Recette : Papillote de colin au confit d’oignons

Ingrédients pour Papillote de colin au confit d’oignons

4 dos de colin surgelés
4 petits poivrons jaunes (environ 800g)
8 cuillères à café de confit d’oignons
basilic
sel
poivre

Préparation pour Papillote de colin au confit d’oignons

Préchauffer le four à 220 °C.

Couper les poivrons en deux, enlever les nervures blanches, les pépins et la queue. Les couper en fines lanières.

Couper ensuite 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer au centre de chacune d’elles le quart des poivrons, 1 dos de colin, 2 cuillère à café de confit d’oignons, 1 pincée de basilic, sel et poivre.

Fermer les papillotes et les faire cuire 30 minutes au four.

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