5 aliments qu'il vaut mieux ne pas faire cuire dans l'eau

Carence en vitamine E : 8 signes qui doivent alerter

Le corps a besoin de vitamine E pour fonctionner. Ce nutriment liposoluble (c’est-à-dire soluble dans les graisses) est ainsi essentiellement à notre santé. Un taux bas chronique peut entraîner plusieurs complications comme une hausse des problèmes cardiovasculaires, des pathologies...

Vitamine E : 10 aliments pour faire le plein

La vitamine E est un nutriment liposoluble (c’est-à-dire soluble dans les graisses). Elle regroupe huit molécules distinctes dont la plus importante est l’alpha-tocophérol. Il s’agit d’un puissant antioxydant. Cette substance organique aide à protéger les cellules des dommages causés...

9 bonnes raisons de manger des algues

Les algues, souvent considérées comme de simples plantes marines, recèlent en réalité une multitude de bienfaits pour la santé et l'environnement. Longtemps ancrées dans les traditions culinaires de nombreux pays asiatiques, les algues gagnent désormais en popularité dans le monde...

7 aliments à ne pas faire cuire à la poêle

Tous les aliments n'ont pas leur place à la poêle. Parce que cette dernière les rend trop gras ou parce qu'elle réduit la quantité de vitamines et nutriments, certains nutritionnistes déconseillent ce mode de cuisson pour certains plats.En outre, certaines huiles, lorsqu'elles...

La vitamine A pourrait prévenir le cancer de la peau

Il n’y a pas que votre crème solaire qui vous protège du cancer de la peau : la vitamine A pourrait aussi vous être très utile. C’est en tout cas ce que prouve une étude publiée le 31 juillet par la très sérieuse revue scientifique JAMA Dermatology.La vitamine A réduit le risque du...

4 astuces pour faire le plein de vitamine D

Mangez des poissons gras Si l’alimentation ne permet pas de faire à elle seule le plein de vitamine D, "elle couvre 5 à 10 % des besoins de votre organisme", informe Didier Le Bail. Ce peut dont être une bonne façon de compléter ses apports, en particulier à la période...

Endive : une incontournable dans votre assiette !

L'endive : qu’est-ce que c’est ? Ce drôle de légume-feuille est en réalité une pousse de chicorée, une variété de salade. Elle est cultivée dans l’obscurité pour empêcher la photosynthèse et lui donner une teinte bien blanche. Croquante, sucrée ou légèrement amer,...

Pourquoi il ne faut pas faire cuire longtemps vos légumes dans l’eau bouillante

Cinq fruits et légumes par jour, c’est bien. Mais savoir les cuisiner de manière à conserver tous leurs nutriments, c’est encore mieux. En les plongeant dans l’eau bouillante, on peut annuler tous leurs bons effets pour la santé selon la nutritionniste Tracey Lesht, interrogée par le...

3 bonnes raisons de manger des raisins secs

Un concentré d’énergieLes raisins secs sont par définition des raisins frais déshydratés d’où une meilleure conservation. En effet, leur teneur en eau est faible puisqu’elle passe de 80% pour les raisins frais à 25% environ pour les raisins secs. Qui dit moins d’eau…dit plus...

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