Régime anticholestérol : l'intérêt de l'avocat

Avocat et cholestérol

L’avocat est un aliment extrêmement gras en raison de sa richesse en acides gras insaturés. Mais il ne faut pas oublier qu’il s’agit là de bonnes graisses qui sont réputées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ainsi, il ne faut pas simplement s’arrêter aux calories d’un aliment mais aussi s’intéresser à leur qualité. Aussi, les acides gras insaturés vont amener du cholestérol HDL («bon cholestérol») au détriment du cholestérol LDL («mauvais cholestérol»). De plus l’avocat est également riche en vitamines, en minéraux, en acide folique et en oméga-3.

Alimentation et cholestérol

Non seulement l’avocat peut être consommé sans craindre pour son taux de cholestérol, mais il est même recommandé en cas d’hypercholestérolémie! En effet, il est particulièrement riche en phytostérols qui ont pour particularité de limiter l’assimilation du cholestérol. Attention toutefois, car l’avocat est très calorique (320 calories pour un avocat entier). Il peut donc être intéressant de le combiner à d’autres ingrédients plus «légers». Vous pouvez par exemple réaliser une boisson fraîche à base d’avocat, de concombre, avec quelques feuilles de menthe. L’important est de varier votre alimentation en cas de cholestérol, mais ne vous privez pas d’avocat, bien au contraire.