cuisson

13 aliments à ne surtout pas passer au micro-ondes !

Vous avez des restes au réfrigérateur et souhaitez les faire réchauffer rapidement avant de passer à table ? Attention, tous les aliments ne sont pas compatibles avec un passage au micro-ondes ! Bien pratique, ce mode de cuisson peut toutefois altérer le goût et la texture de certains...

5 erreurs à ne pas faire avec un steak selon des chefs

Le steak n’est pas un morceau de bœuf à proprement parler. Ce terme, qui vient de l’anglais, fait référence à l’ensemble de tranches de viande rouge qui peuvent être grillées. Il peut ainsi s’agir d’un faux-filet, du rumsteck, de l’araignée, de l’onglet, de la bavette…....

L’huile de cuisson aurait-elle un impact sur la progression du cancer du sein ?

Les grandes quantités d'huile utilisées lorsque l'on fait frire des aliments peuvent pousser à s'en servir pour plusieurs cuissons. Mais un tel geste ne serait pas sans risque pour la santé. D'après une étude publiée le 18 mars 2019 dans la revue Cancer Prevention...

Cataracte, cancer, cœur… Comment votre micro-ondes peut vous rendre malade

Le micro-ondes est la solution de facilité et pourtant, selon l’expert en radiation Magda Havas de l’université de Trent (Etats-Unis) interrogée par le DailyMail, il peut être la source de plusieurs maladies graves comme la cataracte, le cancer ou des maladies cardiaques.Comment ? "La...

5 astuces pour manger moins d'aluminium

N'abusez pas de l'eau du robinet Pourquoi : dans certaines communes, il est ajouté du sulfate d'aluminium ou du chlorure d'aluminium dans le traitement de l'eau potable pour la rendre transparente. Mais l'aluminium est un neurotoxique avéré, qui passe dans le...

Vapeur, four, cocotte… quel est le mode de cuisson le plus sain ?

Manger des produits frais, des légumes de saison, opter pour le bio, prendre de la viande de qualité... Si choisir les bons aliments s’avère indispensable, les cuisiner de la bonne manière l’est tout autant. Pour cela, il est important de choisir le mode de cuisson le plus sain, celui qui...

Châtaignes : comment les faire cuire ?

Vous aimez les châtaignes ? Ça tombe bien, c'est pile la saison ! Celles-ci se ramassent généralement en début d'automne. Niveau "collectage", nul besoin de vous faire un point : il suffit de vous rendre en forêt pour dénicher ces fruits. En revanche, côté cuisson,...

6 huiles de cuisson néfastes pour la santé

Attention à l’huile que vous choisissez pour vos cuissons, car certaines peuvent s’avérer toxiques. Bonne alternative au beurre et aux graisses animales, les huiles végétales sont souvent mises en avant par les professionnels de santé pour leurs vertus. Néanmoins, lorsqu'elles sont...

Plancha : 5 erreurs qui mettent votre santé en danger

Le soleil brille, le ciel est bleu et vous vous laisseriez bien tenter par un déjeuner dehors. Si vous avez un jardin ou une terrasse, l’heure est venue de ressortir barbecues et planchas. Cette seconde option est idéale pour une cuisson rapide, facile et saine de vos aliments. La plancha,...

Cancer du sein : il faut se méfier des aliments ayant un taux de produits de glycation avancés élevé

L’alimentation a une incidence sur la santé, et peut même favoriser le développement de cancers. Cela ne fait aucun doute. Une nouvelle étude montre que les femmes doivent particulièrement se méfier des aliments ayant un taux élevé de produits de glycation avancés (AGE). Ils...