aliments - PAGE 14

5 conseils pour que vos aliments supportent la chaleur

Faites attention aux aliments sensibles à la chaleur Certains aliments sont particulièrement propices au développement de bactéries... et tout particulièrement en cas de forte chaleur. De manière générale, c'est le cas de tous les aliments qui se conservent au frais. On peut en...

Manger des épinards peut rajeunir votre cerveau de 11 ans

Vous avez souvent entendu (et peut-être dit à vos enfants) qu’il fallait manger des épinards pour être fort comme Popeye ? Une étude de la Rush University de Chicago (États-Unis) montre que cela peut en tout cas renforcer le cerveau. Les scientifiques expliquent que tous les légumes verts...

Alzheimer : les aliments à éviter

La maladie d’Alzheimer correspond à une lente dégénérescence des neurones. Elle touche d’abord l’hippocampe (structure cérébrale essentielle pour la mémoire) avant de s’étendre à l’ensemble du cerveau. Avec environ 1,2 million de malades, elle est la pathologie...

Canicule : 8 aliments à éviter quand il fait chaud

Lorsqu’il fait très chaud, tous les aliments ne sont pas forcément bons à manger. En effet, certains d’entre eux favorisent la déshydratation, d’autres risques de vous donner soif, tandis que certains augmentent la production de chaleur par l’organisme - un processus appelé...

Covid-19 : la congélation peut-elle inactiver le virus ?

La transmission du virus SARS-CoV-2, à l’origine de la pandémie actuelle, se fait par voie respiratoire, et non par voie digestive. En outre, si les aliments sont un terrain favorable à la prolifération des bactéries, ce n’est pas le cas pour les virus, qui ne peuvent guère s’y...

Manger une pomme par jour éloigne-t-il vraiment le médecin ?

« Il n’existe pas d’aliment miracle », affirme d’entrée de jeu le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste. « Difficile donc de dire que manger une pomme, en soi, peut éloigner le médecin. En revanche, ce fruit a son rôle à jouer dans le cadre d’une alimentation saine et...

Alimentation : les pires additifs pour la santé

Qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? Un additif alimentaire est une substance qui n'est pas habituellement consommée comme un aliment mais qui est ajoutée comme ingrédient pour fabriquer un produit dans l'industrie agro-alimentaire. Différentes utilisations selon les...

Bronzage : les aliments peuvent-ils aider à bronzer ?

« L'alimentation prépare et protège la peau à l'exposition solaire, mais elle permet aussi d'obtenir un meilleur bronzage ensuite », annonce la diététicienne Alexandra Tijoux, avant d'expliquer : « l'exposition de la peau aux ultra-violets crée un stress...

Edulcorants : une étude établit un lien entre l’aspartame et l’anxiété

Les édulcorants seraient-ils nocifs pour la santé ? Une nouvelle étude, publiée dans la revue spécialisée Proceedings of the National Academy of Sciences, pointe du doigt un édulcorant des plus communs… L’aspartame. Présent dans plusieurs milliers d’aliments et boissons, cet...

Cerveau et obésité : pourquoi vous ne pouvez pas manger qu'une chips ?

C’est la génétique qui vous pousse à achever compulsivement le paquet de chips Pringles. Il s’avère que si vous n’êtes pas capable de ne manger qu’une seule chips, ce n’est peut-être pas de votre faute mais une question de génétique. Des chercheurs de l'Université...