Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients pour Salade de penne aux poivrons
400 g de penne, 3 poivrons rouges, 3 poivrons jaunes, 12 filets d'anchois, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.
Préparation pour Salade de penne aux poivrons
Mettez les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse. Otez la peau avec un couteau pointu. Epépinez-les, et coupez-les en dés. Mettez la chair de la moitié des poivrons dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
Epluchez l'ail, mixez-le avec le reste de poivrons. Salez et poivrez ce coulis, réservez.
Coupez les anchois en petits morceaux.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, égouttez-les bien et rafraîchissez. Versez-les dans un saladier et arrosez de coulis de poivrons. Mélangez bien. Laissez refroidir. Au moment de servir, disposez dessus les dés de poivrons et les morceaux d'anchois.
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