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Vous connaissez le sureau ? Ce petit arbre que l’on trouve facilement dans les haies bocagères et les jardins génère des fruits en grappes de couleur pourpre, dont nous aurions tord de nous priver ! Ces baies seraient en effet des alliées de choix pour contrôler le poids et la régulation du glucose selon des chercheurs américains de l’université de Washington qui viennent de publier le résultat de leurs travaux dans la revue Nutrients.
Quels sont les bienfaits du jus de sureau ?
Pourquoi le sureau ? Ces baies sont particulièrement riches en anthocyanes, des polyphénols qui ont déjà montré un intérêt dans des recherches précédentes sur la tolérance au glucose. “Les anthocyanes dérivés des baies et leurs métabolites présentent un intérêt particulier pour leurs effets bioactifs, notamment le maintien du poids et la protection contre les aberrations métaboliques”, expliquent les chercheurs.
Un verre de jus de sureau par jour pour retrouver la ligne
Les chercheurs américains ont suivi pendant 5 semaines une cohorte de patients en situation de surpoids ou d’obésité et leur ont donné pour la moitié d’entre eux 350 ml de jus de sureau, pour l’autre moitié un placebo, au goût et à la couleur identiques. Parallèlement les patients suivaient un régime alimentaire standard.
“Les résultats suggèrent que les effets anti-obésité du jus de sureau observés dans les modèles de recherche translationnelle s'étendent aux humains”, s'enthousiasme l’équipe américaine. Les chercheurs ont ainsi noté une amélioration de la tolérance au glucose mais aussi une accélération de l’oxydation des graisses et un effet bénéfique sur le microbiote.
Jus de sureau : des bienfaits pour notre microbiote
On le sait désormais : notre microbiote est un élément clé de notre santé, intestinale bien sûr, mais pas seulement. En plus d’être le garant d’une bonne immunité, notre microbiote est aussi directement impliqué dans le poids.
Le projet européen Metacardis lancé en 2012 avait ainsi précise l’Inserm “permis de mettre en évidence une moindre diversité de ce microbiote chez les personnes atteintes d’obésité : les souches bactériennes retrouvées dans leur intestin sont moins variées que chez les personnes non obèses, et cet appauvrissement s’aggrave avec l’obésité.”
Le jus de sureau permettrait de son côté de traiter cette dysbiose (déséquilibre) du microbiote : les participants de l’études avaient en effet, à l’issue du test, une meilleure composition de leur flore intestinale avec des quantités plus importantes de bactéries bénéfiques (firmicutes et actinobactéries en particulier), et des quantités réduites de bactéries nocives (bactéroïdètes notamment).
Le jus de sureau améliore l’oxydation des graisses
Comme dit plus haut, le jus de sureau ne se contente pas de traiter la dysbiose du microbiote générée par le surpoids (et qui l’entretient par effet rebond). Les anthocyanes ont aussi la faculté d’accélérer le métabolisme.
Est-ce que le sureau fait maigrir ?
Santé Log, média à destination des professionnels de santé, qui relaie l’étude résume ainsi les autres atouts du jus de sureau sur la santé métabolique en général et le poids en particulier : le jus de sureau “réduit les niveaux de glucose sanguin, améliore la capacité à traiter les sucres après leur consommation, réduit de 9 % des niveaux d’insuline, améliore la capacité du corps à brûler les graisses, que ce soit après le repas ou durant l’exercice”.
Comment prendre du jus de sureau ?
Vous pouvez trouver assez facilement le jus de sureau, en grande surface mais aussi en magasins bios ou boutiques spécialisées. Si vous n’appréciez pas son goût (qui s'apparente à celui des myrtilles ou des mûres), vous pouvez le couper avec de l’eau, mais consommez-le impérativement sans sucres ajoutés. Vous pouvez prévoir un à deux verres par jour, en cure pendant huit à quinze jours, les chercheurs américains ont constaté des résultats dès les huit premiers jours.
Est-ce que le sirop de sureau est bon pour la santé ?
Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule : le jus de sureau est aussi connu pour ses propriétés anti inflammatoires, ce qui fait de lui un excellent atout pour booster les défenses immunitaires et mieux résister aux virus hivernaux. Vous pouvez d'ailleurs trouver dans le sureau sous forme de sirop, une galénique tout adaptée pour soulager les voies respiratoires et calmer les toux sèches.
