Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Canard du père Douillet
Epluchez et troussez le canard, enveloppez-le de bardes de lard assaisonnées, puis faites-le braiser en le mouillant de moitié vin blanc et moitié bouillon, avec adjonction de tranches de citron. Quand il est cuit passez la cuisson, faites-la réduire et servez avec.
SourcesMG
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