Prévention du diabète : le capteur de glucose, une bonne solution pour réguler la glycémie ?

Comment réagit l’organisme face à l’excès de sucre ?

"Le problème du sucre c’est qu’il "caramélise" en quelque sorte les cellules. Par ce phénomène qu’on appelle la glycation, une petite partie des protéines se marie au sucre, ce qui lui permet d’effectuer son travail de sape au niveau du fonctionnement des cellules. Avec le temps, on observe un ralentissement du renouvellement cellulaire mais aussi des sécrétions hormonales. Cette surconsommation de sucre a aussi une influence néfaste sur nos neurones en altérant nos capacités cognitives, favorisant le risque de maladie d’Alzheimer.

L’excès de sucre nuit aussi au foie, qu’il peut rendre trop gras. Le foie est un organe qui régule la glycémie. Face au surplus de sucre, il n’a plus de place pour le stocker dans les adipocytes (cellules graisseuses) et il va les stocker dans ses propres structures. Cette accumulation de graisses dans le foie conduit à une stéatose hépatite non alcoolique (connue sous le nom de NASH, la maladie du foie gras).

Pour toutes ces raisons, le sucre doit être considéré comme un ami que l’on doit tenir à une distance suffisante : il faut le réserver à des plaisirs occasionnels, et le réguler sinon il se crée une dépendance à la longue toxique pour notre santé."

Pourquoi le sucre nous fait-il plus grossir en vieillissant ?

"Avant l’âge de 55 ans, le tube digestif, prélève 25 % de ce que l’on mange sous forme de protéines car c’est l’organe qui vit le plus longtemps (jusqu’à 120 ans).
A partir de 55 ans, le tube digestif ne prélève plus 25 mais 55 % de protéines provoquant ainsi une sarcopénie, la fonte musculaire liée au vieillissement. Ce processus s’appelle la séquestration splanchnique.

En vieillissant, si on ne pratique pas assez d’activité physique et qu’on ne dispose pas d’un bon métabolisme de base, c’est-à-dire que notre corps ne brûle pas assez de calories au repos, on perd du muscle. Et en mangeant à quantités égales, on brûlera moins et on prendra du poids plus facilement.

Dès lors, il importe de manger plus de protéines en vieillissant, en plus de rééquilibrer son alimentation, de pratiquer de l’exercice physique régulier afin de fabriquer du muscle.

Autre raison de bouger plus souvent : lorsque l’on fait travailler les muscles, ceux-ci deviennent moins insulinorésistants. Or, on sait aujourd’hui que le diabète et le pré diabète sont liés à l’insulinorésistance, c’est-à-dire que les muscles, les organes comme le foie et les adipocytes répondent moins bien à l’insuline."

Capteurs de glucose : un réel outil préventif pour se prémunir du diabète de type 2 ?

Dans votre livre, vous préconisez d’utiliser les capteurs autonomes de glucose pour tous, afin d’éviter les pics de glycémie néfastes pour la santé, à risque de diabète de type 2… Ces capteurs sont-ils vraiment utiles sans être diabétique ?

"Un des moyens de s’affranchir de cette dépendance au sucre est de connaître la sensibilité de son organisme face au sucre. Pour cela, porter un capteur autonome de glucose pendant 14 jours, même sans être diabétique, constitue un bon outil pour mieux contrôler les réactions glucidiques de son organisme et prévenir le diabète de type 2. Ce capteur permet de prendre une photographie des réactions de son corps face à sa consommation de sucre et de savoir où on se situe.

Dans mon livre, je propose de mesurer sa courbe glycémie en testant des menus qui la font grimper. Une fois que l’on connaît la façon dont son organisme métabolise le sucre, il est possible d’agir en conséquence en suivant les clés pour s’émanciper du sucre et préserver sa santé, qui passent encore une fois par une alimentation rééquilibrée, de l’exercice physique, et le fait de retrouver un poids de forme".