Pesticides, surdosage… quand la spiruline devient dangereuse

Apparue il y a environ 3,5 milliards d’années, la spiruline appartient à la famille des cyanobactéries, organismes se développant dans les eaux douces. "C’est une algue qui est riche en fer. C’est pour cette raison qu’on l’utilise sous forme de compléments alimentaires", indique Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste. "On peut la retrouver sous forme de poudre, qu’on peut mettre dans des salades ou dans des thés matcha, mais aussi en gélule."

Plus facilement accessible et exploitable que les autres algues connues, la spiruline a de nombreuses vertus nutritionnelles. "Nombre de spécialistes n’hésitent d’ailleurs pas à affirmer que c’est le nutriment le plus complet que l’on puisse trouver dans la nature, produits animaux et végétaux confondus", explique Philippe Chavanne dans son livre Découvrez les vertus de la spiruline, paru aux éditions Alpen. Toutefois, comme tout complément alimentaire, la spiruline a son lot d’effets secondaires et peut devenir dangereuse si elle est mal utilisée.

Carence en fer : méfiance au surdosage de la spiruline

Notamment utilisée pour combler un manque de fer,la spiruline n’a pas le même apport en fonction de la forme dans laquelle elle se trouve. "Il faut surtout faire attention à la quantité de fer apporté par produit. En ce qui concerne la spiruline en poudre, il en faut une grande quantité pour couvrir les besoins en fer", révèle Alexandra Murcier. "Attention, cela contribue, mais ne remplace pas, d’autres apports en fer." Pour les gélules, il y a différents dosages. "Tout dépend des compléments alimentaires qu’on prend.Il y en a certains qui n'apportent que 2 mg de fer par jour", indique la nutritionniste.

Mais attention à la quantité consommée, car en cas de surdosage, la spiruline peut avoir des effets secondaires. "Le surdosage peut notamment provoquer des troubles digestifs, ou encore des maux de tête", écrit Philippe Chavanne dans son livre. Par ailleurs, à forte dose, la spiruline peut également causer des diarrhées ou des constipations. Par ailleurs, "c’est très rare, mais chez certaines personnes, cela peut provoquer des éruptions cutanées pendant la cure."

Quels sont les dosages à suivre ?

Pour rappel, il est aujourd'hui conseillé de consommer 11 mg de fer par jour pour les hommes, mais aussi pour les femmes ayant des pertes menstruelles faibles ou normales (80% de la population féminine non ménopausée) et celles qui sont ménopausées. Les femmes qui ont des flux importants pendant leurs règles ont des besoins en fer plus importants en raison des pertes sanguines élevées : 16 mg/j.

Selon l’auteur, afin de profiter pleinement des bienfaits de la spiruline, "la dose idéale est de 3 à 5 grammes par jour. (...) Le mieux étant de commencer par 1 gramme par jour au tout début et d’augmenter petit à petit les doses pour finalement atteindre la dose recommandée.”