Sans que l’on s’en rende compte, le sucre est omniprésent dans notre quotidien. Desserts, gâteaux, sodas… si ces aliments sont connus pour être sucrés, le glucose est en réalité présent dans de nombreux autres produits alimentaires. En effet, ce dernier existe sous deux formes :
- les sucres naturellement présents dans les aliments (on les retrouvent dans les légumes et les fruits) ;
- et ceux dits "libres" : ils correspondent aux sucres ajoutés dans les aliments.
Ainsi, notre consommation en sucre est souvent trop conséquente. Pourtant, ce dernier peut être mauvais pour la santé. C’est pour cette raison que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser les 50 g par jour pour un adulte.
Consommation excessive de sucre : quels risques ?
Avoir une alimentation trop sucrée augmente les risques de plusieurs pathologies :
- le surpoids ;
- l’obésité ;
- les caries ;
- le diabète de type 2 ;
- les maladies cardiovasculaires (notamment l'Accident Vasculaire Cérébral) ;
- et plusieurs cancers : si rien n’est encore prouvé, plusieurs études ont établis un lien entre une consommation excessive de sucre et les risques de cancers de l’œsophage, du pancréas, du foie, du sein après la ménopause, de l’endomètre, du rein et du cancer colorectal.
Sucre : y a-t-il une quantité à ne pas dépasser ?
La Fondation des maladies du cœur et de l’AVC recommande de "veiller à ce que la quantité de sucre que vous consommez par jour ne dépasse pas 10 % des calories totales, et idéalement de viser moins de 5 %". Toutefois, si les risques d’une alimentation trop sucrée sont connus, il peut être difficile d’estimer sa consommation.
En effet, il y a de nombreux aliments qui contiennent des sucres cachés. Ainsi, pour réduire les risques, il est important d'éviter les aliments connus pour contenir beaucoup de sucres libres tels que les pâtisseries, les gâteaux ou encore les boissons sucrées. Certains signes peuvent également alerter.
La nutritionniste Jess Hillard vient de partager pour le média The Sun les 6 signes d’une consommation de sucre trop élevée, qui pourrait nuire à votre santé.
Une augmentation de l'appétit
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"Si vous consommez trop de sucre, vous êtes plus susceptible de ressentir une augmentation de la faim et des fringales. C'est parce que le corps digère et absorbe le sucre rapidement, provoquant une augmentation de notre taux de sucre dans le sang", prévient la nutritionniste.
"Le sucre active également la production d'hormones de la faim et fait le contraire pour les hormones de suppression de la faim", ajoute-t-elle.
Des sautes d'humeur
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"Le sucre fait souvent fluctuer et plonger notre humeur. C'est à cause de la façon dont il provoque une brève augmentation de votre glycémie, qui est ensuite suivie d'une chute immédiate", partage l'experte en nutrition.
"Cela peut également exacerber les symptômes d'anxiété, car une baisse du taux de sucre dans le sang peut vous rendre nerveux", précise-t-elle.
Une perte d'énergie
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"Bien que vous dormiez 7 à 8 heures par nuit, votre niveau d'énergie baissera quand même si vous ne faites pas suffisamment attention à votre alimentation et que vous consommez trop de sucre", explique Jess Hillard.
"Parce que le sucre nous fatigue, cela peut réduire notre motivation à accomplir les tâches quotidiennes et nous laisser démotivés et insatisfaits", ajoute la nutritionniste.
Des éruptions cutanées
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Consommer trop de sucre peut aussi avoir un impact sur votre peau et vous provoquer des éruptions cutanées. L’experte explique : "Si vous avez des éruptions cutanées ou des poussées cutanées, cela peut indiquer que vous devez réduire la quantité de sucre que vous consommez. Le glucose, un ingrédient présent dans bon nombre de nos collations sucrées préférées, joue un rôle important dans l'apparence de notre peau à la surface."
Des problèmes bucco-dentaires
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Avoir une alimentation trop riche en sucre est également associée à des problèmes bucco-dentaires tels que les caries ou la mauvaise haleine.
"Le sucre est transformé par vos dents en acide, ce qui érode l'émail des dents et peut entraîner des caries et même une mauvaise haleine", explique la spécialiste.
Elle ajoute : "Dans certains cas, une consommation excessive de sucre peut même provoquer une maladie des gencives et l'inconfort qui y est associé".
Des problèmes intestinaux
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"Vous pouvez ressentir des symptômes inconfortables associés à une mauvaise santé intestinale, tels que des crampes ou des douleurs à l'estomac, et ceux-ci peuvent tous agir comme des indicateurs que votre consommation de sucre est à la limite de l'excès", explique Jess Hillard.
"Le sucre peut souvent irriter l'intestin et finir par détruire les bonnes bactéries que l'on trouve habituellement dans l'estomac. Les aliments transformés sont souvent le coupable, car les gens peuvent ignorer ou même ne pas tenir compte de la teneur en sucre des aliments qu'ils consomment", détaille l'experte en nutrition.
Sources
https://www.thesun.co.uk/health/21666538/nutritionist-warning-signs-cut-back-sugar/
https://www.who.int/fr/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children
https://www.inrae.fr/actualites/sucre-facteur-risque-cancer
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