Recette : Financiers aux baies de goji

Ingrédients pour Financiers aux baies de goji

• 70 g de beurre + 20 g pour les moules (s'ils ne sont pas souples)
• 2 oeufs
• 125 g de poudre d'amandes
• 125 g de sucre
• 20 g de farine
• 2 pommes
• une cuillère à café de cannelle
• une poignée de baies de goji

Préparation pour Financiers aux baies de goji

1. Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.

2. Les faire cuire 5 minutes au micro-ondes, réserver.

3. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).

4. Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole.

5. Mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la cannelle dans un bol puis incorporer les oeufs.

6. Verser le beurre fondu et mélangez bien.

7. Enfin, ajouter la farine sans cesser de remuer, les pommes et les baies de goji.

8. Beurrer des petits moules et les remplirde pâte.

9. Enfourner pendant environ 12 mn puis laisser refroidir. 

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