Listéria : des pâtés en croûte infectés rappelés en France

Les autorités sanitaires mettent en garde contre plusieurs références de pâtés en croûte. Ces charcuteries - vendues dans plusieurs enseignes à travers la France dont Carrefour, Intermarché, Monoprix ou encore Casino - font l’objet d’un rappel en raison de la "présence potentielle de Listéria monocytogenes".

Le site du gouvernement Rappel.Conso précise que les clients en possession des produits incriminés ne doivent pas les consommer. Il est conseillé de rapporter les pâtés en croûte pointés du doigt au point de vente afin d’obtenir un remboursement.

Listéria : qu’est-ce que c’est ?

La Listeria monocytogenes est une bactérie de petite taille pouvant provoquer une infection d’origine alimentaire appelée listériose. On compte entre 350 et 400 cas par an en France. Si la maladie reste rare, elle est toutefois la deuxième cause de décès d’origine alimentaire dans l’Hexagone. 

"Listeria monocytogenes est une bactérie largement répandue dans l’environnement. On la retrouve dans le sol, l’eau, les végétaux et dans de nombreux réservoirs animaux. Elle peut être également présente dans l’environnement domestique (réfrigérateurs et congélateurs ménagers) car, contrairement à la plupart des autres bactéries, elle est psychrophile, c’est-à-dire qu’elle peut se développer à basse, voire très basse température", prévient le ministère de la Santé. 

Chez l’homme, la contamination se fait principalement via l’alimentation (produits laitiers - en particulier les fromages au lait cru - certaines charcuteries, les produits de la mer, les végétaux). L’incubation de la maladie varie le plus souvent entre 10 et 28 jours.

Rappel de pâté en croûte : les signes qui doivent inquiéter

Les personnes qui auraient consommé les produits rappelés et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures (principaux symptômes de la listériose) sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

"Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes", préviennent les fiches des rappels.

La rédaction Medisite détaille les différents produits rappelés :