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Vous vous sentez parfois fatigué sans raison, ou vous voulez simplement protéger votre santé face au défis de l’hiver qui approche ? Vous n’êtes pas sans savoir que l’alimentation joue un rôle clé pour soutenir votre organisme et vous protéger des agressions externes, comme le stress ou la pollution.
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Top 5 des fruits les plus antioxydantsCe que vous mettez dans votre assiette ne sert pas seulement à vous nourrir : certaines combinaisons alimentaires peuvent littéralement booster vos défenses naturelles. Par exemple, les aliments antioxydants sont essentiels car ils neutralisent les radicaux libres responsables du stress oxydatif, protégeant ainsi les cellules du vieillissement prématuré. Voici trois combinaisons simples mais efficaces à intégrer dans votre alimentation pour renforcer votre système immunitaire !
Brocolis et poisson ou fruit de mer
Les brocolis sont de véritables champions en matière de nutrition. Ils contiennent des sulforaphanes, des composés qui activent les enzymes détoxifiantes et protègent contre le stress oxydatif. D’un autre côté, le poisson et les fruits de mer sont riches en sélénium, un minéral qui agit comme un puissant antioxydant.
Pourquoi ça fonctionne ?
Le sélénium du poisson, combiné aux sulforaphanes des brocolis, renforce les mécanismes naturels de protection contre les radicaux libres et réduit les inflammations dans l’organisme. Ensemble, ils aident à prévenir des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires ou certains cancers.
Comment les consommer ?
Vous pouvez les consommer en faisant des brocolis vapeurs avec des crevettes ou du saumon grillé ! Une cuisson al dente des brocolis préserve leurs composés actifs tout en maintenant une texture agréable.
Choux de Bruxelles et oeufs
Les choux de Bruxelles, dont les bienfaits sont souvent sous-estimés, sont riches en glucosinolate, des composés qui se transforment en agents antioxydants et anti-inflammatoires appelés isothiocyanates. Quant aux oeufs, ils apportent une excellente dose de sélénium !
Pourquoi ça fonctionne ?
L’association des isothiocyanates et du sélénium est redoutable pour lutter contre les radicaux libres et calmer l’inflammation dans l’organisme. Cette synergie est idéale pour protéger les cellules et favoriser une bonne santé générale.
Comment les consommer ?
Préparez une poêlée de choux de Bruxelles, légèrement dorés à l’huile d’olive, accompagnée d’un oeuf poché ou d’un oeuf dur. C’est une combinaison parfaite pour un repas simple et nutritif.
Chou Kale ou chou frisé et 2 ou 3 noix du Brésil
Le chou kale, ou chou frisé, est une véritable star nutritionnelle : il est riche en vitamines C et K, ainsi qu’en caroténoïdes, des antioxydants qui protègent les cellules et soutiennent la santé oculaire et du système immunitaire.
Les noix du Brésil quant à elles, sont l’une des meilleures sources de sélénium : deux noix par jour suffisent pour atteindre 100 % des besoins journaliers.
Pourquoi ça fonctionne ?
Les caroténoïdes et le sélénium travaillent en tandem pour renforcer les défenses antioxydantes et réduire les risques de maladies liées au stress oxydatif, comme les troubles neurodégénératifs ou les maladies cardiaques.
Comment les consommer ?
Ajoutez quelques feuilles de chou kale à un smoothie ou préparez une salade avec du kale malaxé (pour l’attendrir) et 2 ou 3 noix du Brésil concassées en topping. Parfait pour une entrée simple et efficace !
Quelques conseils pour maximiser les bienfaits
Privilégiez les cuissons douces : la vapeur ou une cuisson rapide au wok permet de préserver les nutriments des légumes, notamment les vitamines et composés antioxydants.
Variez les associations : ces combinaisons sont un point de départ, mais vous pouvez essayer d’autres duos avec des aliments riches en sélénium ou en composés antioxydants, comme les noix de cajou ou les épinards.
Évitez les excès : attention, consommer trop de sélénium peut être toxique. Restez dans les recommandations journalières en vous basant sur des aliments naturels. Les besoins quotidiens en sélénium sont d'environ 20 à 80 microgrammes selon les individus (en fonction de l’âge et de l’activité). Par exemple, les personnes âgées peuvent nécessiter jusqu’à 80 microgrammes. N’hésitez pas à consulter votre médecin généraliste pour savoir quelle dose serait la plus appropriée pour vous.
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