Dattes

Fruit du palmier dattier, cette baie a d’excellentes qualités nutritionnelles. A manger seule, dans des plats orientaux ou en dessert, la datte ravira vos papilles. Découvrez nos recettes aux dattes.

Nougat croquant à la pâte de datte et aux fruits secs

Dan nous propose sa recette de Nougat croquant aux fruits secs

Gâteaux de bedouine

Paya propose sa recette de gâteau de bédouine, un gâteau fait de d'amandes, de dattes et de miel

Pate à tartiner aux dattes, citron et amandes

Ingrédients pour Pate à tartiner aux dattes, citron et amandes80 g de dattes Le jus d’1 citron 80 g de purée d’amandePréparation pour Pate à tartiner aux dattes,...

Confiture de fruits secs

Ingrédients pour Confiture de fruits secs500 g de figues sèches 500 g d’abricots secs 500 g de dattes 1,2 kg de sucre cristallisé 1 litre d'eau 2 citrons 1...

Sucettes de foie gras aux fruits secs

Ingrédients pour Sucettes de foie gras aux fruits secs200 g de foie gras confit, ou en terrine, ou en conserve 50 g de pain d’épices 20 g de pistache 20 g de noix du...

Dinde farcie aux dattes et aux zestes d’orange

Ingrédients pour Dinde farcie aux dattes et aux zestes d’orange1 dinde de 3 kg prête à cuire 250 g de chair à saucisse 200 g de dattes coupées en morceaux le zeste...

Cailles aux dattes et au thym

Ingrédients pour Cailles aux dattes et au thym4 cailles, 16 grosses dattes fraîches, 12 branches de thym, 4 grosses pommes de terre, 200 g de céleri rave, 1 gros oignon, 8...

Bûche glacée à l'ananas

Ingrédients pour Bûche glacée à l'ananas10 tranches d'ananas en boîte (425 ml), 1 l de glace à la vanille, 2 cuillerées à soupe de gingembre frais râpé (ou...

Bûche glacée express aux fruits

Ingrédients pour Bûche glacée express aux fruits½ l de glace à la vanille1/2 l de sorbet mangue-passion1 petit ananas Victoria1 mangue2 kiwis1 orange ou 2 mandarines150 g de...

Salade très fraîche aux oranges, pistaches et dattes

Ingrédients pour Salade très fraîche aux oranges, pistaches et dattes6 oranges de table; 1 poignée de pistaches non salées ; 4 dattes dénoyautées ; un peu de sucre roux ;...

Pain au thé vert et aux dattes (750g)

Ingrédients pour Pain au thé vert et aux dattes (750g)450 ml de thé vert très infusé,1,5 cuillère à café de sel, 350 g farine blanche (T55),200 g farine complète,9 g...

Soupe fraîche de concombre, fraises et dattes

Ingrédients pour Soupe fraîche de concombre, fraises et dattes150 g de fraise ; 1 concombre ; 50 g de dattes fraîches ; 30 g de figues fraîches ; 2 yaourts veloutés ; 1...

Tajine aux calamars et dattes

Ingrédients pour Tajine aux calamars et dattes1 kg d'épaule d'agneau, 400 g de calamars, 300 g de dattes dénoyautées, 2 poivrons rouges, 2 oignons, 3 pommes de...

Fricassée de lapin aux fruits secs et cannelle

Ingrédients pour Fricassée de lapin aux fruits secs et cannelle6 cuisses de lapin, 24 dattes, 24 pruneaux, 24 abricots secs, 24 oignons blancs, 200 g de pleurotes, 200 g de...

Compote de fruits secs à l'orange

Ingrédients pour Compote de fruits secs à l'orange200 g de dattes ; 200 g d'abricots secs ; 2 oranges non traitées ; 20 g de sucre ; 2 branches de menthe...

Blinis aux fruits secs

Ingrédients pour Blinis aux fruits secs Pâte : 120 g de farine ; 1/2 sachet de levure ; 15 cl de lait ; 10 g de sucre ; 1 blanc d'œuf ; 20 g de beurre ; sel. Garniture :...

Crumble aux dattes et aux pommes

Ingrédients pour Crumble aux dattes et aux pommesPâte :250 g de farine; 50 g de cassonade; 120 g de beurre; selGarniture :3 pommes; 6 dattes; 1 cuillère à soupe de miel; 1...

Crumble aux dattes et aux noix

Ingrédients pour Crumble aux dattes et aux noixPâte :100 g de farine complète; 100 g de cerneaux de noix; 50 g de cassonade; 120 g de beurre; selGarniture :100 g de...

Saumon fumé au chèvre frais

Ingrédients pour Saumon fumé au chèvre frais300 g de saumon fumé, 200 g de chèvre frais, 6 dattes, 2 sachets de mesclun, 1 branche d'estragon, 1 branche de ciboulette,...

Dattes aux jacinthes

Ingrédients pour Dattes aux jacinthes1 fleur de jacinthe-1 petit rameau de lavande1 paquet d'amandes émondées et entières ou 300 grammes de pâte d'amande ; 1...

Cake à l'orange, aux dattes et à la cannelle

Ingrédients pour Cake à l'orange, aux dattes et à la cannelle 200 g de farine, 140 g de sucre, 140 g de beurre + 20 g pour le moule, 3 œufs, 1 sachet de levure, 1...

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