

Connaissez-vous le régime DASH ? Cette approche alimentaire est conçue pour réduire l’hypertension artérielle, comme son nom (Dietary Approaches to Stop Hypertension ou Approche Diététique pour Stopper l’Hypertension) l’indique. Recommandé par de nombreux professionnels de santé, il est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs régimes pour la santé.
Le régime DASH a été mis en place par le ministère américain de la Santé. Il consiste à ingérer moins de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Mais il encourage également à diminuer les graisses saturées, les sucres ajoutés et la viande rouge. A l’inverse, il met l’accent sur la consommation des aliments suivants :
- les fruits
- les légumes
- les produits laitiers (faibles en matières grasses)
- les céréales complètes
- les noix
- les graines.
Quels sont les effets du régime DASH ?
En reposant sur une alimentation équilibrée et variée, DASH permet donc d'assimiler davantage de nutriments essentiels tout en limitant ceux susceptibles de nuire à la santé cardiovasculaire. Facile à suivre, ce régime n’implique pas de restrictions drastiques mais plutôt des ajustements progressifs vers une alimentation plus saine.
De nombreuses études ont démontré son efficacité non seulement pour contrôler la tension artérielle, mais aussi pour réduire les risques de cholestérol, d’obésité, de triglycérides et d’inflammation. Il participe ainsi grandement à prévenir les maladies cardiovasculaires, deuxième cause de mortalité en France, et première chez les femmes.
Voici une semaine de menus suivant le régime DASH !
Lundi

Petit Déjeuner
- Tisane de verveine ou camomille
- Bol de lait demi écrémé
- Toast de pain complet avec une cuillère de purée d'amandes
- Kiwi
Déjeuner
- Salade de mâche aux noix.
- Poêlée de crevettes aux germes de soja, aux noix et au gingembre.
- Ramequin de fruits rouges, frais ou surgelés.
Dîner
- Potage de légumes verts non assaisonnés.
- Papillote de dinde aux herbes, riz basmati
- Yaourt nature au coulis de fruits rouges.
Mardi

Petit Déjeuner
- Infusion de verveine ou camomille.
- Fromage blanc avec des flocons d'avoine, une banane et quatre noix
Déjeuner
- Salade de concombre
- Filet mignon de porc mijoté aux courgettes et pommes de terre vapeur
- Yaourt aux noix de cajou
Dîner
- Salade de chou
- Pavé de saumon grillé, fondue de fenouil et quinoa, amandes effilées.
- Salade de kiwi à la menthe
- Infusion de tilleul aux vertus apaisantes.
Mercredi

Petit Déjeuner
- Infusion de verveine ou camomille.
- Toast au pain au levain avec une cuillère de purée d'amandes
- Fromage blanc au germe de blé et à la canelle, un demi-pamplemousse
Déjeuner
- Salade de tomates, échalote et persil
- Flan de courgettes à l'italienne
- Fromage blanc avec un kiwi.
Dîner
- Soupe de potiron
- Filet de poulet aux noisettes et épinards.
- Yaourt à la confiture de fraises.
- Une infusion de mélisse.
Jeudi

Petit Déjeuner
- Infusion de tilleul ou mélisse.
- Toast de pain complet avec une cuillère de purée d’amandes.
- Yaourt nature à la cannelle, un demi-pamplemousse
Déjeuner
- Salade de mâche aux noix.
- Cuisse de poulet rôtie aux aromates et à l’ail, pommes de terre vapeur.
- Fromage blanc avec coulis de fruits rouges.
Dîner
- Artichaut vinaigrette au jus de citron et à la ciboulette
- Thon au naturel et jardinière de légumes.
- Yaourt aux raisins secs.
- Une infusion de mélisse.
Vendredi

Petit Déjeuner
- Infusion de tilleul ou mélisse.
- Toast de pain au levain avec une cuillère de purée d'amandes.
- Milkshake au lait, banane, et fraises.
Déjeuner
- Radis noir au beurre et au sel
- Tournedos grillé aux choux-fleurs et à la crème de persil
- Un yaourt aux amandes effilées.
Dîner
- Salade de concombre à la menthe
- Aiguillettes de canard au piment d'Espelette et lentilles corail au persil.
- Une poire au chocolat en papillote.
- Une infusion de mélisse.
Samedi

Petit Déjeuner
- Infusion de tilleul ou mélisse.
- Bol de lait demi-écrémé à la cannelle, flocons d'avoine
- Une orange.
Déjeuner
- Salade de pomme et de fruits secs
- Assiette de crustacés
- Fruits rouges à la menthe.
Dîner
- Soupe de poireau.
- Tagliatelles aux crevettes, à l’ail et aux cacahuètes, aromates.
- Yaourt aux amandes.
- Infusion de mélisse.
Dimanche

Petit Déjeuner
- Infusion de tilleul ou mélisse.
- Toast de pain au levain avec une cuillère à soupe d'amandes.
- Yaourt à la banane.
Déjeuner
- Quinoa à la libanaise (façon taboulé)
- Tartare de saumon.
- Une tranche d'ananas.
Dîner
- Soupe de carottes.
- Oeuf cocotte aux champignons et à la crème.
- Une poire.
- Infusion de mélisse.