Rétention d'eau : quels aliments éliminer après les fêtes ?

Quels sont les aliments déconseillés ?

Selon Raphaël Gruman, les aliments à réduire, voire à éliminer, de son alimentation pour lutter contre la rétention d'eau sont :

• La charcuterie
• Les produits de salaison comme la viande séchée et le poisson fumé
• Les produits industriels très transformés : les biscuits, les chips, les plats préparés...
• Les soupes industrielles en sachet : "on pense faire du bien à son organisme en consommant des soupes, mais les soupes industrielles sont extrêmement salées", note notre expert
• Le fromage
• Les crustacés et fruits de mer : "ces aliments présentent une grande valeur nutritionnelle mais on peut les réduire ou les éliminer de son alimentation si on veut réduire sa rétention d'eau notamment après les fêtes", précise le nutritionniste.

Réduire le sel : quels avantages pour la santé ?

À table, l'un des premiers conseils à appliquer est de ne pas resaler son plat. On peut l'assaisonner avec du poivres, des herbes, des épices, mais il est recommandé de ne pas ajouter de sel, présent en trop grande quantité dans l'alimentation industrielle notamment. "La plupart des gens consomment trop de sel, de 9 à 12 grammes par jour en moyenne, soit deux fois l’apport maximum recommandé", précise l'Organisation mondiale de la Santé.

Outre le fait de réduire la rétention d'eau dans les tissus, la diminution du sel dans l'organisme permet de diminuer "la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral et d’infarctus du myocarde", ajoute l'OMS. "L’excès de sel rigidifie les artères et favorise ainsi l’hypertension artérielle, l’un des principaux facteurs de risque d’infarctus du myocarde et d’Accident Vasculaire Cérébral (AVC)", confirme Raphaël Gruman. Si l’on diminuait la consommation de sel à 6 g/jour, on estime qu’environ 35 000 décès par un AVC ou une maladie cardio-vasculaire seraient évités chaque année en France, indique de son côté la Fédération Française de Cardiologie.

"Par ailleurs, éliminer ces aliments salés permettra notamment de diminuer la cellulite aqueuse, au niveau des jambes, du fessier et de la culotte de cheval, car ce qu'on appelle l'effet peau d'orange est accentué par la rétention d'eau. Il y a aura donc un intérêt esthétique. Mais surtout, cela permettra de se sentir plus à l'aise. Par exemple, avoir les mains ou les pieds gorgés d'eau peut donner des douleurs ou nuire à la bonne mobilité. Quand on souffre de rétention d'eau, on a du mal à mettre ses bagues, à se chausser et tout cela est très inconfortable", précise Raphaël Gruman.

Le sel ne fait pas prendre de poids, il peut vous faire peser plus lourd sur la balance !

Raphaël Gruman, nutritionniste.

Il rappelle que "le corps a besoin d’un certain équilibre osmotique car il se caractérise par des échanges d’eau dans l’organisme". "Lorsque vous vous hydratez, votre corps va éliminer l’eau automatiquement. Or le sel va empêcher cette action. C’est la rétention d’eau. Ce phénomène n’est pas grave mais peut être conduire vos extrémités à enfler à cause du surplus d’eau". En effet, la rétention d’eau peut provoquer des œdèmes importants. En outre, si le sel ne fait pas prendre de poids, il peut vous faire peser plus lourd sur la balance ! "C’est la rétention d’eau qui est responsable, ajoute Raphaël Gruman. L’eau, si elle n’est pas évacuée par l’organisme, peut vous faire gonfler".