Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Béchamel
Cette sauce se compose de velouté et de lait réduit. On emploie un demi-litre de lait ou mieux de la crème de lait qu'on fait réduire de moitié, on ajoute autant de velouté, on fait réduire le tout avec soin, en remuant toujours, jusqu'à consistance convenable. On passe au tamis et on tient au bain-marie.
SourcesMG
Notre Newsletter
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
