Comment limiter sa consommation de café (ou s'en sevrer) ?

Le café est la substance psychoactive la plus consommée au monde. Il est prouvé que le liquide noir est un stimulant naturel qui peut donner un coup de fouet nécessaire pour entamer sa journée. Mais ses bienfaits ne s’arrêtent pas là.

Quels sont les bienfaits du café ?

Diana Kadouch, docteur au service d'Endocrinologie Diabétologie Nutrition de l’Hôpital Bichat-Claude Bernard est catégorique : "il existe une association positive et bénéfique entre le café et la diminution de mortalité toutes causes confondues, ce lien est retrouvé dans de nombreuses méta-analyses/études de la littérature scientifique". La consommation de café est associée "à un risque plus faible de mortalité pour toutes les causes de maladie cardiovasculaire, de maladie coronarienne (vaisseaux du cœur) et d'accident vasculaire cérébral (AVC)". Citant une récente analyse de l’Université Semmelweis de Budapest, la spécialiste indique qu’en "comparant avec les non buveurs de café, ceux qui consommaient jusqu’à trois tasses quotidiennement présentaient un risque de décès par maladie cardiovasculaire réduit de 17% et un risque d’AVC diminué de 21%".

"Par ailleurs, d’autres données rapportent les bienfaits des antioxydants du café contre la survenue de certains cancers, ou encore les maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer. Enfin, La consommation de caféine diminuerait l’insulinorésistance chez les patients souffrant de diabète, et, associée à une activité physique régulière, la consommation de caféine réduirait le risque de survenue du diabète de type 2", insiste Diana Kadouch.

Pas plus de 400 mg de caféine par jour

Si ses bienfaits ne sont plus à démontrer, le café doit pourtant être consommé avec modération. L’agence sanitaire européenne estime qu’il ne faut pas dépasser 400 mg de caféine par jour, soit l’équivalent de 5 tasses de café, afin d’éviter ses effets nocifs. "Pour la femme enceinte, la consommation de café est limitée à 2 tasses par jour, car la demi-vie c’est-à-dire la durée avant élimination de la caféine double pendant la grossesse", explique Diana Kadouch.

Il faut rappeler que la caféine n’est pas présente uniquement dans le café, mais aussi dans le thé et surtout dans les sodas ou encore les boissons énergisantes. "Dans des boissons de consommation courante telles que le café, la caféine a des effets peu marqués, même si la sensibilité peut varier d'un individu à l’autre. Cette substance peut cependant être consommée en quantité excessive sous forme de boissons énergisantes, ce qui augmente le risque d'intoxication à la caféine", précise l’experte.

Les risques liés à la surconsommation de café

Mais quels risques encourt-on en buvant trop de café ? Diana Kadouch les résume ainsi : "les cinq méfaits les plus reconnus de la consommation en excès de café sont : l’insomnie et l’agitation ; l’augmentation du rythme cardiaque, sensation de palpitations ; les maux de tête ; les signes digestifs avec nausées, vomissements, reflux gastriques acides ; et son effet diurétique". Avant de préciser : "Dans de très rares cas et en cas de surdosage en caféine, des hallucinations et des convulsions peuvent survenir, motivant une consultation aux urgences".

Êtes-vous accro à la caféine ?

"Ne me parlez pas avant mon café". Cette boutade que l’on entend parfois cache pourtant une réalité plus sombre. Certaines personnes ne peuvent se passer de café et développent une dépendance. "La réelle addiction au café au même titre que la consommation d’alcool ou de drogues fortes n’existe pas. Il peut exister une dépendance légère provenant surtout de l’anticipation des effets du sevrage lorsque l’on ne consomme brutalement plus son café du matin", explique Diana Kadouch.

Le syndrome de sevrage à la caféine

Lorsqu’un gros consommateur de café s’arrête brutalement, il ou elle peut expérimenter ce que les médecins appellent le syndrome de sevrage. Dans le cas de la caféine, les symptômes peuvent apparaitre dans les 24 heures suivant l’arrêt et peuvent se traduire par une fatigue marquée, des difficultés à se concentrer, des symptômes pseudo-grippaux, une humeur irritable, une fébrilité pouvant aller jusqu’au malaise et des maux de tête. "Les signes cliniques de sevrage de la caféine sont assez légers", rassure l’experte en nutrition.