges à éviter au supermarché !

Des jambons gonflés à l’eau Dans le cochon tout est bon ! Ou presque… Cette star des plateaux de charcuterie, synonyme de facilité et d'économie, ne possède pas que des qualités. Conservateurs, eau, sucre, sel, gras… De nombreuses marques abusent d’ingrédients “néfastes”...

5 recettes légères avec du jambon blanc

Souvent trop grasse et trop salée, parfois riche en additifs, la charcuterie fait partie des viandes dites “transformées” et doit être consommée avec modération. Pour autant, tous les produits de charcuterie ne se valent pas et le jambon fait partie des moins délétères pour la...

Rappel de jambon : des lots vendus pourraient être périmés

Méfiance si vous avez récemment acheté du jambon chez Auchan. En effet, un lot fait actuellement l’objet d’un rappel par les autorités sanitaires. Pour cause, il y aurait "une anomalie d’étiquetage", indique le site Rappel Consommateur, références en matière d’alertes de...

Les meilleurs jambons au supermarché, selon 60 millions de consommateurs

Dans son dernier numéro, en kiosques le 27 août 2020, le magazine 60 millions de consommateurs a publié un banc d’essai des jambons blancs vendus au supermarché. Pas moins de 30 marques ont été testées et les résultats se sont avérés, contre toute attente, plutôt positifs. Les...

Comment choisir son jambon blanc de supermarché ?

Rien ne va plus au rayon jambon. Lundi 20 novembre 2023, le site gouvernemental Rappel Conso, qui alerte sur les produits de consommation dangereux, émettait un rappel de produits concernant le jambon persillé de Bourgogne, de l’entreprise dijonnaise des Salaisons Sabatier, commercialisés...

Cancer de l’intestin : attention à votre consommation de jambon

Même en petite quantité, la viande rouge transformée - comme le jambon ou le bacon - serait néfaste pour la santé. Selon une étude de l’Université d’Oxford (Royaume-Uni), elle augmenterait le risque de cancer de l’intestin. Les viandes rouges et transformées sont cancérogène,...

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