Il n’est pas rare que des produits soient rappelés par les autorités quand leur composition ou leur état ne correspond pas aux normes sanitaires. Cependant, cela ne signifie pas que tous les aliments de consommation courante bien présents dans les rayons ont une composition saine. Certains d’entre eux peuvent même contenir des substances toxiques, comme le révèle le tabloïd britannique The Daily Mail.
Des liens avérés avec certains cancers
Le magazine s’est penché sur plusieurs études et rapports ayant été faits sur le sujet. La présence d’une substance explosive, le bromate de potassium, a été détectée dans certaines pâtisseries aux Etats-Unis. Cette poudre blanche peut en effet être mélangée à la farine lors de la préparation de pains ou de cookies : elle sert à faire lever la pâte et à lui faire garder sa forme. Depuis des décennies, le bromate de potassium est utilisé pour fabriquer des explosifs.
Plusieurs études faites en laboratoire ont établi un lien entre cette substance et des cancers de la thyroïde et du péritoine. Ce dernier est aussi appelé carcinose péritonéale. “Des tumeurs peuvent se développer au niveau du péritoine, le plus souvent c'est une localisation secondaire de cancer. C'est-à-dire que le point d'origine est généralement localisé au niveau de l'estomac, du colon, des ovaires ou de l'utérus”, développe le médipôle de Lyon-Villeurbanne sur son site Internet.
Malgré ces informations, cette substance est toujours autorisée dans la préparation de pains et de pâtisseries par la Food and Drug Administration, l'administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments. En effet, le bromate de potassium est actuellement considéré comme sans danger aux Etats-Unis. De leur côté, le Royaume-Uni, le Canada, l’Inde, le Brésil et l’Union européenne ont tous interdit la substance.
Découvrez 7 aliments du quotidien qui contiennent des substances toxiques ou peu ragoûtantes.
Le chocolat noir
1/7
Vérifiez bien la composition des tablettes : certaines contiennent des métaux lourds, dont plusieurs de la marque Lindt.
Le parmesan
2/7
Connaissez-vous l’acide butyrique ? Il est notamment présent dans l’estomac des mammifères et dans le vomi. Mais aussi dans le parmesan… Il est contre-indiqué chez les personnes présentant une insuffisance rénale et les femmes enceintes.
Le beurre
3/7
Tout comme le parmesan, le beurre contient de l’acide butyrique. Toutefois, on n’en retrouve que lorsque le beurre est rance.
Les sodas
4/7
Plusieurs sodas contiennent un colorant alimentaire rouge associé à certains cancers et maladies inflammatoires intestinales. Les chips Doritos sont également concernées.
Les nuggets de poulet
5/7
Ceux-ci contiennent du gaz butane, d’ordinaire utilisé dans les briquets. Il aide à conserver la fraîcheur. S’il ne présente pas de risques pour la santé en faibles quantités, des doses importantes sont associées à des tumeurs, des convulsions et de la paralysie.
Les produits de fast food
6/7
Chez McDonald’s comme chez Burger King, on retrouve des micro-plastiques, les phtalates, dans de nombreux produits. Ils ont été associés à des dérèglements hormonaux, de l’infertilité ou des troubles du comportement chez les enfants.
Les bonbons
7/7
Aux Etats-Unis, de nombreuses sucreries contiennent du dioxyde de titane, un colorant potentiellement cancérigène. Cet additif a été interdit dans les pays européens.
Sources
"The hidden toxins in your favorite foods and treats REVEALED: From heavy metals in dark chocolate to lighter fluid in chicken nuggets", un article du Daily Mail
https://www.dailymail.co.uk/health/article-11592103/Hidden-toxins-favorite-foods-treats-REVEALED.html
"Cancer du péritoine", une fiche du Médipôle Lyon-Villeurbanne
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