D'après le groupe de scientifiques italo-espagnols ayant mené ces travaux, la quercétine pourrait vous guérir d'une infection au coronavirus. "Des simulations ont montré qu'en liant la quercétine au 'site actif' de la protéine 3CL pro, elle l'empêche de bien remplir sa fonction", révèle Bruno Rizzuti, responsable des travaux menés avec l'Institut de nanotechnologie du Conseil national de la recherche. La quercétine, présente dans les légumes, empêche le coronavirus de se développer
La molécule présente également de nombreuses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-allergiques et est facilement assimilée par le corps humain.
Parmi les aspects positifs de la quercétine, il y a également sa malléabilité, puisqu'elle peut être modifiée et transformée en une molécule synthétique encore plus efficace.
En revanche, même si cette substance peut potentiellement combattre l'infection, elle ne prévient pas la maladie.
Covid-19 : la quercétine ne remplace pas le vaccin
La quercétine limite la fonction enzymatique de la protéine 3CL pro... Mais elle ne remplace en aucun cas le rôle joué par le vaccin, qui doit empêcher toute personne de contracter le virus.
"Évidemment, nous espérons qu'un vaccin soit trouvé, mais l'utilisation de médicaments est nécessaire pour traiter les personnes déjà infectées et pour celles qui ne peuvent pas être vaccinées", précise Adrián Velázquez-Campoy, auteur et chercheur au sein de l'Université de Saragosse.
Néanmoins, malgré les effets prometteurs de la quercétine, les conclusions de ces travaux ne sont pas partagées par l'ensemble de la communauté scientifique : "ce n'est pas une étude clinique", mettent en garde certains spécialistes. Il ne s'agit en effet que de la genèse d'un travail in vitro, mais qui pourra à terme porter ses fruits.
Voyons ensemble maintenant dans quels légumes se cache cette molécule soupçonnée de tuer le Covid-19.
Le brocoli
L'oignon rouge
Le chou-fleur
Le chou
Les câpres
Quercétine : les autres aliments qui en contiennent
Les myrtilles, les pommes, les agrumes et la chicorée contiennent aussi de la quercétine.
Qué es la quercetina, la molécula presente en algunos alimentos que podría inhibir al coronavirus, Baenegocios, 21 septembre 2020.
La Quercetine, une arme… contre les allergies et l’inflammation, Bio linéaires.
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