Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients pour 'ufs sauce Aurore
8 œufs ; 40 g de farine ; 30 g de beurre ; 1/2 litre de lait ; 1 briquette de purée de tomates au naturel ; 100 g de gruyère râpé ; sel, poivre
Préparation pour 'ufs sauce Aurore
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes à l'eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et prélevez les jaunes. Réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en pluie en remuant constamment puis délayez peu à peu avec le lait froid sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement. Salez, poivrez, ajoutez le gruyère râpé et la purée de tomates.Partagez la sauce en deux parties. Dans la première partie, incorporez les jaunes d'œufs, mélangez bien et remplissez-en les blancs évidés.
Déposez les demi œufs farcis dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de sauce et faites gratiner pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
