Régime, perte de poids, rééquilibrage alimentaire… De nombreuses personnes cherchent à mincir durablement pour améliorer leur santé. D’ailleurs, l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) définit l’obésité comme étant une accumulation très importante de graisse dans l’organisme, pouvant nuire à la santé générale. En France, environ 8 millions de personnes souffrent d’obésité. Une maladie complexe qui contrairement aux idées reçues n’est pas conséquente d’un laisser-aller.
L’obésité, une maladie multifactorielle
Pour parler d’obésité, les médecins utilisent généralement l’Indice de Masse Corporelle (IMC). L’OMS considère que les personnes dont l’IMC est situé entre 25 et 30 sont en surpoids, et que celles avec un IMC supérieur 30 sont obèses. Au-delà d’un IMC de 40, on parle alors d’obésité morbide. S’il s’agit d’un outil de mesure, l’IMC n’est pas le seul critère à prendre en compte. D’ailleurs, l’obésité peut avoir différentes causes :
- La sédentarité ;
- Certains comportements alimentaires ;
- Des facteurs génétiques ;
- Des facteurs métabolique (métabolisme de base) ;
- Des facteurs psychologiques ;
- Des facteurs hormonaux ;
- Des raisons médicales (maladies, prise de certains médicaments…).
Obésité : quelles conséquences sur la santé ?
L’obésité est souvent corrélée à de nombreux problème de santé, tels que :
- L’apparition de diabète de type 2 ;
- L’apparition de maladies cardiovasculaires ;
- L’asthme ;
- L’apnée du sommeil ;
- La stéato-hépatite non alcoolique appelée aussi maladie du foie gras ;
- Cancer du côlon ;
- Cancer du sein ;
- Cancer de l’endomètre ;
- Cancer de l’oesophage ;
- Cancer des ovaires ;
- Cancer de la vésicule biliaire ;
- Cancer du pancréas ;
- Cancer du rein.
Chez les personnes souffrant d’obésité, des problèmes psycho-sociaux sont également observés. Problème de sommeil, dépression, mais aussi troubles de l’anxiété, troubles bipolaires et cognitifs, du déficit de l’attention, hyperactivité… Ainsi, l’obésité doit être traitée comme une maladie à part entière. Elle nécessite une prise en charge multidisciplinaire.
L’alimentation, un rôle dans l’obésité
Si l’obésité ne doit pas être mise sur le seul compte des mauvaises habitudes alimentaires, les changements de consommation ont contribué à l’augmentation du nombre de personnes souffrant d’obésité dans les pays industrialisés. Les plats préparés proposés dans les rayons des supermarchés sont souvent trop gras, trop sucrés, trop salés et les repas pris sur le pouce n’arrangent rien…
Découvrez 10 aliments qui font le moins grossir à incorporer régulièrement dans vos repas.
Légumes secs : Pensez aux lentilles
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Les lentilles augmentent la sensation de satiété et aident donc à moins manger. Les légumineuses permettent de contrôler le taux de mauvais cholestérol. "Les féculent sont essentiels dans l’alimentation. Privilégiez les céréales complètes qui sont les moins caloriques", précise la nutritionniste.
Fromages : le chèvre a tout bon !
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"Les fromages frais restent les moins caloriques. Choisissez le chèvre frais qui sera le moins riche en graisse", conseille Florence Foucaut. De même la mozzarella et la feta sont des bonnes alternatives.
Légumes : Le poireau, un allié idéal
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Riches en eau, certains légumes sont encore plus pauvres en calories que d’autres. Privilégiez les poireaux, les asperges, les endives, les salades, les épinards ou encore les haricots verts. "En plus d’être riche en eau, le poireau l’est également en fibres", rappelle Florence Foucaut. Ces légumes aident à l’élimination des toxines et favorisent le transit.
Viande : Le veau, à manger sans restriction
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Sans surprise, la viande blanche reste la moins calorique et la moins grasse. Autre conseil de Florence Foucaut : "Du côté de la charcuterie, vous pouvez vous diriger vers le jambon blanc découenné et dégraissé, la viande de grisons et le speck". Si vous restez adeptes de la viande rouge, optez pour le filet.
Fruits : Les fruits rouges, vos meilleurs amis
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Les fruits rouges, comme les agrumes et le kiwi, sont les moins riches en fructose et donc les moins caloriques. Diurétique, la fraise aide à l’élimination des graisses et facilite le transit intestinal. "Pensez aussi à la grenade qui n’est pas très sucrée et très rassasiante", conseille la spécialiste. Pensez aussi à la pomme, riche en pectine, ce nutriment agit comme un coupe-faim.
Poissons : Le cabillaud, un poisson faible en calorie
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"Les poissons blancs comme le colin et le cabillaud sont les moins caloriques", souligne la nutritionniste. Grâce à sa forte teneur en protéines, le cabillaud rassasie rapidement.
Fruits de mer : Les crustacés sont vos amis
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Moules, Saint-Jacques, huîtres, crevettes, les crustacés sont riches en minéraux. Les moules boostent l’organisme sans augmenter le taux de glycémie. Attention à la sauce et aux frites, ce sont ces écarts-là qui font grossir.
Boisson : Misez sur le thé
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Le thé n’apporte aucune calorie et limite le stockage des calories. Par ses propriétés diurétiques, le thé facilite l’élimination des toxines et participe au drainage de l’organisme.
Epices : Le curcuma pour perdre du poids
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Cette épice orange aide à la perte de poids en stimulant la digestion et en agissant comme un brûle-graisse naturel. Le curcuma facilite l’élimination des graisses. "Pour optimiser l’absorption de la curcumine par l’organisme, il est recommandé de consommer le curcuma avec le poivre noir", révèle Florence Foucaut.
Graisses : Huile ou beurre ?
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Dernier conseil, contrairement aux idées reçues, le beurre s’avère être moins gras que l’huile. "Même si les matières grasses sont à éviter quand on veut perdre du poids, le beurre contient 80% de lipides", conclut la spécialiste.
Sources
https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/surpoids-obesite-adulte/definition-causes-risques
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