5 recettes WW (Weight Watchers) faciles et savoureuses

Tartinade pois chiches, thon et citron confit

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Préparation : 10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de pois chiches cuits et égouttés
• 140 g de thon en conserve au naturel
• 3/4 de citron confit au sel
• 1 pot d’entremet au soja nature
• Sel, poivre

Mixer ensemble les pois chiches égouttés, le thon au naturel émietté, le citron confit et le yaourt.

Goûtez, rectifiez en sel et poivre.

SmartPoints :

• Vert : 3
• Bleu : 0
• Violet : 0

Tortilla aux légumes d’été

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Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1h05.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée d’origan
• 2 branches de persil
• 8 œufs
• Sel, poivre du moulin

Rincer et sécher les légumes, épépiner les tomates et le poivron. Couper les courgettes en rondelles, l’aubergine, les tomates et le poivron en cubes. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon.

Verser l’huile dans une poêle antiadhésive, l’étaler avec un pinceau de cuisine. Faire chauffer la poêle, ajouter d’abord l’oignon émincé, le faire revenir 30 secondes puis ajouter le reste des légumes, saupoudrer d’origan. Mélanger quelques secondes puis couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 min, ils doivent être encore un peu croquants. Transvaser dans une passoire et laisser les légumes s’égoutter 15 min. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).

Effeuiller et ciseler le persil. Battre les œufs en omelette, ajouter le persil, saler et poivrer puis incorporer les légumes.

Verser le mélange dans un moule à manqué antiadhésif, lisser la surface avec une spatule et enfourner pour 30 min. Retourner la tortilla sur une assiette, puis la faire délicatement glisser dans le moule, enfourner à nouveau 10 min pour faire cuire l’autre face.

SmartPoints :

• Vert : 5
• Bleu : 0
• Violet : 0

Poulet jamaïcain au quinoa et à la mangue

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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 23 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180 g de quinoa tricolore cru
• 2 cuillères à café de zeste de citron vert
• 60 ml de jus de citron vert
• 4 cuillères à café d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe d’oignon rouge
• 4 escalopes de poulet
• 1 cuillère à soupe d’épices jamaïcaines
• 1 grosse mangue
• 1 poivron rouge
• 15 g de feuilles de menthe fraîche
• 10 g de feuilles de coriandre fraîche
• 2 échalotes
• 4 quartiers de citron vert
• Sel, poivre

Faire chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter le quinoa rincé et égoutté et cuire 5 min jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée, en remuant régulièrement. Incorporer 375 ml d’eau et du sel. Porter à ébullition à feu vif puis réduire à feu doux et laisser mijoter 15 min avec le couvercle, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer 5 min. Aérer le quinoa à l’aide d’une fourchette. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir.

Mélanger le zeste râpé, le jus du citron vert et l’huile dans un petit bol. Saler et poivrer. Incorporer l’oignon émincé.

Assaisonner les deux côtés des escalopes de poulet avec les épices jamaïcaines et du sel puis les saisir sur le gril. Cuire à cœur environ 3 min de chaque côté.

Dans le bol de quinoa, ajouter la mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés, le poivron coupé en dés, la menthe et la coriandre ciselées et les échalotes en tranches fines. Verser la vinaigrette par-dessus et mélanger. Répartir le poulet et le quinoa entre les 4 assiettes. Servir avec les quartiers de citron vert.

SmartPoints :

• Vert : 8
• Bleu : 6
• Violet : 1

Cake aux mûres

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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 1h15.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 120 g de mûres
• 1 CS de jus de citron
• 100 g de yaourt brassé nature 0 %
• 60 g de flocons d’avoine
• 2 pruneaux
• 2 œufs
• 2 CS de sucre
• 1 CS de beurre doux
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Rincer les mûres. En verser la moitié dans un bol, les écraser à la fourchette avec le jus de citron et le yaourt. Avec un mini robot électrique, réduire les flocons d’avoine en poudre grossière. Les ajouter dans le bol et mélanger.

Couper les mûres restantes en deux. Dénoyauter les pruneaux, les couper en petits dés. Réserver.

Dans un récipient, fouetter les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu puis la farine, la levure, le mélange au yaourt et une pincée de sel. Bien mélanger entre chaque ajout.

Verser la préparation en 3 fois dans une terrine en silicone d’une contenance de 500 ml. Répartir les mûres restantes et les dés de pruneaux entre chaque couche. Terminer par une couche de pâte et lisser la surface. Enfourner pour 30 min. Couvrir et laisser reposer 15 min dans le four éteint. Démouler et laisser tiédir 1 heure sur une grille.

SmartPoints :

• Vert : 6
• Bleu : 5
• Violet : 4

Pops de yaourt et de melon

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Préparation : 20 minutes. Repos : 6 heures.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 300 g de melon
• 60 ml de jus d’orange frais
• 180 g de yaourt 0 % nature
• 2 CS de miel

Passer le melon et le jus d’orange au mixeur jusqu’à obtenir une préparation lisse. Verser le mélange dans 8 bacs à glaçons de 80 ml et piquer les bâtonnets dedans. Réserver au congélateur pendant 3 heures.

Mélanger le miel et le yaourt dans un petit bol. Verser le mélange de yaourt sur le melon congelé. Remettre au congélateur pendant 3 heures. Retirer les glaces des moules. Servir.

SmartPoints :

• Vert : 1
• Bleu : 1
• Violet : 1