Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Pintade aux fruits d'automne
1 pintade fermière de 1,8 kg environ
1 grosse grappe de raisin italien
6 belles pommes (type jonagold, melrose, reinette)
1 verre de pinault
1 noix de beurre
Sel, poivre
Préparation pour Pintade aux fruits d'automne
Flamber la pintade, la farcir de quartiers de pommes et de grains de raisin, ajouter une noix de beurre, le sel et le poivre.
Poser la pintade dans un plat allant au four, y verser le pinault, rajouter les quartiers de pommes et les grains de raisins restants
et faire cuire doucement à 200 °C puis baisser à 180°.
Nos suggestions pour Pintade aux fruits d'automne
Vous pouvez servir cette pintade avec des marrons (un bocal) et une compote de pommes.
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