3 recettes pour protéger son cœur

Prendre soin de son cœur dès le petit déjeuner

Pour préserver votre santé cardiovasculaire dès le début de la journée, la Fédération française de cardiologie propose plusieurs recettes, dont celle-ci à base de porridge.

Le porridge aux supers aliments

Ingrédients pour une personne :

• 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de lait demi-écrémé
• 1 banane
• 1 cuillère à soupe de graine de chia
• Une petite poignée de baies de goji

Préparation :

La veille : dans un bol, versez le lait, les flocons d’avoine, les graines de chia et les baies de goji. Mélangez le tout puis laissez la préparation reposer au frigo toute la nuit.
Le lendemain matin, sortez le bol du frigo et ajoutez-y la banane coupée en rondelles et quelques fruits rouges en plus selon votre envie !

Protéger sa santé cardiovasculaire au déjeuner

Après un bon petit déjeuner, autant continuer la journée sur de bonnes bases avec ce plat à savourer entre midi et deux.

Linguine sauce aux girolles

Ingrédients pour une personne :

• 100 g de linguine
• 100 g de girolles ou autre type de champignons
• 1 grande échalote
• 1 gousse d’ail
• Quelques branches de persil frais
• 30 g de crème fraîche (1 cuillère à soupe)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Poivre
• 30 g d’Emmental râpé

Préparation :

“Faites cuire les linguine puis réservez-les en gardant un fond d’eau de cuisson.
Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive et faites sauter les girolles préalablement lavées et essuyées, jusqu’à ce qu’elles se dégorgent d’eau.
Enlevez les girolles puis laissez-les égoutter.
Sur la même poêle, faites revenir l’échalote, l’ail et le persil finement hachés.
Ajoutez-y à nouveau les girolles et faites revenir le tout 2-3 minutes.
Dans un mixeur, mixez les girolles, l’échalote, l’ail, le persil et la crème fraîche, en ajoutant si besoin un fond d’eau de cuisson des pâtes (afin d’éviter une consistance trop épaisse).
Ajoutez la sauce aux pâtes puis mélangez.
Parsemez de fromage râpé et servez aussitôt.”

Préserver sa santé cardiaque au dîner

Et pour finir la journée en beauté, la Fédération française de cardiologie propose une recette festive de Saint Jacques…

Coquilles Saint Jacques gratinées aux poireaux

Ingrédients pour une personne :

• 200 g de blancs de poireaux
• 5 noix de Saint-Jacques
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse légère
• 1 cuillère à café de chapelure
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Poivre

Préparation :

“Préchauffez le four à 180°c.
Dans une poêle huilée, faites revenir à feu doux le blanc de poireaux coupés en rondelles jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le poivre, puis mélangez.
Répartissez les poireaux dans les coquilles Saint-Jacques nettoyées et séchées.
Disposez 2 à 3 noix de Saint-Jacques dans chacune.
Saupoudrez de chapelure et enfournez environ 15 minutes au four.
Servez chaud !”