Les vitamines anti cancer !

Le sélénium, anti cancer du côlon

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Les vertus anti radicaux libres du sélénium aideraient à la prévention de certains cancers, notamment de la prostate, du poumon, de la vessie, et du cancer colorectal. Cet oligoélément est un des antioxydants naturels les plus puissants avec les vitamines C et E et les caroténoïdes.

Où le trouver ? Dans le thon au naturel, les huîtres, les poissons crus (cabillaud, limande, lotte, hareng, saumon…).

Les Plus : Le sélénium diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires et faciliterait le traitement de l’asthme.

Attention : Le sélénium pourrait augmenter les risques de diabète d’après une étude américaine réalisée en 2007. De façon générale, évitez les suppléments sans avoir consulté votre médecin.

Les polyphénols, anti cancer du sein

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Parmi les nombreux polyphénols existants (molécules antioxydantes), on reconnaît particulièrement les effets anti cancer des flavonoïdes, des isoflavones, de l’acide ellagique et des lignanes. Les isoflacones (appelés aussi "phyto-oestrogènes" comme les lignanes) auraient plus particulièrement des effets préventifs contre le cancer du sein.

Où les trouver ? Il existe une longue liste de polyphénols dans l’alimentation. Les sources les plus importantes sont les fruits rouges, les fruits secs (noix, noisettes…), le thé vert, le soja et les aromates. On en trouve également dans le vin rouge.

Les plus : Les polyphénols pourraient intervenir favorablement dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Attention : De façon générale, évitez les suppléments sans avoir consulté votre médecin.

Vitamine E : anti cancers prostatiques ?

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Le fort pouvoir antioxydant de la vitamine E (ou "tocophérol") favorise la lutte contre les radicaux libres qui nuisent à l’organisme, et aide à prévenir certaines tumeurs cancéreuses. Une étude menée en 2008 aux Etats-Unis a mis en avant les bienfaits de cette vitamine sur la prévention du cancer de la prostate, en particulier chez les fumeurs. Mais d'autres travaux ont récemment remis en cause ces résultats. En 2015, des travaux ont ainsi conclu qu'une supplémentation en sélénium et en vitamine E, même à faible dose, peut augmenter le risque de développer un cancer de la prostate si elle est entreprise sans qu'il y ait de carence avérée.

Où la trouver ? Dans les huiles végétales, la margarine, les germes de céréales, les noisettes, les noix, les amandes.

Les plus : La vitamine E réduirait aussi certains effets indésirables de la chimiothérapie. Elle contribue également à la bonne santé cardiovasculaire.

Attention : Avant de prendre un supplément quel qu’il soit, consultez un médecin.

Les oméga-3 : ils préviennent aussi les cancers !

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Plusieurs études ont démontré que les oméga-3 (acides gras essentiels au bon fonctionnement de l’organisme) préviendraient les cancers en général. Une étude coréenne réalisée en 2009 a permis de préciser que ce bienfait serait surtout associé à la consommation d’oméga-3 via l’alimentation (poissons gras…), plutôt qu’à une supplémentation. Dans ce cas, l’apport en oméga-3 aurait entraîné l’effet inverse (chez les femmes ménopausées).

Où les trouver ? Dans les poissons gras (saumon, thon…) et dans les huiles végétales (colza, lin, noix…).

Les Plus : Les oméga-3 aident au fonctionnement du cerveau et préviendraient les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Attention : Avant de prendre un supplément quel qu’il soit, consultez un médecin.

Vitamine A, contre le cancer du col de l’utérus

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Grâce à ses effets antioxydants, la vitamine A préviendrait les cancers, notamment celui du col de l’utérus. Un bienfait qui a été démontré dans une étude coréenne publiée en 2010 et menée auprès de 144 personnes (la vitamine A était associée aux vitamines C et E).

Où la trouver ? Dans les aliments d’origine animale : viande, poisson, oeufs, lait entier, beurre et fromage.

Les plus : La vitamine A est bonne pour la vision et le système immunitaire.

A noter : On peut augmenter ses apports en vitamine A grâce au bêta-carotène. Ce pigment naturellement présent dans les végétaux (carottes, abricot, légumes vert foncé…) est transformé par l’organisme en vitamine A.

Attention : La vitamine A n’est pas sans risque. Un avis médical s’impose avant toute supplémentation.

Lycopène : fort pouvoir antioxydant !

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Pigment rouge de la famille des caroténoïdes, le lycopène est connu pour son fort pouvoir antioxydant, donc anti cancer. Une étude coréene (2009) a souligné ses bienfaits contre le cancer du pancréas et une étude britannique (2009) contre le cancer de la prostate. Le lycopène a aussi été associé à une réduction du risque de cancer du poumon (2017).

Où le trouver ? Dans les fruits et légumes de teinte rouge : tomate, pastèque, pamplemousse, rose goyave, papaye…

Les plus : Le lycopène pourrait réduire le risque de maladies coronariennes.

Attention : De façon générale, évitez les suppléments sans avoir consulté votre médecin.

Vitamine C : anti radicaux libres

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Parce qu’elle dispose d’un fort pouvoir antioxydant, la vitamine C (ou "acide ascorbique") pourrait prévenir les cancers. Elle aide en fait le corps à lutter contre les radicaux libres qui favorisent l’apparition et le développement des cellules cancéreuses.

Où la trouver ? Uniquement dans l’alimentation (l’organisme n’en synthétise pas). Les plus fortes concentrations se trouvent dans les fruits et légumes colorés (cassis, persil frais, poivrons…).

Les plus : La vitamine C serait efficace contre le rhume, la fatigue, elle favorise le bon fonctionnement du système immunitaire et la cicatrisation.

A noter : Le tabagisme réduit le taux de vitamine C.

Attention : Il existe des risques de surdosage. Avant de prendre un supplément quel qu’il soit, consultez un médecin. D’autant que 5 fruits et légumes par jour sont suffisants pour combler les besoins de l’organisme.

Cuivre et zinc : ils augmentent nos défenses

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Même s’ils n’ont pas d’action directe contre le cancer, le cuivre et le zinc peuvent optimiser sa prévention en améliorant le processus antioxydant de l’organisme. Ces deux minéraux entrent ainsi dans la composition d’enzymes qui agissent comme antioxydants.

Où les trouver ? Le cuivre est présent dans le foie de veau et de mouton et dans les fruits de mer. Le zinc est particulièrement présent dans les huîtres.

Les plus : Le cuivre et le zinc renforcent les défenses immunitaires.

Attention : Il existe des risques de surdosage, donc de toxicité. Avant de prendre un supplément quel qu’il soit, consultez un médecin.

Misez sur le fer et le manganèse

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Présents en très petite quantité dans l’organisme, le fer et le manganèse participent à la lutte contre les radicaux libres qui nuisent à l’organisme et augmentent le risque de cancer. Le manganèse favorise d’ailleurs la fabrication de la vitamine E, un puissant antioxydant.

Où les trouver ? Le fer est disponible dans les coquillages, les abats, les oeufs, les légumes secs et les fruits secs. On trouve le manganèse dans les noix, le blé complet, le gingembre, l’ananas ou encore les épinards.

Les plus : Le fer réduirait les sensations de fatigue et pourrait améliorer les performances intellectuelles.

Attention : Il existe des risques de surdosage, donc de toxicité. Avant de prendre un supplément quel qu’il soit, consultez un médecin.

Lutéine et zéaxanthine : des vertus antioxydantes

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De la famille des caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine auraient des vertus antioxydantes, d’où leur intérêt dans la prévention des cancers. Même si ce bienfait n’est pas clairement démontré scientifiquement, certaines études épidémiologiques ont mis en avant leurs effets contre le cancer du sein, du côlon et de l’endomètre.

Où les trouver ? Dans le chou vert, les épinards, les courges, les brocolis, les pois verts et le maïs (en conserve).

Les Plus : Elles préviennent la cataracte et la DMLA et protègent la rétine.

Attention : Une alimentation équilibrée est amplement suffisante pour combler les besoins de l’organisme. Evitez les suppléments sans avis médical.

Vitamines A et D : attention danger !

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Prendre des suppléments de vitamines n’est pas anodin. Le risque de surdosage (on parle alors d’hypervitaminose) est bien réel. Les deux cas les plus dangereux sont l’hypervitaminose A et l’hypervitaminose D. La première peut entraîner de graves problèmes hépatiques et augmenter le risque de cancer chez les personnes buvant plus d’un verre de vin par jour…. mais aussi chez les fumeurs et les personnes ayant été exposées à l’amiante. La vitamine D entraîne un excès de calcium dans l’organisme et des troubles de la fonction rénale, du coeur… Avant de vous supplémenter, prenez toujours un avis médical.

De nouvelles vitamines anti cancer ?

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Plusieurs vitamines font aujourd’hui l’objet d’études, le but étant de déterminer leur éventuel effet sur le cancer. Les vitamines B5 (acide pantothénique), B15 (acide pangamique) et B17 (laétrile) en font partie. Elles pourraient avoir des effets protecteurs.

A noter : Toutes les vitamines, sels minéraux et oligoéléments cités dans cet article continuent de faire l’objet d’études poussées.

Faut-il prendre des cocktails de vitamine ?

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Même s’ils combinent plusieurs vitamines et minéraux antioxydants (vitamine E, A, fer…), les multivitamines vendus en pharmacie n’ont pas fait la preuve de leur efficacité. Attention, à long terme, elles peuvent même être dangereuses : risque de surdosage, de toxicité. Par ailleurs, le marché des compléments alimentaires est très mal contrôlé (difficile donc de faire confiance aux doses inscrites sur les notices !). Enfin, l’étude Suvimax menée sur 13 000 personnes par l’Inserm (2003) a démontré qu’une alimentation équilibrée et riche en vitamines est préférable à toute supplémentation.

Ces résultats ont été confirmés dans plusieurs études récentes.

Vitamines : misez sur les aliments !

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Une alimentation saine et équilibrée comble tous les besoins naturels de l’organisme en sels minéraux, oligoéléments et vitamines. Mieux vaut donc favoriser l’alternative alimentaire plutôt que d’opter pour une supplémentation de synthèse. En cas de doute sur un déficit éventuel, consultez d’abord un médecin.

Antioxydants : gare aux excès !

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"Si les antioxydants permettent de limiter l’action néfaste des radicaux libres, en excès, ils empêchent l’organisme d’éliminer les cellules endommagées, ce qui peut accélérer l’évolution d’un cancer", explique le Dr Bougnoux, spécialiste en nutrition et cancer. Son conseil : "Il est inutile de se supplémenter sans avis médical s'il n’y a pas de carence. La priorité est d'avoir une alimentation équilibrée : les nutriments présents dans l’alimentation ne viennent pas seuls, ils se compensent, agissent ensemble et s’équilibrent".

Comment préserver les vitamines des aliments

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En général, les vitamines et minéraux sont sensibles et fragiles à l’air, notamment ceux que l’on retrouve dans les produits frais. Il faut donc favoriser les fruits et légumes crus, les cuissons au four ou à la vapeur pour le poisson, au gril ou à la broche pour les viandes et volailles (note : attention, la viande grillée au barbecue produit des substances cancérigènes). Les fruits et légumes surgelés et en conserve sont aussi riches en vitamines et nutriments.

Il est aussi préférable de favoriser une conservation au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Antioxydants et vitamines, quelle différence ?

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"Antioxydants" est un terme générique qui définit les différents composants produits ou utilisés par l’organisme pour lutter contre les radicaux libres. Les antioxydants protègent ainsi de nombreuses maladies, dont les cancers et les pathologies cardiovasculaires. Les vitamines quant à elles sont des substances chimiques organiques dont la présence dans l’alimentation est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Certaines vitamines sont des antioxydants.

Que sont les oligoélément et acides gras ?

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Les oligoéléments (iode, fer, cuivre, zinc, sélénium…) sont des sels minéraux nécessaires à l’organisme. En surdose, ils peuvent être toxiques. Ils participent notamment au bon fonctionnement du système immunitaire de l’organisme.

Les acides gras (oméga-3…) sont présents dans les graisses animales et végétales. Ils sont essentiels à la santé : entretien du cerveau, réserve d’énergie, synthèse des hormones… Il y a les graisses insaturées, que l’on considère comme les bonnes graisses, les graisses saturées, qui produisent le mauvais cholestérol, et les graisses trans dont l’effet est extrêmement néfaste sur le cholestérol et les triglycérides.

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