Recette : 'ufs farcis à l'anchoïade

Ingrédients pour 'ufs farcis à l'anchoïade

8 œufs; 8 anchois; 3 cuillers à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; poivre

Préparation pour 'ufs farcis à l'anchoïade

Faites durcir les œufs à l'eau bouillante pendant 10 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Otez les jaunes, mixez-les avec les anchois, l'huile d'olive, la gousse d'ail épluchée et un peu de poivre.

Remplissez les blancs avec cette préparation. Servez bien frais.