Pas de doute, les petits plats maison sont meilleurs pour la santé et pour les papilles… Mais lorsqu’on manque de temps, les barquettes de lasagnes déjà cuisinées peuvent dépanner. D’autant que l’on en trouve pour tous les goûts : à la Bolognaise, au poisson, végétariennes… Mais toutes les références ne se valent pas au supermarché !
Dans le dernier numéro de son magazine, l’Union fédérale des consommateurs Que Choisir s’est justement penchée sur les plats préparés. Et pour cause, le chiffre d’affaires de ce segment au augmenté de 14 % en 2020, probablement à cause de la pandémie et de l’essor du télétravail. Parmi eux, elle liste les références de lasagne les plus saines, à privilégier en faisant vos courses. Découvrez le top 5 dans ce diaporama.
Les lasagnes sont-elles caloriques ?
Attention toutefois : même parmi les références les plus saines, les plats préparés de supermarché n’en restent pas moins des aliments ultra-transformés. Leur mode de préparation, tout comme les ingrédients qu’ils renferment (graisses saturées, sel, sucre, additifs…), peuvent s’avérer néfastes pour la santé à long terme, s’ils sont dégustés fréquemment. Leur consommation doit donc rester occasionnelle.
Pour ce qui est des lasagnes, même faites maison ou dégustées au restaurant italien, elles sont souvent assez caloriques, car très grasses. Et pour cause, la recette classique à la Bolognaise contient de la sauce béchamel, du fromage et du bœuf. Celle-ci doit donc rester un plaisir occasionnel - pour un repas de famille le dimanche, par exemple.
Il est toutefois possible d’alléger ses lasagnes, pour en déguster un peu plus souvent. Les recettes végétariennes ou à base de poisson (lasagnes saumon-épinards, aux légumes du soleil, aux légumes d’hiver…) constituent un plat complet et relativement équilibré. À condition de privilégier des pâtes à lasagnes complètes et d’avoir la main légère sur le fromage et les matières grasses. Par ailleurs, certaines recettes remplacent totalement les pâtes par des tranches de courgette ou d’aubergine : c’est une alternative originale et riche en fibres.
Lasagnes bœuf, légumes du soleil - Picard
1/5
Lasagnes au bœuf, légumes du soleil surgelées, Picard, 5,95 € les 700 g (8,50 €/kg).
Lasagnes aux légumes - Picard
2/5
Lasagnes aux légumes surgelées, Picard, 3,95 € les 350 g (11,28 €/kg).
Lasagnes saumon épinards - Picard
3/5
Lasagnes saumon épinards surgelées, Picard, 5,95 € les 900 g (6,61 €/kg).
Lasagnes au saumon poireaux et épinards - Fuxia
4/5
Lasagnes au saumon poireaux et épinards (rayon frais), Fuxia, 5,19 € les 300 g (17,30 €/kg).
Lasagnes aux légumes - Bon et Bio (Aldi)
5/5
Lasagnes aux légumes Bon et Bio (rayon épicerie), Aldi, 1,79 € les 300 g (5,97 €/kg).
Sources
Que Choisir Pratique n° 130, Plats cuisinés : Lesquels acheter sans risque pour la santé, en kiosques le 30 novembre 2021.
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