Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Pain de poisson
350 gr de poisson blanc, 50 gr de mie de pain trempée dans du lait, 4 oeufs, 250 gr de crème fraiche épaisse, sel, poivre, 1 c à s de jus de citron, persil, batons de surimi, beurre pour le plat
Préparation pour Pain de poisson
Mettre le poisson au court bouillon.
Mixer le poisson, le pain, les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre, et le jus de citron.
Mettre la moitié de côté et hacher du persil avec l'autre moitié.
Mettre la pâte avec le persil dans un plat à cake beurré, mettre du surimi et recouvrir du reste de la pâte.
Enfourner au bain marie à 180° pendant environ 30 mn. Servir froid.
Nos suggestions pour Pain de poisson
Servir en entrée ou en plat avec un peu de salade.
Recette du concours de cuisine proposée par Emeline Barbier
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