Régime : les 7 meilleures protéines à manger au quotidien

Les protéines font partie des principaux constituants de notre alimentation. Selon les médecins, elles doivent représenter environ 15% des calories ingérées quotidiennement. L’Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale (Anses) précise que "dans l’état actuel des connaissances, des apports entre 0,83 et 2,2 grammes par kilo de poids et par jour de protéines (soit de 10 à 27 % de l’apport énergétique) peuvent être considérés comme satisfaisants pour un individu adulte de moins de 60 ans".

Concrètement : une personne de 55 kilos aura besoin d’environ 45 grammes de protéines au cours de la journée.

Les protéines sont essentielles à l'organisme, car elles participent au renouvellement des cellules. Elles contribuent également au renouvellement des ongles, des cheveux, de la peau ainsi que des tissus musculaires. Elles constituent un élément essentiel à la réparation musculaire. Les protéines vont aussi permettre de réguler la glycémie et la faim.

Toutes les protéines ne se valent pas

Sachez toutefois que toutes les protéines ne se valent pas. Si les protéines maigres vont être vos alliés, certaines sont à consommer avec modération.

"Les coupes de viande grasses comme le bacon contiennent des protéines, mais elles sont également remplies de graisses saturées obstruant les artères, de sodium et d'autres composants malsains qui non seulement évincent certaines des protéines que l'on trouve dans les produits animaux plus maigres, mais qui ont également un impact négatif sur la santé", avertit Lyssie Lakatos, nutritionniste interrogée par nos confrères de Eat This, Not That. 

Certes, on retrouve les protéines en grande partie dans la viande, or les adeptes des régimes végétariens peuvent aussi faire le plein. Les légumineuses, céréales ainsi que certains poissons sont aussi pourvus de bonnes protéines.

Protéine : quels risques en cas de carences ?

Une carence en protéines peut réellement causer du tort. Elle peut impliquer des œdèmes, une fatigue importante, une mauvaise cicatrisation en cas de plaie, des changements d'humeur, des problèmes de concentration, une immunité affaiblie ou encore une perte de cheveux.

Vous voulez prévenir les carences en misant sur les bonnes protéines ? "Les protéines de qualité fournissent des nutriments bénéfiques sans facteurs négatifs", poursuit Lyssie Lakatos. Elle nous aide à identifier les meilleures protéines à mettre au menu : celles qui ne causeront de tort ni à votre ligne, ni aux maladies cardiaques, mais qui contribuent à la satiété et à une bonne énergie. Aperçu en images.